第八百二十六章 牛肉里的门道
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“鹏哥。。。。。。卧槽！”这就是孙鹏程看到萧鹏的第一句话，不过表现还行，没一屁股坐地上。
这也不怪他，任何一个人看到一群熊狼虎之类的猛兽排排坐的等着分牛肉，都这德行。
“你小子，来了就说脏话。”萧鹏切着牛肉，头也不回的说道。
孙鹏程哭丧着脸：“这能怪我么？谁看着这一幕不吓一跳？我这还好的，毕竟来了那么多次有了心理准备了。换别人早就吓疯了。”
“马都带来了？”萧鹏问道。
“那是当然了，我爷爷回去第一件事情就是办了这事，你到底怎么气的我爷爷？回去之后吃口肉都狠命嚼，我总感觉那像是在嚼你。”孙鹏程问道。
萧鹏一副无奈的样子：“我怎么知道，老爷子岁数那么大脾气还不小，这可不是好事，你要劝劝他，平时莫生气。对了，怎么是你来送马？部队没事？这么有空闲？”
孙鹏程道：“我都快在京都憋死了，好不容易有个跑出来玩。。。。。。哦不，是执行公务的机会，再说了，大魔王又不在这，这时候不来这里玩什么时候来这里玩？”
上次他们来特训之后，杨猛头上就给扣了个大魔王的帽子，现在在孙鹏程那边部队，吓唬人的话就是：“过几天大魔王来这里检验训练成果”。比‘狼来了’还有效。
萧鹏好奇：“你不是说孙爷爷生气了么？怎么还让你过来？”
“听到我来找你他倒不生气。鹏哥，这就是你自己养的牛？”孙鹏程果断转移了话题，不管萧鹏怎么气人，孙老还是希望后辈和萧鹏搞好关系的。
萧鹏也没细想：“是啊，一会儿你尝尝味道如何。”
看着在一旁大块吃肉的猛兽，孙鹏程感叹道：“鹏哥，不得不说，这些大家伙还真不是一般人养得起的，你看看它们这饭量。”
萧鹏笑了：“可不是么，我一个人养活了一个养猪场。今天让它们吃牛肉，换换口味。”
孙鹏程感叹道：“它们吃的可比我吃的好多了，你看看，这牛腱子肉，这脖子肉，啧啧，光看看都觉得口水下来了。”
哪知萧鹏听了，一脸嫌弃的看着孙鹏程：“一会儿牛肉你别吃。”
“啊？”孙鹏程傻眼了：“鹏哥，为什么？”
“让你吃牛肉就像牛嚼牡丹，好东西都吃浪费了。”萧鹏嫌弃道：“你也就是吃四级肉的档次了。”
“四级肉？”孙鹏程不解。
萧鹏解释道：“牛肉也分等级的，像里脊肉就是特肌肉，上脑肉和外脊肉就是一级肉，底板肉属于二级肉，肋条胸口属于三级肉，而让你流口水的脖子肉和腱子肉，都是四级肉。”
“牛肉还有这么多学问？”
“当然，不同位置的牛肉口味差距很大，价格差距也很大，呃，鉴于你脑子不好用，我就简单点说，靠近腰腹部分的肉最好吃，所有值钱的牛肉几乎都在这个部分，什么里脊外脊上脑嫩腰之类的都在这。因为这里肉质最嫩。”萧鹏解释道。“不过你不知道也不奇怪，虽说咱们华夏年消耗牛肉总量排世界第三，但是那是因为咱们国家人太多了，如果按照人均来算，连棒子都赶不上，咱们国家不是主食牛肉的，所以对牛肉也就不太了解。老外他们对牛了解的深，同样是牛肉，里脊肉要是十多米金一磅，而腱子肉也就两三米金一磅。”
孙鹏程听了：“靠，我就喜欢吃腱子肉还不行么？”
萧鹏耸肩：“随便你了，当你花着里脊肉的价格买来腱子肉的时候我看你还是否这么说。”
“还有这种操作？”孙鹏程睁大眼睛。
萧鹏哈哈笑道：“你这二货肯定干过这事，我问你，你去西餐厅吃过牛排吧？”
“那是肯定的了。我刀叉用的那叫一个娴熟。”孙鹏程美滋滋的说道。“我们那边有个连锁牛排店，我都把那里当食堂了，价格也不贵，各种牛排价格都是几十块，隔三差五还有促销。”
萧鹏指着孙鹏程，对着一旁的小丘说道：“小丘，记住这张傻逼脸，这就属于被人骗了还帮忙数钱的那种人。”
小丘也会补刀：“好的老板，我记住了。”
孙鹏程快要抓狂了：“你们在说什么呢？起码要给个解释吧？”
萧鹏给出了答案：“咱们华夏有那么多连锁牛排店，什么红房牛排、假客来牛排、豪客去牛排等等等等，都是你说的情况，所有牛排几十元一份，去一次给你一张票，下次来优惠之类的，其实里面的牛肉几乎都是以次充好，牟取暴利，不然他们怎么赚钱？”
看着孙鹏程一脸懵逼的表情，萧鹏继续问道：“你喜欢吃几成熟的牛排？”
孙鹏程想都不想：“八成！”
“噗。”萧鹏和小丘一起笑了起来。
孙鹏程气道：“你们笑什么啊？”
“牛排就没有八成熟的。今后去西餐厅点餐千万别再出这个笑话了。”萧鹏道：“牛排只有三分熟、四分熟、五分熟、七分熟和全熟，你去哪找出个八成熟的？如果你是带妞去牛排店，张嘴来个八成熟的。哈哈哈哈，那画面真的太美了。”
孙鹏程脸一红：“好吧，就算我点错了，那跟你说的上当受骗有什么关系？”
“那你喜欢吃什么牛排？”萧鹏继续问道。
“T骨牛排、肉眼牛排、西冷牛排、菲力牛排都不错啊”孙鹏程道。
小丘竖起大拇指：“恩，行家，确实会吃。”
萧鹏却补刀道：“你在那些牛排连锁店也买不到别的牛排好吧，都叫这些名字。喂，鹏程，你知道这些牛排都是什么意思么？”
孙鹏程脸一红：“我只管吃，好吃就行了呗。”
“那行，哥给你上堂教育课，记好了。这些牛排的名字都是根据它采用的不同部位的肉来起的名字，比如菲力牛排，应该是里脊肉，特点就是一个字：嫩。还有沙朗牛排，牛排行家的选择，就像猪肉要带点肥肉才好吃，沙朗牛排就是带着油花嫩筋的部位，也是属于里脊肉，而外脊牛排叫做西冷牛排，特点是牛肉外延带一圈白色的肉筋，还有肋眼牛排，也就是取自牛肋脊部位的肉，‘骨边肉’向来好吃，肋眼牛排就是这代表，味道很香，但是不能吃太熟的，三成熟或者半生熟口味最好。看吧，这些牛排都是用牛腰腹部位的肉做的吧？”
“这跟我是否上当有什么关系呢？”孙鹏程不解问道。
“靠，你是真傻还是假傻？非让我给你解释清楚？那行，我告诉你，这些肉里面最便宜的应该算是肋眼牛排了，成本也要好几十，你觉得你能吃到正宗的？几十块钱的菲力牛排，那些牛排店都是活雷锋？专干赔本赚吆喝的事么？”萧鹏不屑的说道。
“那他们为什么卖的这么便宜？我看现在网上卖袋装牛肉的也不贵？”孙鹏程提出自己的疑惑。
小丘给了他答案：“重组牛肉。”
“啥？”孙鹏程不解。
萧鹏笑了：“你太小看咱们华夏的奸商了，你想想，你去吃的牛排是不是都肉质很松软，方便切割？”
孙鹏程点头。
“那我给你答案，这样的肉和牛肉压根不沾边，而是通过浸泡牛肉香精、嫩肉粉等，活生生的把鸭肉、猪肉、鸡肉等廉价肉，变成香气扑鼻的假牛肉，那些几十块钱一斤的牛排肉，几乎都是这样。沪市一家专门生产这样的重组牛排的企业，成本价一张这样的牛排才十块来钱，每年销售高达几百万块！你现在知道你吃的牛肉是哪来了的把？”
孙鹏程震惊不已：“这不是赤-裸裸的造假么？”
萧鹏笑道：“毕竟牛肉不是华夏人餐桌上的主食，所以很多人都不懂，包括监管者也不懂，后来呢，这个问题被人现了，又出现很多商家打着净化市场、宣传重组肉的危害进驻市场。它们有没有问题？也有，比如以次充好之类，像拿着牛肋条冒充菲力牛排，这是拿着三级肉冒充特级肉，但是好歹吃的也是牛肉不是鸭肉了不是？”
孙鹏程无语了：“这牛肉里竟然有这么多的学问？靠，那今后还怎么买牛肉？”
萧鹏笑了：“这还是基本的呢，你如果看到网上那些卖腌肉排的，里面门道更多，各种添加剂，什么大豆蛋白、嫩肉粉、香精、焦盐酸纳、磷酸盐等等，比如大豆蛋白有膨胀缩水的作用，本身150g的牛排，用上后变成二百克，绝对是商家克数造假的绝妙手段，嫩肉粉来改善口感，腱子肉给你泡出里脊肉的味等等等等。所以说，出去吃牛排或者网购牛肉的水都太深了。你真想吃牛肉，别怕麻烦，还是跑到市场上买原肉原切的。”
“让你说的，我都不太敢吃牛肉了。”孙鹏程道。
萧鹏哈哈大笑着拍了拍案板上的牛肉：“放心好了，咱这牛排现在先不说口味怎么样，这绝对是正经八经的牛肉，一会儿哥施展一下厨艺，看看咱家自己养的牛味道如何。”
孙鹏程脑袋点的那叫一个快：“鹏哥下厨，口味肯定差不了。”
“行，冲你这马屁拍的舒服，一会儿让你吃牛肉了。”
“。。。。。。”
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