第100章 白斩鸡
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白切羊肉薄薄的一层脂肪连接着羊皮与瘦肉，配上甜辣咸鲜的油姜豉油，整块肉塞进嘴里，不腥不膻，越嚼越是满口生香，百吃不腻。
香煎马鲛鱼，是那种个头很大的马鲛鱼，横切成大半节手指厚度的一片片，用了重油去煎得焦香。
马鲛鱼本身的脂肪含量就比林蓁他们赶海时最常捡到的小石斑鱼的高，在猪油的高温作用下，鱼肉都有点离骨了，被一条主骨分成四瓣。两个切面被煎得焦脆焦脆的，里面是一种口感厚重带着脂香的软，吃起来十分有质感。
这个年代的人普遍油脂摄入量不足，吃这煎鱼就感觉比吃猪肉还能满足嘴瘾。
一盘煎鱼有三大片，林蓁吃了一片的四分之三，剩下的都给秦崝包圆了。
白切羊肉也是她吃小半，秦崝承包大半。
盐水菜心林蓁倒是吃了一半，另一半有半数是她给秦崝夹的，这家伙好像不太爱吃素菜。那怎么行？就算缺油缺肉，饮食也要均衡的，不然照样会营养不|良。
明明吃了不少，到最后秦崝给的结论依然是：“我还是觉得蓁蓁你做的饭最好吃。”
行吧行吧，明白了：“那回去给你做排骨吃啊。”
吃完饭他们慢慢散着步走到公共汽车停靠点，就坐最近一班车回去了。
到公社时两点半，取了寄存的自行车，回到大坡村才三点。排骨当然不会是在李家做，不过林蓁也没准备上山，而是让秦崝直接骑到教授院去。
林蓁有段时间没给教授院送东西了，她近来忙于挣钱赶海都去少。进城回去时也给他们带过肉，但他们都知道她要攒钱，无论如何都不肯收。
这一次把秦崝带过去大家认识认识，顺便让他们知道她攒钱的压力没有了。
当然，带着一个胃口老好了的大男人来蹭饭呢，这肉肯定不能真的只有一“点”，林蓁拿出了一只鸡、两斤排骨还有三条以前赶海捡的小石斑，以及杂七杂八搭着配菜的用料。
她回来的途中就已经想好要做什么了：
鸡用加入药材、香料和海味干货等调煮而成的白卤水浸熟后白斩，蘸沙姜芫荽鼓油或是姜葱酱汁。
排骨剁成约小指长的段，冷水下锅煮开烚出血沫后，和切大块的红萝卜、玉米一起放入烧开水的陶瓷汤锅里，小火慢煲一个半小时，就是一锅靓汤。
个头不到半斤的石斑，鱼肉有点少，看起来似乎没什么吃头，但是吃的重点本来就不是鱼肉。到时用她晒的冬瓜干铺底，上面盖着石斑，在清蒸的过程中，石斑的鱼汁会浸
透冬瓜干，这才是重点。
最后，再来一个气味霸道的虾膏炒通心菜。浓烈的虾膏香气一冲出厨房，本来烹煮过程中鸡、猪、鱼肉层层散发出来的肉香就都会被遮盖住。保证知青院的人（特指赵梦娇）就算扒在院门使劲嗅也只能嗅到喷香喷香的虾膏味。
林蓁一进门就这么大手笔一个劲从背篓往外拿肉，甚至还自备了陶瓷汤锅，可把陈教授他们都看愣了，这么多肉那得花多少钱票？不成不成！
看出来了他们又准备推拒，林蓁一边继续往外拿东西一边说了：“不多带点不行的。嗯，程皓吃得多，菜要是少了，到时口粮就要吃很多。”
秦崝一本正经地在旁边点头：“对，我吃得多。”
“……”教授们这才将目光落到默默站在林蓁身旁的年轻男人身上。先前看见了人都没来得及好奇，就被林蓁豪爽的行为给吓忘了来着。
对了，刚小李说他叫什么？程皓？
那不是张大丫为了彩礼，完全不顾小李的意愿，直接给她跟程家订了亲的那个对象吗？
除了不了解内情的小衍彦看秦崝的大眼睛里盛满的是单纯的好奇外，陈教授他们四个想到“原来就是小李的那个订亲对象”的都蓦地睁大了眼睛。
林蓁给双方互相作了简单的介绍，就起身想把背篓拿到院子一角停着的自行车旁放着，不过她还没站起来呢，秦崝的大手已经轻按在她肩膀上，另一只手伸过去拿背篓：“我去吧。”
教授们本来是尽量隐晦地打量秦崝的，这会人走开了，他们是从背后光明正大地审视。
原来程皓是个这么精神的小伙子，身材高大、长相英俊，照说是姑娘家很容易会喜欢上的类型。
但如果真是这么好的小伙子，小李先前怎么跟家里闹矛盾不愿意嫁？
那他肯定是哪里不够好。
不过，审视了一会后，在秦崝放下东西转身回来时，他们突然又想到了：不对啊，小李现在既然能把人带过来，看来是应该是接受他了吧？
那大概是先前有什么误解。
知道人没问题，他们的目光就不自觉地柔和慈祥起来。
煲汤需要时间，这会就可以开始了，否则烧菜时小泥炉被占着耽误事。
林蓁要去处理食材，陈教授跟她一起。小衍彦本来每次林蓁过来他都会像小尾巴一样跟在她后面的，这次却一反常态，挨靠在董教授身边，一双大眼睛不时往秦崝脸上打转。
“小程啊……”留在桌前坐着的张教授三人开始跟秦崝聊天，打听
小伙子的情况。虽然林蓁还没有正式选定了要学什么专业，但是在他们的心目中，已经认她是学生了，对于学生的对象，肯定要了解了解，关心关心。
程皓长期待在省城，只有过年才回家几天，这几天时间单是待在家里见上门的亲戚都有些不够用了，因此对于村子里情况的了解基本上就限于黎春花跟他提及的。
下放的学者和下乡的知青这种跟他们家没有利益关系的，并不在黎春花的关心序列之内。
不过，在从公社回大坡村的路上，林蓁已经告诉过秦崝教授院的情况了。她说初衷是为了那个瘦得厉害的小孩，后来看那些教授过得难也顺手接济了。虽然他不是什么热心肠的人，但也是赞同的。
要是没能力就算了，在这人生地不熟的地方，肯定要先顾着自己。但要是有余力，同为人类本不就该守望相助么？
再说再过几年这些知识分子还要回到原岗位呢，要是这会撑不住出了什么差池，就太浪费了。
“……高中毕业后老师推荐去考省无线电厂，后来就在那里上班了，前段时间出差受了点伤，申请了回来养伤。”秦崝认真回答着张教授问他的问题。