第一百六十八章 准备推出招牌菜
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一连着几天，杨晚晴都采用了这个策略对待福满楼。
福满楼的收入微微有所见涨，但涨幅并不大。
对于这一点金元宝一点都不满意，杨晚晴也只是轻飘飘的重新再写了一张菜谱送了过去。
这张菜谱是金宝楼并没有的，福满楼在上架了这道菜以后，确实收入微微涨了一些。
“这位夫人，就算是现在的收入已经照以前每天大概能涨上一百两，但是距离所说的翻番还是很远。”
杨晚晴这天来到福满楼的时候，看账本的那个老头子又对着杨晚晴冷嘲热讽。
杨晚晴对于这些事情并没有太过于计较，“还有二十天不是吗？”
更何况她今天来就是为了让福满楼的生意变得更好。
“我今天来就是为了再推出几个爆款特色菜，你们只需要把这些东西挂在招牌上重点售卖，一定可以收入翻倍，另外我还会再在你们店里制作冰粉。”
夏天到了，清凉爽口的冰粉一定是必不可少的。
杨晚晴这次直接一口气推出了四个特色菜。
“虎皮凤爪，红焖肘子，水晶小笼包，酸菜鱼？”
有店里的小二读出这几道菜的菜名，一头雾水。
他们完全不明白这些菜的意义到底是什么，而且这名字。
虎皮凤爪，凤爪哪里有虎皮？
难不成是把鸡爪子做成老虎的爪子样子？
红焖肘子他们倒是能理解，肘子这道菜就是在桌子上也非常常见。
至于水晶小笼包，小笼包还能怎么变成水晶？
酸菜和鱼是酸菜炖鱼吗？
对于这些事情，每个人的心里都有一个疑问等着杨晚晴一会儿可以为他们解答。
“我看你这就是故弄玄虚，你这菜都听起来奇奇怪怪的，这东西能不能吃先，别说该怎么做出来可能都是一个问题。”
“大爷你是管账房的，又不是管厨房的，你想那么多干什么？能不能做是厨子的问题，能不能吃得下去才是你的问题。”
这老头子仗着自己年岁高资历老，对店里不少人都是吆五喝六，除了能给金元宝几分面子以外，对别人一律都是摆一张臭脸。
不过也只有杨晚晴敢这么杠他，和别人一律不敢，毕竟他们的工资都指着这位账房先生开。
如果真的得罪了这老头子，他寻个由头扣他们的工资，他们可就不划算了。
杨晚晴到厨房以后看着这里的厨师，一个个肥头大耳的，跟金元宝都有几分相像，只不过身材没有他那么宽厚而已。
看样子这金元宝找厨师还按照自己的体型找。
“我今天来就是为了教你们做几道菜的，希望你们能够把这道菜的味道尽量还原，毕竟这可是金老板的生财之菜。”
杨晚晴这句话说的太过于自信，他们这些厨师一个个都不相信。
他们可都是干了这么多年的专业厨子怎么可能会被这么一个小姑娘比下去呢？
“既然看你们大家都不太在意的话，那我就先从这道红焖肘子开始吧。”
杨晚晴不管他们到底是什么态度，她只做她自己的事情。
“说实话，这道红焖肘子没有什么特别的，只不过是方法改良了一下，炖出来的肘子更加的软烂入味儿，而且口感丰富。”
“哼，这红焖肘子我们也不是不会做，一个小丫头家家的，再改能改到哪里去。”
“既然如此的话，那就请你们看好了。”
杨晚晴知道这个厨房里的人，没有一个是欢迎她过来的，因为他们都生怕自己抢了他们的工作。
她只是静静的把肘子自己处理好，剁成小块。
“肘子当然要整个吃才更香，为什么非要剁成小块？”
这个时候就已经有厨子发表了疑问。
“要我说这丫头根本就不会做饭，还是赶紧离开我们的厨房吧！”
杨晚晴对于他们的所有质疑一言不发，把肘子焯好水以后继续做。
这些步骤和平时做肘子其实都是一样的，只不过杨晚晴添的料以及掌握的时间比较精准而已。
一群人看着杨婉晴把肘子抄出血沫，然后炒糖色下锅，又放上了一些料。
他们一个个的心里面都是乐开了花，原来这丫头就是这种水平啊。
“小姑娘，你这做法和我们平时没有什么太大的区别，这味道能差多少，要我说你还是赶紧回家吧。”
杨晚晴不理会这些厨师所说的话，只是静静的继续处理其他的食材。
在把鸡爪的指甲都剪掉以后，杨晚晴又处理了一条鱼，把这条鱼片了。
这下子这群厨师才看见杨晚晴的刀功一绝。
每一片鱼都薄厚相同，而且杨晚晴精准的分出了鱼骨和鱼肉的位置，直接将这鱼骨肉分离。
她将鱼头和鱼骨放在一个碗里，鱼肉又放在一个碗里面，随即切好配菜。
因为肘子要炖的时间比较长，杨晚晴趁着这段时间把所有的材料都处理好了。
剩下的就是水晶小笼包的皮。
小笼包的馅料谁都会包，但皮并不是谁都会的。
她用木薯粉和适当比例的澄粉和好面团，随即又调了一个馅儿。
馅里有各种颜色的蔬菜，看起来煞是好看。
因为厨房所有的人都在看戏，这些事情都由杨晚晴一个人忙活。
杨晚晴直接开了别的锅将鸡爪焯好，随后宽油下锅炸出虎皮。
待鸡爪炸好以后，她又将锅里留下底油，直接下入了自己剔好的鱼骨和鱼头。
鱼骨和鱼头在锅里被炸得酥烂，出了不少的香味。
杨晚晴直接下料，随后添水大火滚开，红油泛着里面微白的浓汤，味道香的，整个厨房里的人都忍不住咽了咽口水。
“这到底是什么这么香？”
有人没忍住说了一句，却很快遭到了自己身边人的鄙视。
“真没出息。”
杨晚晴紧接着把锅里的碎渣都捞出来下入配菜煮熟，随后是鱼肉在锅里一一烫熟。
最后她将所有的配菜和肉摆在大碗里，添上锅里的汤以后，又在上面加了些料，用热油一泼，整个厨房里顿时香味四溢。