第52章 招待客人

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“这是埋在地里有二十年的酒，今晚可以用来招呼客人。”杨瑾低声说道。

苏默儿点点头，在这里，没有酒招待客人可不行。

野味有野鸡和野兔若干只，还都生猛着，可以养些时日。

苏默儿就想着做一道红烧兔肉，还有蜜汁烤鸡，有老母鸡倒是可以熬一锅老母鸡汤补一下。

再做点下酒菜，还有一些蔬菜，这就差不多了。

这第一道要做的，就是红烧兔肉。

杨瑾负责宰杀，而苏默儿则负责烹饪。

她也不是什么十指不沾阳春水的大小姐，厨艺还是可以的。

等兔肉块弄好之后，苏默儿在水烧到变温的时候，下入兔肉块。

知道水开了之后，就把兔肉捞出来，用井水冲洗干净备用。

随后就在锅内下油，把准备好的香葱和姜块都放进去爆香。

最后再把兔肉倒入炒香，烹制片刻。

接着倒入凉水，水量是刚好没过了兔肉，再把准备好的八角，盐，酱油，老抽，冰糖等香料，随后大火烧烤开，再转小火烧。

若不是她的干辣椒还没有晒好，放入一点干辣椒味道就更佳了。

最后等汁水烧到只剩下两成左右的时候，放入青蒜白，用余温烧热就可以气过装盘了。

这香气四溢，色香味俱全。

刚进门的林奶奶等人，都忍不住深深吸了一口气。

“我天啊，这也太香了，这是兔子肉吧？”林奶奶忍不住凑过去看。

“是啊，婶子，你尝尝味道如何。”苏默儿笑着说道。

林奶奶倒也不客气，直接用筷子夹了一块，马上‘嗯’了一声。

“这味道太棒了，你的手艺是真不错，比得上镇上的大厨了！”林奶奶对着苏默儿竖起了大拇指。

“谢谢夸奖。”

随后，在欢声笑语中，苏默儿就继续接下来的菜式。

原本林奶奶她还想着要帮忙煮的，没想到苏默儿的厨艺这么好，她就拉着儿媳妇当下手了。

这蜜汁烤鸡的制作，也在一次让她们刮目相看。

竟然用珍贵的蜜糖来招待他们，这证明苏默儿他们是敬重他们，他们的心里也举得十分的感动。

熬鸡汤的事情，就交给柳氏来做了。

柳氏熬汤是有一手，在村里也是出了名的，苏默儿尝了一口，也都忍不住竖起了大拇指。

接着，陈氏和梁氏也都来帮忙。

苏默儿再做了一道红烧茄子，茄子她喜欢切成细长条，然后放入水中，加入盐巴浸泡一下。

等泡得差不多了，就用清水洗干净，压出多余的水分。

随后把蒜蓉切好，小米辣和青椒切段。

随后在茄子里头，加入一勺淀粉，搅拌均匀。

接着拿出来一个大碗，放入一勺酱油和白糖搅拌均匀。

只可惜这里还没有耗油，加入耗油，味道会更鲜美。

最后，就是起锅烧油，然后放入茄子翻炒片刻。

接着加入准备好的蒜蓉、小米辣和青椒翻炒。

等到差不多快熟透要出锅的时候，加入之前调制的酱汁，翻炒均匀，然后就可以直接出锅了。

“这也太厉害了吧，我都没想过茄子可以这么做，这味道是真的香！”梁氏忍不住偷吃了一块，回味的说道。