第三十四章 猪肉肠
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“婶子！”
米棠来找张王氏的时候，张王氏正在院子里翻晒可可豆。
“米棠来啦！”听见米棠的声音，张王氏热切的来迎她，“快来看看婶子这豆子晒得咋样！”
“我可是按照你的方法来的！”
米棠笑嘻嘻的应下，“好，我帮您看看。”
“诶，今日那官差可上你们家去了？”
米棠拿起一颗豆子用指尖捻了捻，还有点湿润的水汽，“去了，我正在做饭呢，季瑜给开的门。”
“出啥事儿了吗？”
张王氏摇摇头，“也没啥事儿，就是总觉得怪吓人的，你说这孩子都丢了好几个了……”
“婶子你放心吧。”米棠安慰她，“既然官府的人都上门来了，说明已经在处理这事儿了。”
“照我看呐，很快就能把那伙儿拐子揪住了！”
“你说的在理！”张王氏总算宽下心来，拉着米棠的手，“快说说婶子这豆子咋样？啥时候咱再能出摊儿？”
张王氏对这门买巧克力的生意现在是欢欣的很，她家阿牛是个货郎，小半年都在倒腾货物的路上，碰上恶风恶水的，货没了不说，人都得丢命。
可饶是这样惊险的历程下来，一年到头也赚不到几个钱，她和张达还要整日整夜的提心吊胆。
她若是能多赚几个钱贴补儿子，不仅能让阿牛回家做些小本生意，还可以早日替他娶上媳妇儿，生个大胖小子。
米棠把手里还沾着水汽的豆子递给张王氏看，“如果今天日头够大的话，还得再晒一天。”
“对了，王婶。”
想到自己今天来的目的，米棠道，“你还有肠衣吗，我准备弄点猪肉肠。”
“啥肠？”张王氏不知道什么是“猪肉肠”，只道是腊肠的一种，“婶子家还有腊肠，你要喜欢吃，多捎点回去！”
“不是。”米棠哭笑不得，却不知道该怎么解释，“嗯……跟腊肠差不多，是我琢磨的一种新花样。”
“哎哟你这小脑瓜！”
张王氏拍手道，“季瑜真是娶了个好媳妇哦……看来婶子这次又有口福了？”
米棠笑道，“还没做出来呢……肯定第一个拿给婶子替我把关！”
“行！那婶子可等着了！”
“你坐会儿，家里应该还有些肠衣，我给你找找！”
张王氏是个爽快人，很快把东西找了出来，是上次做腊肠剩下的，浸着水，看起来新鲜的很。
一同塞给米棠的，还有五六节腊肠。
“拿回去吃，难得你喜欢。”
米棠也不推，她和张王氏都是真性情的人，谁也不爱推来推去。
“我倒是想起另外一件事。”张王氏突然小声道，“上次那刘屠户还记得吗？”
米棠点点头。
“他被拿下狱啦！”
张王氏道，“他坑骗了金有福二十两，又拿不出银子还，就被捉下了狱。”
“拿不出银子？”
米棠微微有些吃惊，刘屠户杀猪的报酬不算低，还能把儿子送去私塾，想来这些年应当也攒了些家底，更不用说这二十两多半还是金有福支给他的，不能拿不出来啊！
“这事儿闹得……”
张王氏凑近米棠的耳朵，“你没听说呀？”
“他媳妇儿娘家来了人，连人带家产全收拾走了！”
米棠：……
想到当天来自己家门口哭诉的刘氏，米棠真是相当无语了。
“这下好了，人财两空。”
张王氏一摊手，“也是活该，人心不足蛇吞象。”
两人又闲叙了一下家常，米棠拎着腊肠和肠衣回去了。
家里还有从镇上割回来的四五斤肉，肥瘦相间，是米棠特意挑好的，沉甸甸的，极其有分量。
米棠把肉直接交给季瑜去清洗，自己转头去处理葱姜蒜等腌料。
她现在使唤季瑜是得心应手，既然是一家人没道理她自己一人忙活的！
她才不会说是因为自己讨厌滑腻腻的触感……
嘿嘿！
洗净的肉再用葱姜水揉一遍，米棠左拍拍又拍拍的给肉做了一遍SPA。
“好啦，服务结束！”
肉又回到了季瑜手中。
“怎么切？”老实人季瑜任劳任怨。
“嗯……随便怎么切都成，要切成碎碎碎碎……”
米棠一连说了四个“碎”。
季瑜：……
“明白了。”
米棠：猫猫震惊.jpg
季瑜说明白了真就明白了，肥瘦相间的肉在他的手下，先是被切成长条，虽然粗细不一致，但好歹是长条，然后从长条变成肉臊子……
季瑜双手握刀，动作流畅，丝毫不脱离带水。
米棠看得津津有味，注意到季瑜除了微微拧起的眉，脸上没有丝毫嫌恶，不免有些好奇。
“书上说，君子远庖厨……”
季瑜抬头看她一眼，“君子远庖厨是担心不忍食其肉……”
他突然短促的笑了一声，“我忍心，我都要吃它肉了我有什么不忍心的？”
米棠被那一声笑闹红了耳朵，嘟嘟囔囔着“男狐狸精”。
看出她害羞，季瑜不再闹她，专心致志的剁肉。
等到肉剁好的时候，已经到了中午饭点，米棠把早上的青豆腊肠焖饭热了一遍，两人又吃了一遭。
古代没有绞肉机，但不知道季瑜怎么剁的肉，颗粒大小居然和绞肉机出来的差不多。
米棠又惊又喜的开始灌肉。
往肠衣里面塞肉是一项气力活儿，要一边塞肉，一边注意气孔，不断的按压紧实，保证肉质不松散。
四五斤肉下来，最后得十五节小段猪肉肠。
米棠觉得自己已经成了条咸鱼，蹲在地上再也不想动弹。
“我给你捏捏？”
米棠颓废的摆了摆手，她还得赶紧把这些猪肉肠下水煮一边呢！
肉质偏红的肠段一股脑的下了水，在水中浮浮沉沉，飘起一堆浮沫，米棠估量着火候，撇去浮沫之后再煮过两三分钟就捞起浸冷水，这样一通操作下来，才算是完成了初步步骤。
挑出两根猪肉肠来，米棠提着刀在斜面上分别划伤刀花，串上竹签，锅中倒油烧热，放入猪肉肠油炸。
滚烫的热油中，猪肉肠发出噼里啪啦的声响，油炸的肉脂的香味在声响中充盈了整件屋子，切开的截面翻卷成漂亮的花瓣，红亮的诱人。
米棠猛吸了一下鼻子，这味道，香！
她喜欢酥脆一点的，因而这个时候也不急着捞出来，反倒是用茱萸果磨成的粉，加上别的调料，调了一小碟料汁。
炸的酥脆的猪肉肠从热油里捞出，米棠捏着竹签，递给季瑜一根。
“沾上这个尝尝？”
季瑜：……老实讲他不是很想沾料汁。
毕竟他可是亲眼看见米棠把茱萸果掺和到里面去的！
米棠撒娇，“试一试嘛！”
季瑜顿时就红着耳尖把猪肉肠整根戳到了料汁碟里面去了。
米棠：……倒也没想到威力这么大！
猫猫再次震惊.jpg