第30章 熟成鱼
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回去的路上，秦风确定了下今晚的菜谱，然后转道菜场买了块豆腐，做梭子蟹豆腐汤。回到家，空无一人，俩发小人都不知道在哪，只好打电话叫他们回来吃饭。好在两人离租房不远，只是在附近的那个沙滩欣赏了会夕阳下的比基尼。等他们回来后，秦风已经做好了晚餐。爆炒椰子螺、清蒸大青蟹和香螺、梭子蟹豆腐汤。秦磊看到这四个大菜，心里满满的感动：“阿风，其实你不用这么客气的，这一桌又要好几百吧！”秦风摆摆手：“就付出了点劳动力，今天发现一座小岛，忘买鱼饵就干脆去赶海了。”秦磊：“那这些也可以拿去卖啊，我们随便吃点就好。”林奇双手抓着青蟹啃着：“就是就是。”“没事，在岛上抓了只十斤重的椰子蟹，卖了八千。”“考！”“我曰！”秦磊的感动顿时消失，化羡慕嫉妒酸为食欲，开始疯狂的扫荡起来。等吃过晚饭李新月回去后，三人都靠着床闲聊着。秦磊吐槽起林奇今天的风流事，中午还特意请那个网管小姐姐去日料店吃饭，下午无聊的他只能去沙滩玩。林奇得意洋洋的摸着腰，感叹道：“下午干了点体力活，腰有点酸...”秦风：“肾虚，得治！”秦磊：“实在不行我帮你干活！”林奇：“滚！”笑闹过后，林奇的神情稍微正经了点：“其实今天中午吃日料时，我突然有了个想法。”“什么想法？”秦风好奇道。“你们听过熟成肉吗？”秦风和秦磊互相对视了一眼，一同摇了摇头。“在拍片国熟成肉是越来越欢迎了，一般人均消费过千的日料店都会有熟成鱼刺身。”“从鲜度来讲，鱼刚杀完鲜度肯定是最高的，但从口感来讲，这个时候却不是最美味的时刻。”“鱼在死亡后，由于没有供氧肌肉会陆续出现收缩变得僵直，这个时候是鱼的死亡僵直期。“僵直期的下一个阶段，鱼体内的蛋白质等各种分子会分解出谷氨酸肌苷酸等，这些物质会让鱼的肉感变得更加的鲜美，这个时期享受到的鱼是鲜度与口感完美平衡的一个时刻，这就是“熟成”。”秦风俩人听完后纷纷恍然点头，原来还有这种说法，他们一直以为活鱼刚杀时候的味道是最好的，没想到还有个熟成。林奇见俩人明白了，便说出了自己的目的：“所以我想去拍片国了解下熟成日料店，准备回来也开一家，到时候你们俩要不要入股？”秦风思考了三秒，就直接拒绝了：“入股就算了，做人要专一，到时候我还是直接卖鱼给你们吧！”一直以来都有亲兄弟明算账的说法，他可不想跟自己这两个发小沾上直接的利益关系，没有利益之间的相处才是最纯粹的。而且他现在钓鱼生活多自在，有水族馆也不需要担心收入问题。但秦磊却有点犹豫，日料店如果开的好的话，那其中
的利润肯定很大，比他做成套要好的多，而且不再需要自己经常去讨债，求爷爷告奶奶的还惹人嫌。只是这个投入估计会挺大，他也不知道自己现在存下来这些钱能占多少股份。林奇看了秦磊一看，知道了他的想法，于是笑道：“那秦磊你跟我一起开店吧，目前也不着急，我得先去拍片国看看。然后选址装修招人也需要一定的时间，下半年你就安心的在家里工作。”秦磊闻言点了点头，强行把躁动的心给按了下去。......第二天，秦风一醒来就发现外面下起了大雨，好吧，今天是不能出海了。林奇跟秦磊今天要回去，他干脆就去送送两人，顺便把水族馆内的鱼拿去卖了。本来他是想昨晚找个借口出去卖的，但后来发现那几条石雕鱼的成长时间还未到，便算了。两人是十点半的动车，送他们去动车站回来，已经是大中午。随便找了家小餐馆吃过午饭，就回到租房，开着三轮车去海边给两个大塑料箱装了半箱海水，这才把鱼放进去。青石斑单独一个箱子，别的鱼放另外一个箱子，打氧机开起来，倒也不担心鱼会死掉。而且石斑鱼和石雕鱼的生命力都很顽强，一般情况下养几天是没问题的。拿出手机，他首先在地图上寻找海鲜楼和日料店，今天主要就是卖石斑鱼和石雕鱼，至于鲈鱼黑鲷和黄鲷就算别人不要，拿市场上也好卖。但能开这类餐馆的老板，或者在里面工作的负责人，只要看到他这些鱼的品质，肯定不会放过。凡是在水族馆内养成过后的鱼，全部都是以横向成长为主的，所以个顶个的胖，一看就让人喜欢。没有选择离租房和码头特别近的餐馆，他需要发展一两条自己的暗线渠道，平时不方便在李新月面前拿出来的鱼就可以卖给他们，这也是他没打算联系卢文博的原因。半个小时后，秦风开着三轮车来到了一家名为轩品的海鲜楼，走进店内，前台附近立马有服务员上来迎接。“欢迎观临，您好几位。”秦风打量了下这家海鲜楼，看到其大厅的中央是专门摆放海鲜的位置，能看到各种各样的海鲜，种类也十分丰富。座位上吃饭的人也挺多，包厢那边也有服务员进进出出。于是说道：“你们这里收鱼吗？”“收鱼？”服务员愣了一下，但也没惊讶。开在海边的海鲜楼，自然经常会遇到过来卖鱼的渔民。“我能先看下鱼吗？”服务员没有立马去把经理找来，而是要求先看鱼。海鲜楼对水产的要求会比较高，品相不好的水产或许个头太小的，他们是不收的。若每次遇上过来卖水产的渔民都直接去叫大堂经理，估计他们这些服务员都得被穿小鞋，所以会先要求看一眼，确定是好货才会去叫负责人过来。秦风自然没问题，带着服务员来到三轮车旁，然后打开了放青斑的那个箱子
。“嘶~”徒然出现的巨无霸，愣是把服务员给吓了一跳，“你这条石斑也太夸张了吧！”秦风笑道：“运气好，昨天出海刚钓的，趁鱼还鲜活，就赶紧出来卖了。”服务员点点头，表示知道：“你先跟我来后厨，等下我去叫经理过来。”“好！”秦风重新盖好盖子，开着三轮车绕了一圈，跟着服务员来到了后厨的位置。后厨的门开着，可以看到里面有十几名厨师正热火朝天的忙碌着。“张师傅，张师傅，你出来下，这里有条很大的石斑鱼，你看看先，我去叫程经理过来。”