第101章 做鱼
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这古代的狗,品种比较单一,基本上都是土狗,也就是中华田园犬。
虽然土狗的模样不及二十一世纪有些洋狗可爱,可是土狗的智商基本很高,比较通人性,对主人也忠诚。
要是养上一条的话,不仅仅是可以给豆豆当玩伴儿的,也可以看门。
赵芸儿记得,前几天刘大婶说过,她家的老母狗生了几只小崽子。小崽子也有一个月大了,正愁着送人的问题。
毕竟古代的粮食比较珍贵,一家最多也就养一条狗,再多养几条,根本就养不活。
赵芸儿笑着对豆豆道,“豆豆,娘亲给你去刘奶奶弄一只小狗回来养好不好?”
豆豆听了,本来失落的脸顿时恢复了神采。
“娘亲,真的吗?”
“豆豆喜欢的话,娘就弄一只回来!”
“豆豆喜欢!”豆豆脆生生的说道。
“那好,咱们吃过了午饭以后,娘就去刘奶娘那儿给你抓一只好不好?”
“嗯嗯!”
看着豆豆小脸蛋上的笑容,赵芸儿嘴角也露出来乐一抹浅浅的笑容。
“娘去做饭了!”
“好!”
赵芸儿将弄好的鱼放在一边,开始先配菜,伺弄着。红烧的和清蒸的比较容易,做鱼肉片却需要花一些功夫。
赵芸儿来是一片片的片着,好在自己的刀工这么多年练下来,还不错,鱼刺基本上也被她剔干净了,这样豆豆吃起来,不用太小心。
至于红烧鱼和清蒸鲈鱼,等会儿吃的时候,赵芸儿还得挑出来鱼肚,鱼肉挑出刺以后,才敢给豆豆吃。
不然被卡住了,这个时代都不知道有没有法子将喉咙里面的鱼刺给弄出来。
几只牛蛙也被赵芸儿剥了皮,处理干净了,放在盆子里装着。
等到鱼肉片片好了,放了一些面粉捏了捏,然后开始准备做饭了。
牛蛙简单的做一做,不需要太多的原料,就能够煮出来那种鲜美的味道。
随后做了红烧鱼,倒了油进了油锅里面,烧热了以后,开始煎了起来,两面金黄时,加了水,放进了姜蒜,还有酱油料酒和盐在一起焖煮,浓浓的香味儿便飘散了开来。
乡下人做菜,基本上油舍不得放,只加一些盐进去,红烧鱼,这样的做法在乡下还真的是很少有。
一道红烧鱼不过才用了十几分钟,另一口锅里面煮着米饭的同时,还弄了一个蒸架,放了鲈鱼在上面蒸。
赵芸儿最后做的便是鱼片,加了一些油,放了半锅的水煮沸了以后,将这些鱼片放进了锅里面。加上几片姜片,盖起来了锅盖。
鱼片很薄,容易熟,煮了几分钟便熟了,出锅的时候,鱼汤已经成了奶白色,闻着很香,看着也很有食欲感。
出锅之前,赵芸儿抓了一把切碎了的葱花,撒了进去,葱香味儿参合在一起,更好闻了一些。
看着做出来的几道菜,赵芸儿很有成就感。
这不说在古代了,就是在二十一世纪,也绝对算得上很丰盛。
“豆豆,天福,准备吃饭了!”