第29章 成功了
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当归和若归也被喊去一起摘橄榄了,傍晚的时候大家才回来,每个背篓都装满了青橄榄。
“盐菜油酱油都买回来了,橄榄也摘回来了,不过怎么没看到芥菜?”宋老太挑了挑眉看向宋英娘。
后者一拍脑袋,“给忙忘了,只能等明天再去山上摘。”
现在的芥菜都是山上野生的,农家没有人种,小柳村的山上橄榄和芥菜都很多,往年村民们都是吃不动的。
芥菜摘回来洗干净后,要用盐腌制,之后再切碎,这活得放到明天做。
现下就先处理青橄榄,先洗净压扁,然后放清水里浸泡,去除酸涩苦味,等到第二日便可捞起来沥干。
等到第二天芥菜摘回来腌制好后,便可以开始制作橄榄菜,切碎的芥菜和炒好的橄榄一起放入锅中,放盐和大量的油一起煮。
一定要煮烂,煮烂后放入辣椒和蒜头还有芝麻花生仁一起煮透,这是放了比较多料的,其实除了芥菜,放其他咸菜也可,也有不放芝麻和花生仁的,不过口感味道肯定会差一点。
其实油最好是用花生油,但大商朝花生并未大量种植,平时当零嘴吃都奢侈,哪有那么多花生用来榨油。
幸好菜籽油是有的,虽然贵但只要有银子就能买到,南方很多人种油菜籽,之后便会卖掉,有专门的人收购用来榨油。
菜籽油味重,不顶饱,穷人家喜食猪油,味香而且吃了顶饱,所以菜籽油一般都是酒楼或富户人家用来炸东西吃。
“这五升油花了十两银子,盐也花了不少钱,这啥橄榄菜太费钱了,谁吃的起?”宋老太一直碎碎念,她的头疾已经治好了,又恢复了勤俭持家的性子。
“奶,天下早已大定,百姓安居乐业,有钱人更是不少,咱这橄榄菜就卖给有钱人,只要真的好吃,不怕卖不出去。”叶长安面色温和的笑着说。
第一次试做自然不敢做太多,只做了少许一些,不过快做好时那香味就让馋的人直流口水。
五朗六朗站在灶台旁眼巴巴的看着,小嘴直咂咂,眼泪已经从嘴角流了出来。
整个制作过程花了两个时辰,最后只有一大海碗青黑的橄榄菜,光这些就用了半斤油和三两盐,宋英娘和宋老太都肉疼的不行。
不过尝一下味道真的好吃到极至,立马就能把人征服,家里几个小子已经各自装了一大海碗饭准备用橄榄菜下饭。
橄榄菜的最大特点就是用油多,香,特别香,第一次吃的人能把舌头一起吞喽。
也正因为用的油盐多,所以可以存放的时间也久,一般放上半年都没有问题,若是后世那样技术纯熟包装得当,至少能放上一年。
宋英娘眼疾手快,只舀了小半碗放着让儿子们下饭,剩下的用海碗盖着锁柜子里,谁也不准动。
“这东西咱以前都没吃过,也不知道吃了会不会不好?”叶孝元虽然也被橄榄菜的香味勾得咽口水,但还是谨慎的不敢让家人吃太多,怕吃了出事。
“橄榄煮熟了吃下去不会泄肚,芥菜也是能吃的,油盐辣椒芝麻花生仁都是好东西,这些东西贵的很,都是好料,吃下去不可能有问题。”宋老太心疼银子,挖了一大勺橄榄菜到碗里,然后大块朵颐。
几个小子见状也有样学样,就着橄榄菜开始狼吞虎咽。
倒是宋长乐淡定的很,她以前经常吃,所以并不馋,而且这橄榄菜是用菜籽油做的,不是花生油,她总觉得差了点意思。
过了两刻钟,大家都生龙活虎的一点事没有,宋英娘慈爱的给闺女盛了一碗饭,挖了一大勺橄榄菜,哄着她,“七七快吃,很香很好吃的。”
“谢谢娘。”宋长乐朝她笑了笑,接过碗来吃,果然味道差了点,总觉得没那么正宗,不过也很不错了。
翌日,宋长乐和宋英娘要了半碗橄榄菜,然后送到对面顾家,“阿昭这是我娘做的橄榄菜,很下饭,你尝尝看喜不喜欢?”
顾昭已经吃过早饭也漱过口,不过他还是很给面子的尝了一口,尝出味道眼睛立马一亮,“香,真香。”
看他一脸惊艳的神色,关玲也被勾起了兴趣,便也尝了一筷子,一向稳重的她也神情微变,“确实不错,你娘的手艺真好。”
后来顾青和当归若归也都尝过,都大力夸赞,宋长乐心中大定,看来第一次就做的很成功,接下来可以尽量多做一些,然后拿到镇上或县城去卖。
包装什么的根本不用宋长乐操心,叶长安和宋英娘就能想到法子,让宋老太去镇上买了许多小陶罐回来,每个小瓷罐能装半斤,一罐定价二两银子。
反正是针对富户来卖的,除掉材料费和加工费人工费这样还能对半赚,就是不知道销量如何。
“去县城卖,县城有钱人多,明日咱就一起去,暂时先不做了,卖的好再加大量做。”宋老太果断道。
宋长乐也有点紧张,虽然她有信心,但没有把橄榄菜卖出去前还是会担心,主要是古代油盐都很贵,一般人吃不起,在现代橄榄菜可是很平民的。
也不知道古代的这些富户给不给面子。
顾青和关玲对橄榄菜也很喜爱,第二天就过来跟叶家买了两罐,一罐给小主子,另一罐是他们自己吃的。
这给了宋英娘不少信心,她和宋老太带着叶长安叶长州一起去的县城,原本宋英娘还想在集市上卖,但大朗说集市上来往的都是农家人,吃不起这玩意。
得去大酒楼或富户人家的后门去敲门推销,想把东西卖出去,少不得要看人脸色,但为了能挣到钱,必须厚着脸皮才行。
宋长乐在家等着奶奶几人回来,想知道卖的怎么样,因为有心事今日就没去顾家,吃完饭就坐在院子里思考人生,时不时看一眼对面。
今天顾家来客人了,是个衣着体面的中年书生,顾青和关玲对他都是很客气,连顾昭也对那人很敬重的样子。
四人坐在一起聊了很久,最后那书生打扮的玉面中年男子起身离开,当归若归一脸恭敬的送他出门,那人坐上马车离开。
对此宋长乐没放心上,谁家还没个客人?
天擦黑时,宋英娘和宋老太带着大朗二朗回来了,他们面上都带着疲惫和灿烂的笑容。
宋长乐心中一定,看来有好消息,不然奶奶他们怎么能这么高兴。
“今天带去的十罐子橄榄菜全卖了,二两银子一罐,一共二十两银子全在我这了,是卖给一家大酒楼的,那酒楼掌柜的让咱过几日再送十罐过去,到时候若是卖的好,还会多订一些。”宋英娘一脸喜气的说。
宋老太也不心疼油盐贵了,“这菜确实赚钱,能长期做,不过橄榄有时节,过了时节就没得生意做了,所以还是要抓紧时间多摘一些橄榄回来。”
“咱也能卖给富户人家,他们买了就是自己不吃,拿去送礼也是很不错的。”叶长州说。
“二朗这个想法好,明天咱再带十罐去县城,就专门推销给富户。”宋英娘信心满满道。
大朗却是欲言又止,不过看到家里人正高兴,不好这个时候扫兴,有些话就等以后再说吧。