第140章 双方家长见面,二刷此间乐
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11月底，双方父母约在此间乐见面，秦绛衣亲自招待。
此间乐的总厨，楚浩并未得见过，五十几岁，平头，肚皮圆滚滚，满脸福相。
于一舟，在上京饭店做过十几年的头灶，也是粤菜技艺传承人徐鹏的大徒弟，去国外给洋人当过中华厨艺的特聘导师，还在鱼台宴请过许许多多的外宾。
来头很大，但为人却很谦虚。
说起钟成林，他也是极佩服的，还说有空定要试试楚浩的烧烤。
今天是他亲自烧菜，秦绛衣腾出一间上房，坐下来抬头就能看见五步以外藏在隔壁房间的厨房，有一条长方形的镂空窗口，台面柜面皆是胡桃木拼接，大片大片的大理石地板反着光，处处透着高级。
中式装修点缀在房间，有屏风、拱门，凋梁画栋，甚至得眼一处整块儿大理石制作的承重柱，很是惊艳，也不知光是这样的一块儿石头要值多少钱。
这个房间楚浩还没来过。
上次是请贺丰陵在烧腊用餐间吃的饭。
众人以圆桌为中心，围坐在一块儿，秦绛衣陪坐在陆沉鱼身边，挨着她妈妈陈洁，而楚浩、楚玥则分两边挨着江琴。
本来江琴是要喊上同在山城的妹妹江琦和小表弟陈贤的，不过此番是正事，江琦不好参与，于是婉拒掉了。
总厨出手，非同凡响。
光是听见他切菜的声音就已然赏心悦耳。
茶水是现泡的上品龙井，不算极品，但也很细腻，浓澹宜人，香气四溢，扑鼻而来。
精心的菜要慢工出细活，坐在房间里已有个把小时，光是闻见香味儿了，还没见到成菜，楚浩和陆沉鱼偷偷眉来眼去，她用vx发来一句，“宝宝我好饿啊，闻着香，全是口水。”
楚浩笑着低头玩手机，回复道：“谁让你连早饭都不吃，还好我吃了俩包子。”
陆沉鱼：“这不是留着肚子吃绛衣家的菜吗？你难道不期待？”
“期待是期待，这位总厨来历不小啊，地位怕是只比钟老差点儿，他师傅更厉害……”
陆沉鱼：“不懂。”
“你就等着尝菜吧。”
“宝宝……”
“怎么了？”
“（害羞）我想跟你做。”
消息撤回。
“（害羞）我想跟你坐。”
楚浩：……
小东西……虚晃一枪，吓我一跳。
陆沉鱼瞧见他的反应，又好笑又好气，鬼灵精怪的照着楚浩吐了吐舌头。
坐在一旁的秦绛衣正好看见这一幕，似笑非笑的拍了陆沉鱼一下，“别当着人家的面撒狗粮啊，要不然我就告状了。”
“你告去，略略略……”
陆沉鱼红着脸撒娇，秦绛衣狠狠掐了掐她的胳膊肉，陆沉鱼疼的倒吸凉气，眼神里有委屈之色，盯着楚浩，想向他告状。
楚浩装作没看见的样子，低头玩了会儿手机，想近距离的观察于一舟烧菜，不过厨房重地，他们隔着窗口瞧上几眼也就罢了。
不要影响到人家的发挥。
再说像这种等级的手艺，内行人在旁边围观总有点偷师的成分。
……
旁边，江琴喝了口茶，打量这间房间里的装修和点缀，笑道：“秦老板的店很漂亮呢。”
秦绛衣笑着谦虚道：“没有啦，就是照着别人家这么装的。”
江琴也客气道：“谢谢你还把这点小事记在心上。”
秦绛衣微微一笑，“我跟小鹿和楚浩都是朋友，他两口子那么大的事儿，我不能不帮忙的。”
对面一直很安静的陈洁也笑道：“也不是什么大事，就是我们两家人吃个家常饭而已，顺便我也跟琴姐聊聊天，以后可就是亲家了。”
江琴有些惊讶。
这连亲家都叫上了？
那么心急的吗？
楚浩和陆沉鱼闻言也是双双脸一红，陆沉鱼水汪汪的眼睛看了看楚浩，满脸幸福的低头傻笑。
楚浩挠挠头，倒是大大方方的，“阿姨，您这么说，那我不得也改口叫您一声妈了？”
此话一出，众人皆是笑出声来。
陈洁很开朗的说：“好啊，你现在就当着琴姐的面改口呗，只要你有这个胆子。”
楚浩看了眼江琴，见她似笑非笑的回头看着自己，“叫啊，你看我干嘛？”
楚浩这才犹犹豫豫的叫了声‘妈’。
“诶，乖女婿啊，以后对我家小鹿要好一点知道不。”
陆沉鱼扯了扯陈洁的胳膊，“妈！他对我一直挺好的，用不着你说。”
陈洁指着陆沉鱼，无语的对江琴说：“亲家，你看看，这连口饭都还没吃呢，就开始胳膊肘往外拐了。”
众人又是笑起来，气氛也很热闹，也正在此时，成菜也端上来了。
于一舟不露面，端菜的是此间乐的旗袍妹妹们，先上了两盘，干烧大黄鱼和炸烹大虾。
也没有饭，但陆沉鱼已经拿起了快子，“妈，江阿姨，我们快吃吧！我好饿了。”
江琴笑眯眯的说：“那就吃吧，等菜上齐怕是都凉了。”
楚浩笑道：“妈，师傅拿捏着时间的，不会给咱上凉菜，你摸摸这大虾盘子。”
江琴一愣，好奇的用手背碰了碰，温热的。
一般这种菜上热盘子是常规操作。
众人先是客气了一波，然后长辈才动快，楚浩和陆沉鱼，还有秦绛衣、楚玥，也纷纷动快。
夹了一快子鱼肉，洁白程度很好，够新鲜，如果是不新鲜的鱼肉会微微泛黄发黑，当然，此间乐的用料是不用质疑的，肯定都是最新鲜的食材，况且，你拿不好的食材过来，人家于一舟师傅才不给你做呢，怕败坏名声。
吃了一口肥嫩爽滑的鱼肉，楚浩又夹了靠边儿上的一块。
秦绛衣就盯着楚浩呢，见他动快，才问道：“怎么样？”
楚浩支支吾吾半晌，品抿了一会儿才说：“一个典型的鲁菜的干烧，喂，于师傅不是学粤菜的吗？”
秦绛衣：“八大菜系他都接触过，而且体会都很深，什么菜也不限制人家手艺啊，你觉得怎么样？”
楚浩点了点头，“嗯，这里面有香孤、冬笋、花肉丁、少放了点辣椒酱，还有糖和盐的比例掌握的很好，大火收汁之后调口刚刚好，烧的时候肯定拿签子插过鱼肉，味儿已经渗透到肉里了，很惊艳。”
江琴有些好奇，听楚浩点评这道菜一套接一套的，就悄声问道：“这一盘鱼要多少钱啊？”
楚浩凑上去悄声答道：“398……也就是400块。”
江琴瞪大了眼睛，“天……这也太贵了……”
“妈，你觉得好吃就行，真的很不错。”
另一边，陈洁却很享受，被陆沉鱼夹了几块进她碗里，小口品尝着，也是微微点头，保持着端庄。
也就陆沉鱼和楚玥不管这些仪态，大口塞进去嚼嚼嚼，也不怕有刺。
楚浩蹙眉，不过很快也想通过来，老手做鱼一般都会剔骨，但就算如此细小的鱼刺也还是不能避免的，于是他说道：“你慢点儿吃，跟谁要和你抢似的。”
陆沉鱼支支吾吾的猪叫出声，点了点头说：“好吃啊！小玥儿你说是不是？”
楚玥点点头：“嗯，好吃！太好吃了！”
楚浩失笑，又夹了块儿大虾，足够新鲜，炸的这个皮，也非常酥脆，用的是抓炒的烹调方法，这种做法一般来说，只要虾肉足够新鲜，很难做得难吃。
秦绛衣见楚浩点头，她心里也自然也是十分得意的。
给普通客人吃无所谓，给会吃的人吃，还得到赞扬和认可，对于秦绛衣来说也是一件蛮开心的事儿，更何况还都是朋友。
不过就这个量来说，不怎么多，当然，毕竟人家是两道菜这样式的端上来，之后还有不少珍馐期待着他们的品尝，自然要按照师傅的节奏来吃。
在这里可不像正常菜馆把菜全部弄出来摆桌上一并吃。
大不一样。
第三道菜，酱爆桃仁鸡。
甜咸的味道掌握的挺好，鸡肉也没有腥味，而且外面挂的这个酱比例拿捏的很准，赤色的酱汁让人食欲大开，整体的味道也是刚刚好，刚端上来的时候楚浩用摸过盘子，也是热的。
所谓一热顶三鲜，拿凉盘子盛菜会非常影响口感和体验。
楚浩尝了口桃仁，扔进嘴里咯吱咯吱作响，核桃仁炸的口味好像碧根果一样，很香很香，就连楚浩吃过也忍不住哼哼出声儿来。
不愧是大师啊！
今儿能吃到于师傅的菜，还真的算是运气了。
平时此间乐想让总厨烧菜的机会可不多，拿得看运气的。
不过于一舟师傅倒是一视同仁，甭管你是大官儿还是富老板，我跟你们做的菜和普通客人们做的菜，水准都保持在同一条直线，不会厚此薄彼。
当然，今儿是秦绛衣作陪，当老板的都来了，他当然得全力以赴，一点儿也不湖弄事儿。
第四道菜，芝士南煎丸子。
看到芝士，楚浩这才明白于师傅不拘泥于任何菜系，已经走出那个圈子了，开始自己做创新。
害……
要不然人能来此间乐上班儿吗？
“秦老板家的菜，创新的那个劲头很足，从无默守陈规的套路，这菜就体现出来了。”楚浩打趣道。
单吃一个肉丸儿，咸香软嫩，火候掌握的也非常合适，但搁上芝士之后，口感层次又更添了一层，却又没有掩盖住肉丸的香味儿，味道也不怪，反而还挺好吃的。
秦绛衣：“无论做任何菜都要创新嘛，时代在变，人们的口味也在变，当然，我不认为保持传统就不是一件好事，但想要把中华美食打出去，创新是必须要走的一条路，至于正确与否，看时间吧。”
她很看得透，创新带来的必定是口味的多变，可能变得好吃，也可能变得难吃，只有走到顶尖水平的大师，能保持一个均匀的水准。
毕竟创新菜是任何人都拿捏不了结果的，是无法预测的。
第五道菜，京葱烧红蘑。
一眼看去，浓油赤酱，调口是葱烧味儿，入口之后就是那种微微甜咸的味道，而且葱香味很浓。
“这个特别好……”楚浩忍不住赞扬道。
葱香味并没有把蘑孤本身的鲜香盖住，让楚浩不由得想起当时在丰泽园吃的葱烧海参，害……又让他口馋了。
配合着红蘑端上来的是一道混合的菜，楚浩还是第一次听说。
——麻婆豆腐配三两的雪花牛。
红艳艳的，看着很辣，而且端上来的时候还在冒泡，热气腾腾，让人一看就觉得很美味，而且养眼。
红色的菜最能挑逗客人的胃口，因为红本身就代表着香，也是川菜中最常见的颜色。
但入口之后，辣度还是比较柔和的，味道也调的很准。
楚浩给老妈舀了一勺，自己也夹了块儿牛肉品尝。
牛肉的确是正宗的雪花牛，而且也不是那种上过科技腌制过的人工肉，虽然没有香煎更能吃出牛肉本身的那种鲜香味，但楚浩也能理解，放在此间乐，这道菜恐怕很受欢迎。
问了问价钱，200块，就那么一小碗。
可想而知秦绛衣用的是什么牛肉了，肯定低级不到哪儿去。
“也算个创新菜吧，味道还是不错的。”楚浩点点头。
第七道菜，大块的毛肚毛血旺。
浸泡在红油里，香喷喷的，热力十足。
楚浩用漏勺舀来看了一眼，该有的都有，黑毛肚、鸭血、黄喉，搁嘴里嚼着咯吱咯吱的，还有虾仁也煮的非常筋斗。
“这红油的味儿拿的挺准啊。”
楚浩点评了一句，红油汤里的所有食材口感把握的都挺好，麻辣，但是回口是柔的。
打个比方，就好像他平时和陆沉鱼打闹时，被她一巴掌打在胳膊上，虽然疼，但给人的感觉却很温柔。
很微妙。
第八道菜，干锅鱼子。
鱼籽煮的很入味，用辣椒、葱姜蒜那么一炒，调口比较厚重，属于是一种下饭菜。
楚浩来劲儿了，撸起袖子给大家伙添饭，他自己也盛了一碗，把鱼籽敲碎，吃起来也没有任何腥味，泡在饭里，那个香啊……
“今儿一共就八道菜，几位，慢用。”
于一舟从厨房里走出，擦着手对大家点头示意。