第85章 营销四大法宝出击
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1号店,开业第一个小时,是在上午十点钟到十一点,除去托的消费,实际只卖出9单;
每一单,当然不只一杯饮料,还会夹带其它食品,或是双人份量。
看到这个营业额,宋雪露满脸愁容。
她计算过,1号店日营业额达到7500元,毛利约有5700元,才算平本钱,按照每单平均消费45元计算,每天大概就是167个订单。
到了十二点,也许是出来逛街的人多了,小时订单达到35单,宋雪露心情稍微好了一些。
每天营业时间从早上十点到晚上十点,一共十二个小时营业时间,小时均订单要达到16订单才平本。
12点到1点,小时订单45单。
但过了一点钟后,订单量下降,从下午一点到下午四点,小时均订单只有21单。
宋雪露站在吧台,看着营业业绩波动,患得患失。
过了四点后,订单量上涨。
特别是下午五点到八点,晚上逛街的年轻人剧增,奶茶店小时订单量超过60单,过了晚上九点钟后,订单量剧降。
当天新营业,还是派发传单的情况下,打了八折优惠价,当天订单量只有374单,打折优惠后,营业额元,实际毛利约有8400元,再扣去人工成本和租金,税前利润约2700元。
2号店,当天订单量只有405单,打折优惠后,营业额元,实际毛利约有9000元,再扣去人工成本和租金,税前利润约3200元。
若再扣去活动支出,实际是亏本的。
但不管怎么样说,新式奶茶,开业是成功的,达到预期目标。
上午开业,沐阳在各店观察了半个小时才离开,到晚上快打烊时,他才到1号店。
相比奶茶店,他更焦急阅读系统升级,抠时间刷经验。
“阳阳,生意不怎么好,哎!”
宋雪露看到沐阳,就像找到了精神支柱。
沐阳看到帐目后,也没多少担忧,比他想象的好。
“奶茶店新开业,开始生意都不怎么样好,甚至要做好亏一两个月,甚至半年的心理准备,慢慢积累顾客,形成良好的口碑,等回头客多了,生意自然好起来。
没事,我们还有很多新玩意营销套路没放出来。
先等几天吧,先看看发传单和这请人排队的效果,从第一天来看,两家店的业绩已经达到我的目标了,也没亏本,出乎我的意料,很不错。”
沐阳安慰说道,但他也没说,如果口碑不好,那就没有回头客,生意会越来越差。
哪怕再好的营销套路也没用,也只能火一段时间。
装修十几天,然后奶茶师调试各类配方一个月,很多配方是沐阳花钱买来的,甚至让奶茶师出差,到同学帮他调查的火爆奶茶店偷学配方。
定好配方后,全部要记录各类原材料数据和制作工艺,然后教会店员制作,但原材料数据不能向店员公开。
调试奶茶配方和软欧包的师傅工资比较高,店员工资就很低,甚至很多兼职学生做小时工,每小时工资只有10元。
第二天,活动继续,生意稍微好了一点。
两家店的总营业额达到元。
有些路人进店看到价格后,感觉太贵了败退;
但大部分年轻人,还能接受,等喝上之后,感觉味道很棒,甜食也美味,感觉没来错地方,钱花得值。
第三天,两家店的总营业额破三万元,达到元,已经有了不少回头客。
店内也有品尝之后的调查单,汇总数百份调查单,顾客对环境非常满意,对奶茶味道表示比较满意,软欧包满意度差一些,不满意的,还是价格。
宋雪露根据调查单进行总结,特别是软欧包,需要赶紧改进,奶茶不好的品种也要改进,甚至取消,重点推出热点品种。
第四天,打折活动结束,进行其它类型的营销活动。
两家门店的日销订单量少了一些,但营业额却没有下降,总营业额达到元。
也许是重点推出热点品种,营销有效果了。
在第七天,两家门店总营业额达到元。
对这个营业额,宋雪露还是不满意的,但至少已经实现盈利了,压力没之前那么大了。
沐阳和宋雪露商量了下,两家门店运营已经步入正轨,可以放大招了。
造网红店!
升级成为拍照打卡圣地。
之前一直没有网络爆炸宣传,但能保持微盈利就已经不错了。
从当前顾客反馈来看,他们是成功了。
只要能正常营业,就可以下一步营销大招了。
沐阳准备放四个大招。
第一招:全国奶茶妹妹活动
(活动奖励:第一名奖励50万,第二名20万,第三名10万,第四名到第十名奖励2万元,前一千名奖励珍藏版T恤一件或珍藏版手机壳一个,原则上要求所有参赛者必须手持奈雪的茶为照片背景)
(参赛年龄:16岁以上女性)
至于参赛者能不能到现场拍照,这已经不关奈雪公司的事,也能参赛,但前十名必须手持奈雪DE茶作为背景照片。
选票活动在奈雪公司网站上,沐阳准备租用服务器。
身份证注册,一人可投一票,但如果到店消费超过五十元,可以领取一张印刷有系列号的票据,到网站输入票据上系列号后会奖励5张票。
这意味着,H城的参赛者可以花钱作弊,但官方认可这种不公平的方式。
宣传这个活动,沐阳除了花些钱请媒体报道,还将使用黑客手段和雇佣网络水军进行宣传。
他也不怕别人刷票,有刷票,沐阳自然会操纵票数,至于公平不公平,这些不重要,他的目标是炒火奈雪。
砸钱进去,目的是为了炒火奈雪这个品牌,炒新式奶茶概念(就像有些还没出批量产品手机一样),门店多少无所谓,如果这个大招出还不能炒火奈雪,沐阳可以及时止损,就没必要开那么多家门店。
至于能不能火,奶茶妹妹某天和风姐也是在今年火起来,网络已经盛行。
沐阳多种手段,黑客引流、水军、软文炒作再加上这个新奇的活动,按道理应该能火起来。
第二招:扣扣空间和扣扣群分享。
活动期间,只要在自己在奈雪店消费后,拍图在扣扣群分享,根据分享量,最多可免20元。
或者拍照手持奈雪耐茶照片分享到扣扣空间,并附上店名地址,可以享受9折消费。
第三招:活动奖励。
沐阳准备了印刷有奈雪LOGO的十几种品牌手机壳和T恤,只要一单消费超过100元,可免费领取一样。这些手机壳和T恤生产成本都很便宜,沐阳要求的质量较好,就贵了一些,相信会受顾客欢迎。通过手机壳和T恤,可以病毒式宣传。
第四招:跨界联名活动。
虽然奈雪目前没什么名气,与一些大企合作不太可能,但已经有两家店在运营,资产近千万,可以和一些小老板合作搞宣传。
比如将和当地比较有名的山地车车行宣传,穿奈雪和自动车品牌的LOGO,准备全城骑车游玩,年轻人可最喜欢出风头,特别是大学生,只要免费提供山地车,他们很乐意做免费的劳动力。
车不够,沐阳可以花钱租山地车。
数十上百人骑山地车绕城,好不拉风。
其它联名活动,比如和品牌火锅店、餐饮店之类合作,买我家的东西,去你家消费,可以打折。
这个跨界联名活动,后世估值上百亿的喜茶,特别爱搞这类活动,是它们保持自己竞争的一大法宝,如今被沐阳首先疯狂使用。
四个活动,除了第一个活动持续一个月时间,其余三个活动将长期进行,活动效果疲惫了就歇息段时间再搞,一直搞的话,民众也视觉疲劳。
沐阳将在这四个活动砸一两百万,主要是第一名奶茶妹妹活动费钱。其余的,就相当于打折活动。
目前也没花什么钱,就委托生产商生产手机壳和T恤花了几万块钱。
如果只是为了几家门店搞活动,这么花钱肯定不划算。
但是,沐阳的目标是在全国宣传打出名气,炒火概念,引来资本融资,然后上市圈钱,不说先期营销的一两百万,后期还砸进去上千万元。