第39章 凌云私厨
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通过聊天，两人对彼此熟悉了不少，再也没有之前的生分。
魏一是个很少提起从前的人，恰逢刘琳琳即将参加高考，想起自己高考时的青涩的回忆，这才有感而发、敞露心扉。
而刘琳琳本身就是非常乐观开朗之人，不然她中午就不会主动要求与魏一合影了。
所以，两人倒也聊得挺投缘的，没有出现话不投机半句多的情况。
两人聊了一个多小时，见时间差不多了，魏一便起身告辞。
刘树生逮到机会，与魏一约定好，等刘琳琳高考结束，在饭店里炒几个菜，一起小酌几杯。
魏一自然义不容辞答应下来。
除了猪脚饭，魏一对刘树生的菜肴水平一无所知，也不知道手艺如何，到时候看看吧，反正吃的是氛围，并不是菜品本身。
就算是美味程度不高的家常小菜，魏一也很乐意吃。
驱车回到家里，魏一痛快洗了个澡，换上睡衣，这才有空拿起手机。
微信有一条未读信息，是路远凌发来的。
明天就是上次见面约好的试菜时间，时间地点等信息，路远凌一股脑全部发过来了。
一目了然。
每个人发信息的方式是跟他自身的性格息息相关的。
路远凌这种发信息方式，一下子就能看出，他是个雷厉风行的人。
相比之下，魏一的回复就很简单，两个字好的。
路远凌收到信息不禁莞尔。
以前跟那些所谓的美食家打交道的时候，光回复这种信息，各种场面话层出不穷，刷新了他对美食家词汇量的认知。
魏一这区区两个字，简单明了，丝毫不拖泥带水，更对自己的脾气与性格。
千金易得，知己难寻。
魏一有可能会成为自己的知己？
路远凌不敢轻易确定，一切还有待观察。
一夜无话。
凌云私厨。
坐落于富丽繁华的粤州东塔，独一无二的剧场式空间设计，更具备VIP包厢满足顶级宾客的所有需求。
特殊会员制的私厨文化，在专属的管家服务下独享主厨特制菜肴，拥有绝对的隐密、绝对的奢华。
换而言之，这是一家不对外开放的餐厅。
尽管如此，每天的会员预约均是爆满，最新的预约已经排到一周以后。
然而，路远凌并没有就此感到满足。
他对凌云私厨的要求就是尽善尽美，把餐厅每一道菜开发至极致，让所有尝试过的宾客，食髓知味，流连忘返。
魏一看着眼前珍贵黄花梨木打造而成的古香古色的写有凌云私厨四个大字的招牌，散发着一股沁人心脾的浓郁辛香。
魏一不懂木材行情，估计老贵了。
由于没有会员，魏一被身穿华丽旗袍的迎宾员拦在了门口。
魏一自报家门之后，迎宾员立马做出反应，用对讲机确认魏一身份。
当得到肯定答复之后，迎宾员脸上的笑意更加浓厚，亲切带着魏一走进去。
来到一个特殊的包厢，魏一见到了熟悉的面孔，路远凌。
“魏一，来了。”
“路哥。”
两人握手打过招呼，魏一好奇道：“今天就我们两个人吗？”
“没错，我不希望闲杂人等影响我们就餐，请坐。”路远凌满脸笑意招呼魏一入座。
魏一依言坐了下来。
如果是以前，路远凌不会用就餐这个词汇，只会用试菜。
因为那些美食家从来不会把菜肴吃光，不管是否美味，都只吃一两口。
路远凌了解魏一的规矩，所以他的试菜，用就餐这个词是最恰当不过了。
这也就意味着，魏一每一次来这里试菜的菜品数量不会多，只有两人食量的范畴。
同时，也意味着，以后魏一来这里的次数会很多。
美食家向来都是按次收费，路远凌上次已经被魏一的美食品鉴能力所折服，所以完全不会在意费用支出的问题，并且会按最高规格待遇支付酬劳。
路远凌给得起，且由衷认为魏一值这个价。
这个包厢是路远凌专属的包厢，所配用的管家和服务员也是专属的，不会用来服侍普通会员宾客。
在路远凌的示意下，服务员将今天的第一道菜品上桌了，路远凌做了一个请用餐的动作，就没再多说一句话。
魏一点点头，目光瞧向了今天上桌的第一道菜，支竹羊腩煲。
用慢火来熬煮食物称之为煲，在中式烹饪中，煲的形式一直存在，在煲的世界中也有着一切皆可煲的霸气，被外省人戏称站在食物链顶端的粤东人，对于饮食之道注重的是食材新鲜与否，以及能否满足味蕾的需求之外，最重要的它还是养生的。
没错，支竹羊腩煲是一道药膳，蛋白质含量非常丰富，是健脾补气的良品。
对于粤东人来说，羊肉向来被认为是大补之物，而支竹羊肉煲中采用的羊肉是黑头羊的羊腩肉。
黑头羊与普通羊最大的区别就在于，黑头羊肉质细嫩、多汁、瘦肉率较高，被喜爱吃羊肉的人们誉为“钻石级羊肉”。
而支竹羊腩煲的汤水则是用黑头羊的羊头、羊骨和羊肉等至少熬3个小时而成的羊汤，还要加入南乳来着色，加入南乳的羊腩煲，腐乳酱独有的发酵鲜味能激发羊肉的鲜，淡淡红色的羊汤有点与众不同。
魏一夹起一块充分被汤汁所浸没色泽均匀的羊腩肉，送入嘴中细细品尝，口感酥烂通透、爽口嫩滑，香而不腻，丰富的配菜，腐竹、马蹄以及红萝卜，又为这道菜提升了不少口感层次，爽脆软滑。
略微不足之处就是羊腩肉还是残留有一丝羊膻味，普通人吃可能不一定能吃得出来，但是味觉敏感的魏一，很轻易就能够辨识出来这个味道。
接下来，路远凌、魏一两人将支竹羊肉煲分食殆尽。
今天的主题依然是试菜，所以不会一次性将所有要上的菜肴上齐，待第一道菜吃完，魏一用纸巾轻轻擦拭完嘴角，开始了他的点评。
“支竹羊腩煲整体口感鲜美嫩滑，美中不足之处就在于，羊腩肉的羊膻味没有很好处理掉，严重拉低了整道菜肴的味道。”