八零之秦记食铺 第40节
66读书 www.66dushu.com，最快更新八零之秦记食铺!
自诩这么多年来刻苦不间断的学习糕点，这其中五仁是杨云彪最为骄傲的作品。
可现在，又不得不承认，他的骄傲好像有些不值得一提。
他做那么多年的五仁月饼，竟然有些比不上这家才二十来岁的小姑娘。
他之前甚至还有过指导秦记关于绿豆糕的制法，不用那洋玩意的正宗做法……
可人家这一个手艺，还需要自己指导么？杨云彪一想到之前自己高高在上的姿态，就羞愧得不行。
幸好，因为忙他没动身过来秦记，不然得有多尴尬？
这四十年的甜点经验，他的生活里都是学习，制作糕点酥饼，也为杏花楼而努力，甚至连结婚生子都没有选择，就这样一直孤家寡人奋斗到现在。
可现在有人，轻轻松松就达到他的水平，怎能让人舒心？
五十多岁的男人，吃着月饼，在案桌上奔溃地哭了起来，周围不少食客都侧目不已。
萧小兰是最先注意到这里情况的人，她第一次遇到来秦记吃东西哭成这样，也有些慌张，连忙上前询问：“是发生了什么？同志你别哭，是噎着啦？”至于这月饼不好吃的话，她是说不出来的。
手也不停歇，帮忙把大麦茶给倒上。
只可惜杨云彪此时的情绪哪里还管得了别人，他又把手伸向了桂花酥。
淡淡的桂花香，萦绕在酥碎的外皮上，他用手捏的时候，就感觉像是一碰就会碎一般。
一口，两口，桂花与糖融合的甜蜜是那么自然，他有些沉浸在这个芬芳之中。
甜味，从嘴里蔓延到了他心里。
杨云彪原先苦涩的面容终于稍微稍微缓和，像是有些笑容，可眼泪却依旧不止。
萧小兰知道自己没办法，只好求助赵兰芳。
“不好意思，稍等一下哦。”赵兰芳听到有人哭得惨烈，带着抱歉和几个排队的客人招呼道。
急匆匆走向杨云彪所在的位置。
“老哥，可是生活不如意？”看到是刚刚点了很多甜点当晚饭的奇怪客人，此时正吃着桂花酥哭笑不得的样子，赵兰芳也半段下身子宽慰，“这吃甜好，吃甜能忘记很多烦恼。要不要尝一尝桂花糯米藕？这阵子咱们秦记刚收了一批桂花，准备明天卖呢。”
不过，杨云彪并没有从自己的世界出来，他能笑只是觉得中式点心后继有人……
但是心里的苦，还是压着他喘不过气。
赵兰芳拍拍萧小兰的肩膀：“你去忙吧，没事，应该是想到了什么伤心事，我去小瑜那拿份糯米藕。”
厨房，秦瑜听到秦妈的来意，知道前厅有人吃了她的点心哭，也没犹豫，直接把桂花糯米藕装好盘，提给赵兰芳：“要不要我再做些甜点？应该是苦了，所以想多吃一点甜。”
“再做个甜粥吧，他自己点了不少糕点，怕是吃不下那么多。”
“那刚好，。”
赵兰芳带着糯米藕离开不久，又回到了厨房，不过这次她后面带着一个人。
“小瑜，这位客人想和你聊一聊，可以吗？”赵兰芳也有些不确定，为什么这个奇怪的男人刚刚还在哭，现在却想见秦瑜。
“好啊，没事。”正熬着一大罐山药小米粥的秦瑜，听到来意，并不忌讳，“不过我这还熬着粥，厨房聊可以吗？”
这粥是给楼欣欣那桌宴席做得最后的菜品，她需要时刻盯着。
“没关系的，谢谢你的糯米藕，我是杨云彪，杏花楼的糕点师，刚刚实在不好意思。”杨云彪已经稍加整理自己的状态，眼眶还有一些红，不过脸上的情绪已经稳定下来，“其实今天也是我冒昧打扰。”
“我可以等秦记歇业的，就是不知道我在这里站在旁边学习，可不可以？”
刚刚赵兰芳拿着藕询问需要什么帮助的时候，杨云彪嘴巴比脑子都快，说想见一见秦瑜。
可是一见到正在忙碌的秦瑜，他才想起这人家还在开店，为什么要再顾及他，只能赶紧补救。
秦瑜对杏花楼还是有印象的，她去宜市的时候专门去了一趟杏花楼，买了些糕点和酥饼，其中有一款马蹄糕她就格外喜欢，听说是店里的大师傅做得，好像就姓杨：“没关系，我们厨房本就对外开放的，那杨师傅你先等一下，我这很快就好。”
“嗯，打扰了。”杨云彪感谢的点点头。
说完，楼欣欣也回到了厨房，看到厨房的人有些一愣：“杨爷爷你怎么在这？”
杨云彪没想到这里还能见到楼欣欣。
宜市说大不大，说小也不小，这杏花楼和兴志楼还是有些渊源的。
“额，我来……”杨云彪老脸有些红，他这次自己一个人来，其实有着想来学习的心态，但是他这五十岁的人，还是要些脸面的。
“杨师傅来和我一起探讨一下糕点的制法，所以来餐馆餐馆。”秦瑜笑着接话，顺便把话题引了过去，“这粥快熬好了，你的爷爷们猜出哪个菜是你做得了么？”
“哈哈，师傅，你不知道，爷爷他们看不起我，觉得没有一个菜是我做的呢。”说道这个，楼欣欣喜笑颜开，上周秦瑜教她做蒸菜的时候，她没想到自己那么快就有机会上手，“然后我和他们说蒸鱼是我做得，一个个都不信，尤其是我哥，他平日里最喜欢吃鱼，对鱼可挑了，说这个蒸鱼水平拔尖呢。”
“那倒是省下了我的桂花蜜。”秦瑜笑着打趣，“来吧，这最后粥也熬好了，你送去给你爷爷们吧。”
“杨师傅也来一碗？”秦瑜本就多熬了一些，自然邀请杨云彪一起，“正好我也休息一下，咱们喝点粥一起聊？”
“好。”杨云彪听到楼欣欣叫秦瑜师傅，再联想到之前兴志楼的消息，便知道了一些什么，“邵老爷子他们如今在秦记？”
“对的，爷爷和他朋友们都在，杨爷爷要去见见吗？”
“不了不了，等有时间在拜访吧。”杨云彪连连摆手，他特意拒绝了邵逸的邀请，还是别和他们碰上了。
“那杨师傅，我们就在厨房这里聊？”秦瑜从一旁拉了两个凳子，邀请杨云彪坐下。
第54章 山药粥 和
“杨师傅，是我们宜市人？”秦瑜虽然不知道是什么能让这样手艺精湛的老师傅崩溃，却也知道有些问题并不是她们这样局外人能帮忙的，所以也不急着聊什么。
“算是吧，我是孤儿，就是在这里长大的。”杨云彪拿着勺子，从粥表面的最边上，刮上一圈，黄色的小米与细腻的白粥先入口，醇厚的米香，带着一丝丝细微的甜，让人身体不自觉放松下来，“是不是很奇怪我一个宜市人，却在做广式糕点？”
“确实，杏花楼的糕点我也曾吃过，杨师傅做得糕点都很地道。”秦瑜也没想到，做广式糕点的师傅，是土生土长的宜市人。
杨云彪听到秦瑜来过杏花楼，眉眼不由松了下来：“因为我的师傅是广府人，说来也尴尬，我长那么大还没去过那边。”
讲到这里，他又是骄傲，又是落寞：“我平日里最喜欢广府过来的客人，他们也总是说我做得特别地道。自从我师傅去了之后，我总担心杏花楼不再正宗，怕辱没了师傅辛辛苦苦积累下的名头。”
秦瑜从中听出了几分疑惑：“杏花楼是宜市最受欢迎的糕点店，为什么要怕正宗不正宗？”
为什么要在江南水乡，拘泥于广式的骄傲。
秦瑜能理解，却并不赞同：“我第一次做桂花酥的时候，特意问了我师傅，怎么样的桂花酥算正宗。”
“那时候我已经跟着师傅学了很久酥饼的做法，也是秋天，桂花特别香。”
“我师傅当时说得就很随意，什么圆的，扁的，还有撒盐的，让我可以做成花，要是想做成包子都行。”
“他说过，这世界上没有什么美食讲究正不正宗，只要好吃，有人愿意吃，那就是正宗，正宗的秦瑜桂花酥。”
这话秦瑜肯定是稍微加工了一些，因为以她这个世界的阅历，她其实并不足以来替美食做什么样的发言。
“杨师傅，正不正宗不是靠广式，或者做法来支撑的，它靠着就是对自己手艺的态度。”秦瑜想起她吃马蹄糕的感觉，就想杨云彪带给她的感觉一样。
扎实又那么拘谨。
杨云彪听着秦瑜的话，并没有反驳，而是泛红的眼眶又一次微微红了起来，若是其他徒弟看到他在正宗这方面竟然没有反驳，一定惊呆了。
“年纪轻轻厨艺就如此精湛，方便告诉我你的师傅是谁吗？”当然，杨云彪并没有对此发表意见，他为了广式的正宗，付出了太多，“而且看起来你精通的菜式很多，我好像也听客人说过你会做广府菜。”
“我师傅是鲁菜出生，他没告诉我名字，我只知道姓徐。”秦瑜感觉粥凉了不少，直接捧起碗大口喝下，滑软的口感在舌尖绽放，让她迫不及待又大口喝了一口。
秦瑜说得这个师傅，是在东北的时候，原主认识的那位，鲁菜是宫廷菜，所以是最讲究繁文缛节，可是那位师傅的性子，倒是像是川菜出生，随意得很。
杨云彪也跟着大口喝，粥里面的小山药粒可能因为被熬过，特别棉糯：“我师傅每次教我的时候，都喜欢说一句，正宗的广式糕点，在揉面的时候怎么样怎么样，可是我现在想来，他好像从没要求我只做广式……”
“我上次吃过你的绿豆糕，其实我还想说你来着，好端端的加什么洋玩意，甚至还想着找机会来教你怎么做，是不是很好笑。”
说着杨云彪又一大口，温热的米粥对于他来说，像是能抚平心中的羞耻。
秦瑜摇摇头，真挚地回答：“这是杨师傅对传统糕点的态度，我并不觉得好笑，反而很钦佩。”坚守本心这件事，杨云彪就胜过太多人了。
但是一码归一码，美食哪有那么多地域之分呢？若真是如此，那华国佳肴会变得多么单调。
“不过或许你应该去广府看一看，如今的广府可是中西融合最快的地方，不管是广式点心，还是广府菜，都喜欢吸纳百家之长，想来一定会给你带来新灵感。”秦瑜也是没想到，作为革新最多，包容心极强的广式点心，还有一颗古板的遗株流落在这。
“果真如此？”杨云彪听到这点，反而是最为说服他，“或许，我应该亲自去一趟广府了。”
“真的，我师傅说，因为强大，才有包容心，我们华国菜的历史，从来不是靠正宗支撑起来的。”
杨云彪就静静地坐在那里，有些发愣，嘴里还不停念叨着这句话。
秦瑜喝完粥也没去打扰，继续她的厨娘工作。
直到楼欣欣过来，问秦瑜要不要去见一见她爷爷他们，杨云彪才有所反应，脸上已经轻松得很。
“我和你一起去见见他们吧。”
两个人来到庭院的时候，话痨的老张还在喋喋不休关于今天这个宴席的菜品点评：“我觉得今天最好吃的还是珍宝栗香鸽，我这次去大赛记得有一道被人称赞不已的鸽吞燕，可我觉得名贵有余，但是味道不足。可今天这个，同样也滋补，可这味道，融得太完美了，而且那肉的质感，一看就知道花了不少时间用文火熬出来的，再加上板栗，我感觉那个鲜现在还有些念念不忘。”
“这第二我觉得还是炒螺丝，可惜楼丫头太小气，不给咱们喝酒，不然这配上一口花雕，那滋味，果然还是人间的烟火菜最让人上头。”
“张爷爷，我一来就听你说我小气，小心以后我真小气给你看哦。”楼欣欣从他唠唠叨叨的一大段话里，一下就抓到了关键字，“各位爷爷，我师傅来了。”
说着，楼欣欣非常高兴地给秦瑜介绍她的每一个看着她长大的爷爷：“这个是邵爷爷，还有邵逸哥哥，我就是他们养大的小天才。”
“这个话最多的就是张爷爷，他是翻译出身，是宜市日报的名誉主笔，下次咱们打秦记的广告就可以找他。”
“这个是我最喜欢的江爷爷，师父我跟你讲，咱们的花雕酒价格那么便宜，可多亏爷爷的大方。”
“不过，要说我最最最喜欢的，其实是周爷爷，他最会疼人，从来不凶我，每次都帮着我，因为是做古董生意的，手里有不少古书食谱，下次爷爷你可要记得带过来给我师傅看看。”
……
用秦瑜的话说，就是她收了一个拥有政界、文玩界、文化界等等关系的徒弟。
楼欣欣像是一只小兔子一样，一个一个跳到他们的旁边，又骄傲又开心的模样，不实得还带调侃和撒娇，成功逗乐了在场的每一个人。
“哎呦，我只有一个最啊。”老张酸溜溜看了一眼楼欣欣，但是心理却美滋滋的，他多久没看到这样直白地把他们当工具人一样的楼欣欣了，不由调侃，“你倒是对你师傅掏心掏肺，都来掏咱们老底子来讨好人了。”
以前的楼欣欣可是每次都尽量避免他们的帮助，生怕不好意思。
邵逸也笑着打趣：“这就做了一个菜，都变小天才了，不害臊么？”
说着他站起来把位置让给了杨云彪，“杨爷爷，您坐着，原来您说得有事情就是来秦记啊。”
杨云彪也不跟他客气，只是凳子还没坐热，这老张就调侃起来了：“我还以为拿了大奖的杨大师傅现在出场要提前一个月预约呢？”
“还真是，可能不止一个月，你上次说想吃的千层酥，至少等个三个月吧。”杨云彪看着饭桌上有些干净的盘子，不由地暗自后悔，怎么没答应一起来，能让这群老东西吃得那么干净，怎么可能差。
“三个月？你想干嘛？”嘴碎归嘴碎，但是在吃上面老张可从不含糊。