第47章 自信
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这话苏小小当然相信。
以靳穆炀的财力和权势,无数人想要巴结他这尊大佛。
只不过……
“成千上万的厨师也做不出传统菜的真正味道!”苏小小神情怡然,她就是有这个自信。
一千个读者眼中就会有一千个哈姆雷特。
同理一千个厨师做同一道菜就会做出一千种味道来。
但传统菜不同,即便是一千人一万人做出来的仍旧只有一种味道。
这就是传统菜的魅力。
靳穆炀目露凶光,盯着苏小小的神情中充斥着浓浓阴凉。
“洗菜,我做,你不洗菜,我罢工。”
“我就算是死也不会洗菜!”
“……”
十五分钟后。
靳穆炀面色冷凝的拿着香菇去清洗,刚下水手臂就被重重的拍击着。
“笨死了,香菇要先将根部切下去再清洗。”苏小小皱着眉头,满脸的嫌弃。
靳穆炀看着挺精明一个人,做起事情来却是笨的要死。
“我说了我不洗。”靳穆炀火气登时来了。
苏小小一记冷光扫了过去,他面部线条紧紧绷着。
为了吃顿肉燕,他只能硬生生的将火气忍下去。
好在苏小小也没有再惹是生非,利落的剁了猪腿肉和虾肉泥,香菇切成末,馅料中还添加了骨汤、蛋液和虾油。
肉燕皮选用薄厚均匀,无明显褶皱的皮。
将馅料放在方方正正的肉燕皮中,用筷子卷起至将近对角线的位置,再讲对角线上的两个角捏紧,形成一个酷似元宝的形状。
靳穆炀眉头紧锁着,这和他以往吃过的肉燕完全不同。
沸水煮开,肉燕下到锅里去,肉燕煮好飘起来,皮成为透明颜色,里面的馅料清晰可见。
笊篱将肉燕捞出来放在碗中,淋了一点虾油用以调味,撒上一点香菜加以点缀,这一碗肉燕就算是做完了。
这肉燕未免也太过简单了……
靳穆炀打量着肉燕,却久久没有要下口的意思。
“这是最正宗的传统菜太平燕,全部采用食材原本的味道,不添加多余的调味品。品尝着食材本来的味道,才是这道菜的精髓。”
苏小小双手撑着砧板,唇角嗪着自信的微笑。
她学的第一道传统菜就是肉燕。
学的时间最久,也是唯一一道和她母亲所做的传统菜味道一模一样,
其他人学着传统菜,都是在模仿着味道,实则都忘记了食材本身就带有的味道。
靳穆炀挑眉,狐疑的尝了一口。
味道出奇的好。
比他预想中的味道要好的太多了。
这碗肉燕和他记忆中的那个味道一模一样,让他舍不得吞咽,只想将这味道永远的停留在口腔中。
这才是真正传统菜的味道。
苏小柔做的出来肉燕,形似神似,但味道却相隔甚远。
只要是吃过正宗传统菜的人,吃过苏小柔的菜都会认为差了一点东西,可究竟差了什么东西,没人知道。
经过苏小小提醒,他才恍然明白。
差的不是做法,而是食材原本的味道。
苏小柔一味的想要模仿传统菜的味道,却忽略了食材原本的鲜味,她用各种调味品来调味,没有让味道更好,反而将食材原本的味道给压制住了。