031 咖啡烘培不简单(破千
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老刘同志开着车子在前边带路,回到了家里后,给送货的人指定了卸货的仓库,你就不用管了。装货都得装那么半天呢,卸货的时间,也不带短的。
对着期待的老马同志招了招手,老马也跟着他喜滋滋的走到了屋里来。他的眼睛,就始终盯着刘文睿手中的那份合同。
这就是等装车的时候,刘文睿开车从这里的政府部门拿来的。要不然就得手写,太费劲。
现在的老马同志,就是正经的全日工了。所以,就不能给日薪,得给月薪。每个月两万五千肯先令,每周工作六天。
在合同上有一条附加条款,毕竟这个咖啡园的种植经营还是有些不一样的,所以在工作时间上来讲,就是弹性的。不仅仅要负责咖啡树的养护,还得帮忙管理一下整个农场。
现在这个月薪,也是将他的住房补助,也都给涵盖在里边了。中午的时候,刘文睿要是在家,就可以一起吃饭。
可是就算是这样,在签完字之后,马西卡直接就给了刘文睿一个大大的拥抱,给老刘同志勒得都有些喘不过气来。
马西卡真的是无法控制自己激动的情绪了,作为一个常年在外做工的人,当然知道两万五千肯先令的月薪,在肯尼亚代表着一个什么样的等级。
这么说吧,在肯尼亚的内罗毕和基苏木、蒙巴萨这类的经济发达城市,大部分工人的月薪,也就是一万五千肯先令左右。
现在刘文睿给出来的这个价码,绝对是高管级别的价码啊。老马同志怎么能不疯狂?
如果说第一次见面,老刘同志给他的薪水调到了400肯先令的日薪,那是千金买马骨。这次就更彻底了,“咔”一下子,直接把马心都给买了过来。
就马西卡现在这么激动的情绪,老刘同志都觉得好像有些过分了似的。他知道老马肯定会开心,没想到会开心得都快忘了自己是干啥的。
在他想来,这就是很简单的一个事情。
给马西卡在工作中的定位,就是类似于农场的主管,或是管家。说是公司的高管,那也是不带差的。
要不然他也不能在下边补上那么一条补充协议,老马同志就相当于农场中的全职工作者,哪里需要去哪里。
而且他虽然过来这里的日子也不算久了,可是他的行为方式和固有观念,还是在沿袭着国内的标准。
两万五千肯先令的月薪,听着会吓一跳。挺多的嘛,都过万了。但是要是换成了国内的标准呢?还不到一千七百块。
在国内你就算是给厂子里找个清扫场院,顺便搞一下别的卫生工作,你雇这么一个人,你一千七也下不来啊。
这也算是一个认知误差,但是就算是有误差了,整体效果还是非常不错的。
老马同志脸上开心的都流下了泪水,让刘文睿的心中这就很满足。自己付出的可能会稍稍多了那么一些,但是也挺值得的。这个帮助的不是一个人,而是一家子。
而且老马要是真的帮自己把咖啡园给管理好了,那么将来的收益,绝对对得起他的这份薪水就是了。
让老马在边上乐着,刘文睿到车上就将咖啡豆都给搬了下来。别看袋子都挺沉,对于现在的他来讲,还真就不算啥事。
也不打算卖了么,他就琢磨着,自己烤点咖啡豆。管是自己喝还是送人呢,好歹也是有品牌的咖啡不是。
真个的来讲,这个咖啡豆烤的工艺有一个正统的名字,叫做烘培。
刘文睿开始的时候觉得这个是很简单的一个事情,但是在网上溜了一遍之后,才知道这里边可并不是那么简单的事情。
跟老马稍稍打听了一下,一杯咖啡的口味如何,咖啡豆的成色占了六成。烘培工艺,也就是炒制手法,占了三成。剩下的那一成,才是萃取的功劳。
烘培这个事儿,牵扯到的方方面面的要求也太多。反正刘文睿看了一会儿之后,就觉得头大。
好在弗兰克林这个小伙子虽然有些坑,但是还是可以的。他的家里有一个电烤箱,就是专门用来烘培咖啡的。
这上边都是电脑程序,你把咖啡豆放里边,按上相应的按钮,机器自己就走了。整个过程,大概需要18分钟左右。
这还是刘文睿放的咖啡豆比较少,要是多的话,时间还得再长一些。
主要是他也没干过这个活,也不知道这机器烘完了是啥样。反正就接受了马西卡的建议,选择的中度烘培。算是轻中度吧,在这个级别下边,还有一个更高级别的中度烘培。
老马也没闲着,都没跟刘文睿请示,也抓了两把咖啡豆放到了平底锅里,然后点燃了火,拎着铲子这就开炒。
“马西卡,你也会烘培咖啡?”刘文睿好奇的问道。
马西卡耸了耸肩膀,“老板,像我们这样的穷人,您觉得能买得起成品咖啡么?当然也买不起这样的咖啡烘培机。”
“很多时候我们都是在野外采野咖啡,处理之后,在家里自己炒。对于我们来讲,那样的咖啡已经是很不错的饮品了。”
马西卡说得很轻松,不过老刘听着却有些心酸的感觉。
可是这也是没办法的事情,帮急不帮穷。老马家里的日子能过成啥样,还得看他自己的努力才可以。
“哦,对了,老板,刚刚烘培好的咖啡豆最好不要直接用来冲咖啡。放上一段时间,嗯……大概十个小时以上的时间以后,那时候的味道才会最好。”马西卡又接着说道。
“哈哈,谢谢了,我还真想烤完了就喝呢。”刘文睿笑着说道。
马西卡要是不说,他真不知道还有这么个说法。
不过从这个简单的小知识也能看得出来,想要喝到一杯口感醇正的咖啡,真的是很不容易的。
就这个烘培工艺,都是这么繁琐这么复杂呢。更不用说,后边还有冲咖啡的手艺跟着。
旁的不知道,老家那边有好多人卖炒货的,这个烘培跟炒货也差不多。有些人炒的就好,有些人炒的就不受欢迎,这就是有技术在里边呢。