第68章 爱心晚餐

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徐若冰揉了揉自己的肚子，确实不是很舒服，也没有再客气，吃了起来。

李天声音再次说道：“今天晚上想吃什么，点菜吧，我给你做”。

徐若冰没有说话，在那吃着自己面前的粥，吃完后就准备离开去上班了。李天再次把她拉了回来，说着；

“我说了，今天不用去上班了，我是你老板，你可以回房间接着休息，或者去运动室运动一下”。

徐若冰也看下拉着自己的男人，也没有再说什么了就上了楼，在电梯即将关上的时候说了一句：“你做什么我吃什么，”。

之后就上了楼，李天也没有去看她去楼上干什么了，接着坐着，喝起了粥，喝完后就去厨房收拾去了。

李天再次看了看冰箱，冰箱里面菜还有很多，李天就没有再去买菜。

开始在厨房里准备了起来，李天打算给徐若冰做一个可乐鸡翅、红烧排骨、水煮肉片、鲫鱼豆腐汤、炝炒白菜、炒土豆丝，三荤两素一汤。

这些菜冰箱里面有一些没有，李天只好去超市里面买了，李天看了看楼上什么都没有说就出门了，等买回来时间都下午17点多了。

李天也开始准备起了晚餐，菜也在一一处理，还好厨房大，可以同时做几个菜，也大大减少了李天的时间。

先处理起了了肉食，第一个处理的就是猪精排，把精排砍成了三四十厘米的长段，放在餐盘中备用。

处理完后又拿出了买回来的鸡翅改了花刀，最后把鸡翅用生抽、盐、麻油、料酒等腌制了起来。

又取出一块里脊肉洗净，微冻的里脊肉非常的好切，把肉切成簿片，加少许姜蒜、食盐、白糖、生粉和料酒，一个鸡蛋清等腌制，用手充分抓匀后滴入食用油锁住水份。

再一次处理起了鲫鱼，鲫鱼选择的是本地鲫鱼，并没有选择非洲鲫鱼，选了两条，本地鲫鱼每条都在4两左右，已经算比较大的本地鲫鱼了，本地鲫鱼比非洲鲫鱼味道更加浓郁、鲜香。李天把鲫鱼清洗干净，主要是鱼肚子里的黑膜和未刮干净的鱼鳞，在鱼身上两边各划3刀，用

。少量盐涂抹均匀，又撒上少量料酒。

这些荤菜做完后，李天换了一个菜板和菜刀，开始处理起了蔬菜。

最先弄得就是豆腐，李天把豆腐豆腐切块后就放在了碗里备用；青椒去蒂和籽，洗净，切丝放盘中备用；土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉；豆芽去尾部放于盆中浸泡；凤尾切段放入水中浸泡；小芹菜洗净去叶切段后放在碗中备用，白菜洗净手撕成10到30平方厘米大小的片；生菜洗净，小白菜洗净切段备用。cascoo.net

接着处理配料：小葱切丁；大葱切段；大蒜分别切片、切丁、以及拍碎三样放在不同的碗中备用；香菜切丁；小芹菜叶切丁；老姜分别切片、切丁、切丝、以及拍碎放在不同的碗中备用；干辣椒切丁；小米辣切丁捣碎等等。

做这些李天就用了近一个小时，之后开始做起菜来了，第一个做得就是红烧排骨，这个时间最久。

锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。在排骨焯水的时候，李天再次弄起了鸡翅。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅，锅中留少许油，将姜块，蒜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒、八角等调味品及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味。

那边排骨也完成了焯水，进行清洗，之后锅内放油，烧至六成热时爆香姜块，蒜块、葱段，放入排骨煸炒到金黄微焦，起锅放入盘中备用；锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，用小火慢慢把糖炒化；待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中再次炒匀；炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，等排骨全部上色掺入清水，加入盐和葱；大火烧开后转至小火慢慢烧。

第三锅也开始做了，这一次做的是鲫鱼豆腐汤，热锅热油，煎鱼，要小火慢煎；一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄；两面煎黄以后捞出备用，锅里留底油，油温6成热放入姜片，蒜片、葱段煸出香味；放入煎好的鲫鱼，微炒，以后倒入适

。量的水，加料酒，姜丝；大火烧开，转小火。

最后一个锅也开始了，锅内入少量油烧热，放入凤尾、豆芽、小芹菜、生菜等蔬菜加入少许食盐炒至断生，出锅铺到盆子里；锅内再入油烧热至6成油温，放入姜片、蒜片、葱段、辣椒段、花椒、八角小茴香等爆香，放入豆瓣辣酱小火翻炒炒香后再放入一块火锅底料；化开后加水转大火煮沸。

水沸状态放入肉片煮30s-60s果断关火，肉片变色后连汤一起倒入容器里；肉片上放辣椒叮、辣椒面、花椒面、花椒。蒜泥等；开火烧油，油温8成热后再次关火；油浇在的肉片上，发出‘滋滋滋’的声响，之后撒上葱丁以及香菜和芹菜叶，第一道菜完成了。

做完这一道后，拿出大的细漏勺，放在盆上过滤掉鱼汤中的所有杂质，包括鱼肉。再次把汤放入锅中烧开，加入豆腐，小火慢炖。

排骨粑软夹去锅里的葱和大块头的香料；大火收汁，待汤汁变浓时，加入调味品后起锅装盘，装盘完成后放入葱丁、香菜在上面点缀。

可乐鸡翅这边十几分钟前就关火了，夹去锅里的葱和大块头的香料再次开火转大火收汁，收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出放入熟白芝麻后起锅，装盘。

清洗干净锅具后，再次开始炒起素菜，锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分，放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟装盘。

放入橄榄油，加热至7分热，下入四五根干辣椒，花椒若干粒炸香。炸香后将辣椒花椒捞出。放入姜末、蒜末、小葱辣椒段炒香，倒入白菜叶煸炒；放入鸡精味精盐调味，起锅装盘。

之后就剩下一个鱼汤了，小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟，等盐入味，加入小白菜，停火，放入，葱，鸡精起锅装盘。

李天完成所有菜肴后，把菜端上了桌子，就去叫徐若冰了，叫完后就清理厨房去了。

刚清理完，徐若冰也下了楼。

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