第10章 喜人
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热油之中加花椒，手上动着些锅，别将花椒给炸糊了。油小滚的时候，加干辣椒丝。之后加姜丝，蒜片，葱花爆香。将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒。然后加入啤酒加盖改小火慢炖入味，汤汁基本收干时，加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉。这菜里面有不少火候上面的掌握。现在这煤炉子自然在火候上面不像是气灶上面那么好进行掌握。大火小火，直接控制开关就行。陈伟将小龙虾给倒入盘中，然后用筷子给摆盘。一道美食不就给做好了。陈伟示意：“尝尝！”饭馆老板和老板娘对视一眼，一时之间，居然不知道应该怎么吃。陈伟见两人不动手，恍然了一下，主动的进行示范。以前人们不爱吃小龙虾，是因为在做法上面不对。那个时候，油多珍贵啊，谁家做菜，那油都是挤着放的。是挤，不是倒！好吃的菜，大多都有一个很重要的特征：油和糖特别足。只要这两样足的菜，吃起来基本上就觉得好吃。现在做小龙虾，自然不会说不敢放油，各种调料能加的都加上。所以，味道根本就不用多说，自然极其好。饭馆老板吃过之后，直接对陈伟竖起大拇指，这做得真的好。陈伟显得很淡然，这要做不好，怎么能够拿到高工资呢？“小兄弟贵姓啊？”陈伟清楚，这事情基本上算成了：“免贵，我姓陈，叫我陈伟就行。你不知道大哥贵姓？”“我叫刘三强，这是我老婆。”三人自然是一番客气。对于刘三强来说，这菜真的不错。当然了，卖得好不好，还不好说。新菜推出之后，这也不知道顾客的接受程度如何。在一张桌上坐下，饭馆老板娘端上茶来给陈伟和刘三强，自己去一边忙活了。谈事情，还得要男人来谈。陈伟喝着茶，茶并不算什么多贵那种，就普普通通。“刘哥，你觉得这菜，适合你们饭馆吗？”刘三强：“这个，现在也不好说啊！”陈伟沉吟了一番，说道：“要不这样，我这还有几斤小龙虾，刘哥你下午的时候先练练手。晚饭时段，可以给客人先尝尝味道。明天早上的时候，我再送十斤小龙虾过来，你先试试水。”“要是合适，以后你家用的小龙虾就由我来负责供应。”“刘哥，你觉得怎么样？”陈伟把控着说话的节奏，这不能够一口气说完，该停顿的，就得要停顿。总是得要给人思考的时间。刘三强摸了摸自己光光的脑袋，他这光头再配上膀大腰粗的身材，显得稍显凶恶。这年月，刚开店的人，要没点本事，还真的开不下去。“陈兄弟，那就这样。你明天先送十斤小龙虾过来，钱我照给。”人家免费的教你做菜，还占小便宜，刘三强却是做不出来的。陈伟嘴角露出笑意，和讲究人合作应该可以舒心一点：“行，在市场上面，我小龙虾卖
三块钱一斤，我给你，就两块。”刘三强和陈伟握手：“好，那我们就这样说定了。”从刘三强店里离开，陈伟嘴角的笑容一下就藏不住了。接下来能够有多少小龙虾的销量，就看刘三强这店的情况。至于说刘三强能不能将麻辣小龙虾给做好？这点陈伟一点都不担心。人家是老手，以前的时候不知道怎么做，被陈伟仔细示范讲解了一番之后，自己就能够上手。做菜这个事情啊，百变不离其宗！陈伟去县城另外一个菜市场拿鸭肠鸡肠。这有一家专门杀鸡鸭鹅的店，是队上的人开的，姓陈，和陈伟也算亲戚。毕竟大家敬的老祖坟都同一座。“刚哥，我来拿肠子。”“在台台陈伟：“今天龙虾有点不好卖。”“唉，现在生意都难做哦。”这话就听着就好，对于生意人来讲，永远都生意不好做。陈建刚屋里，老早之前就已经在城里面买起了房子。这能说生意不好做？陈伟将钱给，之前的时候，陈建刚还说不要。陈伟就和陈建刚说：“我要肠子，一两天的话，我真就不给你钱了。可是，我长期要。不给钱，我拿着也不心安，你给了也觉得不安逸。”这样子钱货两清，倒是好事。将该买的东西给买上，陈伟本来还说去李琴店里看看，就路过的时候，见李琴那店的店门是关着的。陈伟坐上班车回了公社。路过李琴家的理发店，见李琴的父亲在店里给人理发，陈伟自然不可能说进去，直接走了。回到生产队的时候，遇到了不少人和陈伟打招呼。陈伟也主动的叫人之类的。做一个有礼貌的人，总是不会错的。“陈伟，听说你赚到钱了啊？”陈伟笑着回道：“就想着赚点学费。”“这个好，好好读书，将来考个大学，我们队上还没得个大学生呢！”没大学生吗？不应该的吧！记得……还真的想不起来，谁家有大学生。也忒文风不盛了吧！“我尽量！”回到家之后，陈伟继续的做虾笼，虾笼得要给弄到三十个。可以给放得密集上一些。河里面这小龙虾没有人捕捞，还真的挺多。第二天一早的时候，陈伟和陈建华一起背着背篓去公社。将小龙虾送上车之后，陈建华就回去了。他得要回去把虾笼给看到起，别被其他人给取了去。陈伟先将小龙虾给搬到摆摊的位置，请干杂铺的周姐帮忙看到下，提了十斤出头的小龙虾给送到刘三强店里面。刘三强也没有称，拿了二十块钱给陈伟，陈伟自然没有拒绝。拿着就走。今天的小龙虾卖得一如往常，因为陈伟这量上来了，销售时间上面却是延长了不少。当然，也并非说没有好消息，刘三强那边让他老婆捎来消息，明天小龙虾量直接要了四十斤！这倒是一个大大的意外之喜。第二天一早的时候，陈伟先将刘三强的小龙虾给送了之后再去的菜市场。到了第三天的时候
，刘三强要的量又是增加了，达到了六十斤。陈伟也询问刘三强具体的情况，刘三强告诉陈伟，白天的时候就卖十几二十斤，晚上的时候倒是卖得多。陈伟建议刘三强可以专门在晚上的时候卖麻辣小龙虾夜宵，现在这夏天，很多人白天的时候不喜欢出来逛，晚上的时候却喜欢出来。