七十七章 肉没熟
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“沈同志，这就算做好了？”项前探着头看沈言心端着的托盘里的牛肉。
闻起来，确实有一股子肉香，而且没有烤焦。
“没好呢。”沈言心说：“还需要用煎锅煎一下才能吃。”
回到原来的厨房，沈言心打开灶火，把煎锅摆了上去，然后倒入少许橄榄油。
待到橄榄油加热到冒烟，沈言心把烤好的牛排放入，把四面煎成焦黄色。
趁现在，她放入一块软化好的黄油，然后加入了蒜瓣和迷迭香给牛排增加香味。
从材料的完整程度上来看，国宾饭店做西餐绝对是有一定水准的。
可惜林飞跃任人唯亲，让国宾饭店落得一个牛排都不会烤的名声。
煎到火候合适，沈言心关闭灶火，把牛排从煎锅移到准备好的磁盘里。
她用一把西厨刀切开牛肉，瞬间微红色的水从牛肉的内部溢出。
项前看到这一幕直接傻了。
“没，没烤熟！”项前颤抖道。
唉，沈姑娘看着是很有水平，怎么能没烤熟肉呢？
这下好了，肉也没了，没办法跟秦部长交代了。
项前一脸悲观的模样。
“这不是血水！”沈言心哭笑不得：“这叫血红蛋白！没有它，这个肉吃起来就柴了。”
烤肉追求的就是牛肉的软嫩口感，而不是非要追求全熟。
切好了肉，沈言心抓了一点点的盐粒撒在肉上。
“客人没有走吧，快去把这道菜送过去。”沈言心把肉香四溢的战斧牛排端到项前面前。
“这，真的能吃吗？”项前迟疑道。
他真的害怕客人会投诉。
“当然能吃，快点吧。”沈言心说：“真的熟了，很好吃的，相信我。”
因为是吊炉烤的，今天的牛排还多了一些木质的香气，风味更加独特。
如果不是因为这是给客人的食物，沈言心都想尝一块。
见沈言心如此笃定，项前只能端过盘子，自己去找秦安。
这是一件大事，他只是一个小小的后厨负责人，没有这个权利拿主意上还是不上。
在休息区等待的秦安早就坐不住了。
他在去后厨的途中与项前撞了个正着。
“你手里拿的是啥？牛排？”秦安率先开口。
“秦部长，这确实是牛排。”项前为难道：“但是你看一看，这些汁水，粉红粉红的，分明是血水啊！”
有血水代表肉没熟，这是小孩子都知道的道理。
秦安一时间也说不出话。
他也觉得这些血水有点不妥。
“您给个准话，这道菜，上还是不上。”项前说：“我反正是拿不定注意了。”
“沈言心她怎么说？”秦安忙问。
“沈姑娘说就是要这样的，不这样做还不好吃呢。”项前转述沈言心的话。
放在以前，项前绝对会觉得说这种话的人不会做饭。
秦安也开始纠结。
上吧，怕顾客说国宾饭店待客不周，上了生牛肉。
不上吧，他又害怕自己不识好东西，白白错过了大好的机会。
秦安看了看眼前的肉。
别说，虽然有血水，但是他竟然觉得很诱人，很想尝一尝。
万一，真的很好吃呢？
“要不，把菜上了吧。”秦安思前想后，终于做出这个重大的决定。
有什么问题，他担着。
反正林飞跃已经给他捅出漏子，菜没做熟与不会做，也没有太大的区别。
“好吧，那我立刻去上菜。”项前抬腿就走。
“等等！”秦安立刻叫住他：“这道菜让我去吧。就算出了什么问题，我也能立刻处理。”
说罢，秦安把这盘冒着奶香味的牛排拿走了。
项前看着秦安离去的背影，有些感动。
这才是好领导啊！有事他真的自己上！
这边，沈言心把厨房简单收拾一下后，解开了自己的厨师服，摘下帽子，自己回到了包厢。
一开门，整个包厢的人都在看她。
“做的怎么样？”高天健率先开口。
“做的好不好，需要顾客评判。”沈言心冷淡道。
“呵呵。”高天健冷笑两声。
“沈小姐的手艺我还是放心的。”万伟才笑道：“如果不是因为这里找不到很好的牛排肉，我一定要让沈小姐给我做一块尝尝。”
万伟才说的不错。
现在的首都的普通人，就连牛肉都舍不得吃，更别说适合烤着吃的牛排了。
普通饭店做的牛肉，都是常见的黄牛肉。
黄牛肉与牛排肉做的口感绝对是天差地别。
“会有这个机会的，万先生。”沈言心礼貌回应。
她拉开椅子坐下，给自己爸妈还有凤奶奶用眼神示意她没事。
让她们不必担心。
过了一会，包间的门被打开，一道道菜被服务员端了上来。
高之玉顿时不悦：“怎么回事？我还没说上菜呢，你们这是干什么？”
秦安没有回来就上菜，难道一会让大家吃凉的？
服务员紧张道：“对不起，这是秦部长吩咐的。”
“高兄！来来来，咱们吃饭！”秦安在门口大声说。
这一次，他的脸上一派喜气，早就没有了一开始的纠结失望。
“你回来了？”高之玉惊喜：“快跟我说说怎么样了？解决了没有？”
秦安迈着小步走到自己的座位旁边，一屁股坐了下去。
他拿起餐桌上的白酒瓶，给自己的小酒盅倒满。
“今天我秦某请客，让大家久等了。所以我自罚一杯！”秦安说完，把酒盅里的白酒一饮而尽。
说完，他又给自己倒了一杯。
“这第二杯呢，我想要感谢沈姑娘。”秦安笑眯眯道：“多谢沈姑娘出手相救，秦某才能化解这次危机。”
“您过奖了。”沈言心连忙拿起自己的酒杯。
虽然里面装的是茶水。
喝完这杯酒，秦安明显上头了。
“都愣着干什么？咱们吃菜！吃晚了可就凉了。”秦安招呼道。
肚子早就饿的咕咕叫的众人也不再客气，拿起筷子开始吃饭。
一看秦安如此模样，高之玉就猜到这件事肯定成了。
“那些外宾怎么说？东西都吃了？”高之玉问。
秦安哈哈大笑：“何止是吃了！一边吃一边给我蜀大拇指！吃的那叫一个干净，他们几个为了抢肉都要打起来了！”
当时，站在一旁等待的秦安，怎么也没想到，顾客竟然会是这种反应。