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第59章 哇,天赋异禀

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处理完食材之后,准备先做腊肉。

洛元汐从自己今天买到那些卤料之中,找出了小茴香、胡椒、花椒、桂皮八角、山奈以一定的比例配制好。

随后,她将这些香料捣碎,她娘帮忙烧火,用文火炒香料,直到炒出香味之后,她又再加入了粗盐,炒至烫手。

而后,在她娘的帮助下,两个人将四块五花肉,两个猪蹄子,六条排骨分别均匀的裹上了炒好的盐跟香料。

紧接着,她们从家里找出两个干净的大坛子,将这些东西全部都塞到坛子里面,密封了起来。

“丫头这样就好了么?”朱绣娘记得人家做腊肉好像是得拿出去晒的,而她闺女咋跟人家的完全不同,居然放到坛子里面,她有些疑惑道。

“娘,当然不是,咱们这么盖着它们,是为了让这些肉入味,接下来的每一天咱们都得给它们翻个面,等五天后,咱们就可以拿出来晒了。

到时候出坛之后,咱们得拿筷子,把这些肉表面上多余的香料去掉,再用开水过一遍,这样不易沾灰,还不容易产生异味。

之后挂到通风有阳光的地方,大概晒多五天就能吃了。

如果有兴趣吃烟熏肉的话,还可以挂到灶头上去熏,或者自己弄些果木、果木树枝点燃熏肉,做成熏腊肉,这样吃起来又是另外一种风味了。”

洛元汐笑着摇了摇头,仔仔细细的跟她娘说着。

“原来是这样,怪不得我觉得跟人家不一样呢?丫头,这次这肉不多,咱们先试一试腊肉,下一次有机会咱们再试一下烟熏肉。

刚才你做的过程娘都记下来了,下一次做的时候,你在边上看着,指点娘来做,这样就不会累坏你这丫头了。”

朱绣娘满眼宠溺的说道,她的这个闺女从小就很乖,只不过从来没干过什么累活,最近这几天跑来跑去的,肯定累坏了,可把她心疼死了。

要是她相公知道闺女最近吃了这么多苦头,估计都得难受得偷哭了呢。

“娘,我刚

。才配制那些香料的时候,速度很快,你居然把香料跟步骤全都记下来了?”

洛元汐刚刚还真的没注意那么多,她知道这些小村庄的人吃东西都没那么多讲究,做菜顶多就加点油,放些盐而已。

她以为自己弄得那么复杂,她娘她们会觉得麻烦呢,没想到她居然都记下来了。

“可不止这些记下来了,今天你在满福医馆那边做菜的时候,你做什么菜,下什么料,我也都记得。

丫头,你该不会气娘亲学了你的这些方法吧?你梦里的神仙知道了,该不会生气吧?娘也不是故意记得的,就是看一遍就记下来了。ωωw.cascoo.net

本来娘还想着,能记下来也好,以后家里的菜,娘可以多帮着做一些,你不用这么劳累!

要是不可以记得的话,娘下次保证不看了!”

朱绣娘见闺女的反应这么大,突然间想起来闺女之所以会做这么多香喷喷的饭菜,完全是在梦里学的,瞬间吓坏了。

很担心自己要是学会了,会不会影响到闺女。

“娘,你多虑了,我之前也不过是做梦而已,而且梦里的人可善良了,她们就算知道了,也没关系的。

说句实话,你能学会,我都不知道多高兴呢!

以后你可以帮忙做菜,说不定做得比我还好,到时候我每天都能吃到娘亲做的菜,我多开心啊!”

洛元汐闻言更是意外,她娘在做菜方面也太有天赋了吧,居然看一遍就记下来了?

她高兴都来不及,怎么可能生气,见她娘吓成这样,连忙笑着安抚道。

要是娘真的有这方面的天赋,那她可得多教着点,以后自己做菜就有好帮手了,说不定娘亲还能把这发展为她的一技之长呢。

“真的吗?那娘可以好好学,以后争取帮上忙!”朱绣娘脸上瞬间乐开了花。

“娘,我做菜的时候,你有什么不懂的,你就问我,无论火候还算调味料搭配,不用不好意思,我可是你闺女!

不懂就问,多问几次也没关系的!”洛元汐

。笑嘻嘻的说道。

“好好好,娘知道了,我的好闺女!”

朱绣娘听着自家小棉袄居然说,不懂多问几次也没关系,一点都不嫌她烦,她那眼泪都差点飙出来了。

真的没想到自家小棉袄能醒过来,还变得这么优秀,这么贴心,这就算让她短二十年的寿命,她都乐意。

......

今天她们准备给那几户交好的人家送些饭菜,所以她们的食材有些多,有草鱼、田螺、黄鳝、还有猪肉、排骨、猪蹄、猪大肠。

因为这些食材的数量已经不少了,所以鸡圈里面的野鸡、野鸭、野兔就暂时不动了。

原本洛元汐还准备让大家伙尝一尝甲鱼的味道的,但是担心他们害怕,所以还是等下一次有机会吧。

今天早上抓了七只甲鱼,就拿了六只去卖,现在家还剩下一只,留给爹爹他们回来,加上之前剩下的甲鱼肉煲汤喝。

“丫头,这么多肉,咱们要咋做啊?”朱绣娘还是第一次在家里的灶台上,看到这么丰盛的食材,她都有些懵圈了。

“娘,这两条草鱼我可以把鱼头跟身上的骨头部分剁下来,加上咱们今天买的豆腐,做个红烧豆腐鱼。

至于那些肉片,就裹上面糊做成炸鱼片;

田螺就用最简单的做法,做个九层塔爆炒田螺吧;

那些瘦肉,咱弄个青椒炒肉丝;

另外,咱们今天买的五花肉肥瘦相间,瘦肉还偏多一点点。

这种肉用来做炸酥肉最香,最合适不过了,吃起来不会觉得肥腻,而且在炸的过程中还有油渣的香味,裹上调制好面糊,嘎嘣脆,那味道绝对好;

猪蹄的话,咱就切块加上前两天黄婆婆送的那些黄豆,炖一大锅黄豆焖猪蹄;

至于猪大肠,我准备做个油爆猪大肠。

最后,黄鳝跟排骨,咱们就熬个黄鳝粥排骨粥吧,鳝鱼的鲜嫩加上排骨汤的浓郁,这样熬出来的粥不仅美味可口,还有营养,而且这样主食也有了!”

洛元汐看着那些食材,想了一下说道。

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