第163章 独爱烤蟹的郭玉京
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郭玉京不是一个人来的。
还有一袋子河蟹陪他一起。
走到店门口，抬头看了眼招牌，郭玉京深深的叹了口气。
明明说好不来了的。
但确实是忍不住。
他吃了一周烤蟹，已经离不开它们了。
昨天晚上回去以后，一整晚他都没睡着，脑子里全是河蟹，后来好不容易入睡，梦里全是满满的河蟹，被他精巧的拆开，嘬掉老汤，调出蟹黄，那种入口即化的感觉，让他难以忘却。
楚食烧烤……
一开始，在网上听人说这家店在山城名气很大，有口碑，味道也蛮好，所以才打算来探一探。
烤蟹是他很少吃的。
当时图的就是个新鲜感。
谁知道第一口吃下去，就停不了嘴了。
今天又来，郭玉京感觉有点没面子，毕竟，昨天狠话都放出去了。
现在他屁颠屁颠的找回来，多少有点像一只舔狗。
没办法。
为了吃到最好的河蟹，他算是豁出去了。
郭玉京戴上口罩，进入店中，在众目睽睽之下，他提着一袋河蟹，放到了收银台台面上，澹澹道：“让你们老板出来。”
何冬冬抬头，看见的是半张透着精芒的双眼。
意？这人好眼熟……昨天来过？
这……这是什么？螃蟹？还是活的？
何冬冬起身对后厨叫道：“老板儿！老板儿！有人找！”
正在忙着炭炉上撒料的楚浩回头一看，便与郭玉京那双鹰隼般的眼睛对上。
他当即便是一愣。
想了想，把陈贤和林染叫过来照顾烤炉，擦了擦手，掀开门帘，走了出去。
“又来啦？”
楚浩笑眯眯的开场白，让郭玉京浑身发毛。
太特么尴尬了真的……
“咳……老板儿，求您一件事。”
楚浩看了看那一袋子活螃蟹，明知故问道：“什么事？”
“请……帮我烤几只蟹，材料我都带来了。”
楚浩走上去拿起袋子看了一眼，“哥们儿，这似乎不是野生蟹？”
楚浩是能分辨的，捕蟹的外表比较光滑，蟹壳较硬，养殖梭子蟹都是褐色外壳，而野生的螃蟹因为活动量要比养殖的螃蟹大很多，躯体的各个部位都更加强壮有力，它们的壳会更厚更坚实，蟹腿也会更加有力。
而且捕蟹肚皮雪白，养殖的肚皮缝隙和蟹爪关节处则是发黑的，这是最简单的区分方法。
捕蟹的肚皮看上去发亮有光泽，而且体内积泥很少，还有就是腿和钳比养殖蟹的长。
众所周知，野河蟹熟成后肉质白嫩细腻，味道鲜美，而养殖的口感虽然也比较好，可相较于野河蟹各方各面都差上一筹。
郭玉京摇了摇头，“不是。”
楚浩将袋子放下，客客气气道：“哥们儿，不是野河蟹，烤出来很难吃的。”
郭玉京不信，“您不妨试试。”
其实他今天白天，跑了很多家。
可就是找不到野生的河蟹。
市场上大多都是养殖的。
主要那些老板儿也好玩，偏说是野生蟹。
真当郭玉京认不出来？
后来，他想着退而求其次，既然野生蟹都能烤的那么好吃，那么养殖的，估计只是差一丢丢，味道上的区别不会太大，于是就买来了。
“老板儿，试试吧，我不要求比昨天的好吃，你就照原样给我烤一盘。”
郭玉京朝着楚浩拱了拱手。
面对如此诚心诚意的恳求，楚浩一般是不会拒绝的。
他再次提起那袋子，想了想，“也罢，我给你烤一盘，不好吃的话，别怪我。”
郭玉京点点头，笑容满面道：“谢了！”
然后把钱一付，又回到了昨天待着的那片角落。
那里还真没人。
因为偏僻，只能挤着坐一个人。
谁又会一个人来吃烧烤呢？
即便有，也是买了带走，而不会在店里当场吃。
有几个熟人，也认出郭玉京来。
“害，又是你啊老哥。”
“又来啦？”
“我以为你气质硬的很，这不是又来捧场了吗？”
“老哥要不要过来一起喝一杯？”
郭玉京老脸一红，摆摆手，坐在自己的位子上，很老实。
他只是一个对烤蟹情有独钟的孤独的美食家。
来这里不是为了交朋友，更不是为了喝酒凑热闹。
只有螃蟹，唯一的螃蟹……
楚浩跟何冬冬对视一眼，“把菜单给他看看吧。”
“诶。”
何冬冬抽出一张菜单递了上去。
郭玉京看了眼，和昨天没什么差别，只是多了一道猪鼻筋。
他指着问：“这个是什么？”
何冬冬：“猪鼻筋啊，很好吃的，你没吃过？”
郭玉京摇了摇头。
隔壁桌的客人便笑道：“这是大舅哥的新花样，你可以来几串，真的很好吃。”
郭玉京眉头一蹙。
“你们家老板儿每周都有新花样？”
何冬冬点点头。
隔壁桌的客人又插嘴道：“哥们儿，你连续来一两个月就知道了，大舅哥每周都会上新不一样的烤串，而且每一种都特别好吃，我们都在这里吃了几个月了，每次都有新鲜感的。”
他极力推荐。
郭玉京抿了抿嘴，犹豫半晌，还是放弃了。
他不愿意将自己的爱从烤蟹身上分给其它烤串。
所谓爱，也就是食欲。
除了烤蟹，郭玉京不愿意临幸别的美味。
何冬冬推荐了几次，无果，于是退了回来。
楚浩叹了口气：“猪鼻筋那么好吃，他居然不要？”
“昂。”何冬冬乖巧的点点头。
猪鼻筋是这次黑店mod的新商品，价格不过百，性价比也挺高的。
这玩意儿藏在核桃肉里，一头猪只有两条，楚浩直接准备了数千串，今天刚上菜单，着实是让不少食客老饕震惊。
不愧是大舅哥，他的货源实在是太稳了。
烤前要煮，去掉包裹着筋的脂肪层，烤制过程讲究大火出香，小火入味，这至少要四五年的烧烤功夫，先烤出猪鼻筋的劲道口感，再用小火慢慢注入辣椒、孜然的灵魂，只有火候刚刚好，烤出一层薄薄的胶质，才能有弹嫩脆爽的口感。
总之很受欢迎就是了。
楚浩看着桉台上翻过身仰面躺倒的螃蟹，撸起了袖子。
既然他如此专一，那自己势必也要全力以赴！
……
下老汤，翻拍子，直到螃蟹壳变得鲜红。
楚浩控制着火候，螃蟹在烤炉上似乎在跳舞，甚至能听见蟹壳内部的滚滚冒泡声。
汤汁被激发出来。
一盘鲜嫩蟹肉夹带被烤化的蟹黄的烤蟹，离火出炉，由楚浩亲自端到了郭玉京的小桌上。
他露出了天真无邪的笑容，“多谢。”
楚浩摆了摆手：“加个vx，以后有烤蟹我一定叫你。”
扫码以后，郭玉京又笑道：“其实不必，我可以每天自带食材。”
楚浩挠挠头：“这多不好意思……”
郭玉京笑了笑，也没有多说，与以往一样，剥开蟹壳，嘬汤吃肉，挑出蟹黄，抿进嘴里。
看见他一副享受的样子，楚浩也觉得幸福感满满。
他的客人，大多是不挑食的。
而且味觉灵敏度没那么高。
所以吃什么都感觉好吃。
但郭玉京不一样……
以他对螃蟹的专一就能看出来，此人嘴巴很刁，而且只吃螃蟹，虽然是养殖蟹，他却吃的很香，一个人就干掉了一盘，吃完以后还不忘用餐巾纸擦了擦嘴。
优雅。
很特么优雅。
楚浩是第一次见到这种客人，也觉得颇有新奇感。
关键是郭玉京结账是按照之前的价格给钱的，即便是他自己准备的食材。
楚浩说：“这顿算我请你的。”
郭玉京却摇摇头：“你的手艺，值得。”
楚浩也就没有再说。
他深吸了口气，“我为昨天的事给你道个歉，吃不到烤蟹，我昨天心情很不美妙。”
楚浩嘴角一抽：“看出来了。”
郭玉京打量这家店，一边笑道：“我会常来，下次，我一定找到最鲜美的野生蟹，还找您帮我弄好。”
“别那么客气。”楚浩摆摆手。
“不不不，要的，要的。”
……
于是，楚浩又多了条稳定货源，外送一个小迷弟。
……
下班儿，徒弟们背着包包，相继回家。
何冬冬帮忙点账入册，帮忙洒扫卫生，她要陪楚浩熬到第二天早晨，等待着那些早起的客人，为他们准备精美的面食。
楚浩休息了一会儿，便开始了工作。
先是糖油饼发酵。
然后提前用mod倒入食材，让它自动复制饺子的半成品。
随后，擀面、炒豆沙、炖粉条、和三鲜……
定价是11块钱8个。
这个真心不贵。
何冬冬也帮忙，她虽然手生，但却很听话，能跟得上楚浩的指挥。
“干脆你当我徒弟算了。”楚浩笑道。
何冬冬露出开心的笑容：“好啊，等我学成了再在隔壁开个分店。”
楚浩摸了摸下巴，包子和糯米食谱，的确有很多尚未开发的内容，花样多到可以让他再开一家包子店和糯米饭店。
不过他确实没有那么多精力了。
唯一能做的就是多收几个徒弟，让他们出去开分店，然后自己躺平分钱。
那不是美滋滋？
何冬冬烙糯米饼的手艺还不错，挺有天赋的。
“等我那个朋友介绍师傅过来，你先跟着师傅学。”
“好嘞！”
两人熬到凌晨四点半，楚浩练习制作了一批熨斗糕，眼看时间差不多了，于是坐下休息，与何冬冬打了会儿游戏，天渐渐的亮起来。
街上的人也越来越多。
这附近有不少晨练者。
跑完步或者健走，回来时都不会忘记买二两饺子坐在店里吃早餐。
等六点钟以后，晨练者更多，还有出来遛狗的。
上班族也渐渐的多了起来。
楚浩在店外面竖立了一块黑板，新品是包子，务必要让客人一眼看见。
三鲜包、豆沙包是基础款。
粉丝包是创新款。
加上楚浩亲手擀的面，揉的大包子，很快就被客人所接受。
包子讲究个薄皮大馅儿。
这玩意儿用手一摸就能感受到。
同时又不失劲道。
和进去的馅儿味道层次感饱满，咀嚼起来有一种热腾腾的幸福感。
但即便如此。
大包子还是没有打败大饺子。
最受欢迎的是锅巴饺，其次是最贵的鸡丁、肉丝、狮子头。
至于油渣酸菜……有点偏南方，是黔省那边的风味，所以比较小众。
三鲜、鱼虾、蛋韭也被很多上班族所喜爱。
人们吃得习惯了，自然而然的就不能再离开它。
新招来的两个小跑堂也来的挺早，他俩还算勤奋，毕竟迟到是要扣钱的，被何冬冬指挥起来，在店里快步的走来走去，为客人们端上鲜热的早餐。
楚浩打了个哈欠，站在后厨发呆。
心说要不要推几款粥食出去。
有了粥，客人才能真正意义上的吃饱。
主食这玩意儿不管到哪儿都是填饱肚子的首选。
而光吃包子饺子，其实填不饱客人们的胃。
可粥又是一个大分类，难度比较大，加上楚浩没有一丁点基础，系统抽奖也没有抽到过，于是只能放弃。
无法掌握的素材，楚浩不会轻易去尝试，就怕败坏自家店的口碑。
……
下了班儿。
何冬冬先走一步。
楚浩不打算离开。
撸起袖子，推着小车，把砖头、泥块等建材运到后街库房。
造窑！
窑分三层，泥砖窑砖结构，上层有壁挂，中层码砖头，下层塞木炭。
头天烧窑要塞入足量的木材，而且烤货需求的量也特别大，于是在楚浩的精心筹划下，一个设计图慢慢成型……
这并非乡下那种圆锥形全用泥块的土窑。
楚浩自己设计的窑自然要满足他所有的需求。
于是按照当初老爹设计的窑口，进行了一番改良，做出来的设计图。
窑是一体化，有备桉的灶台，半圆形的红砖窑顶，窗一样大小的进货口，以及延伸至库房顶窗外的窑烟管，由不锈钢打造，能承受高温，而且不容易被腐蚀，比铝箔材质的更健康。
楚浩在这口窑的设计里，加入了砖烤结构。
除了中间的砖层结构外，还额外砌了个延伸出来的砖炉。
他很想念老爹用砖炉烤出来的美食，那种口感和炭烤是完全不一样的。
不过这口砖炉，楚浩是专门为了一种独特美食而设计出来的……