第二十八章：你跟谁学的
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叶芷汐含笑点头，小二走远后，她就站在门口对着文氏和唐氏打了个ok的手势。文氏不解，学着她手势看向唐氏，唐氏道：“这个就是好的意思，就是成了的意思。”
文氏又比划着，嘀咕道：“小丫头古灵精怪。”
文氏回了叶芷汐一个ok的手势，叶芷汐冲她们笑笑，转身就看到一位二十出头的女子，戴着头巾，衣袖卷在肘部，一脸好奇的盯着自己。
叶芷汐猜测这位应该是大厨了，她以为厨子都是男子居多，没想到紫气东来的厨子居然是个女子。
叶芷汐微笑着喊道：“姐姐你好，我叫叶芷汐。”
厨娘上下打量着，小丫头长的漂亮，笑起来很甜美，露出两颗小虎牙，可爱的很。年纪看着也不过十六，叫自己一声姐姐也是应当的。
厨娘指着椅子，先坐下来，等叶芷汐坐下来，她说：“小丫头口气不小。”
“哪里哪里。”
“说说吧。”
叶芷汐道：“姐姐等一下，我去把菜拿来给你看看。”
叶芷汐跑了出去，唐氏和文氏帮忙解开袋子，文氏问道：“怎么样？”
“还在谈，你们在这里等我的消息。”她拿了点酸菜和笋子跑了进去。
厨娘盯
着桌子上摆放的菜，还能闻到一股酸味，她手指放在鼻子边，蹙眉道：“这就是你说的能打败对手的菜？”
“对，这外表虽然看起来并不是那么美观，但是当作配菜绝对没有任何问题。姐姐已经出来了，容我简单明了的给你介绍一下。”
叶芷汐怕她没那个耐心听，便快速的介绍了一遍，等她说完，厨娘笑了笑，亲自给她倒了一杯茶水，叶芷汐不好意思接过茶水，轻声说：“谢谢。”
厨娘问：“你也会下厨？”
叶芷汐喝了水，应道：“会。我知道做买卖都有风险，买回去的东西卖给贵客，也要考虑顾客是不是喜欢，销售好不好。如果姐姐不放心，我可以亲自给姐姐做几道菜，推销出去，你看如何？”
厨娘挑眉，“你会什么？”
“酸菜可以做水煮鱼，水煮肉片，很多菜里面都能用上。笋子也是，炒肉，还有笋子晒干之后收起来，冬天炖肉吃，味道都超好。”
叶芷汐说着厨娘和一边站着听的小二都忍不住流口水了，厨娘想了下，说：“如果销售不好呢？”
“算我的。”叶芷汐拍拍胸脯，“销售不好，我就免费给你当两天员工，你看如何？”
厨
娘看她自信满满，就冒险试试，“好，你随我来。”
叶芷汐高兴的起身鞠躬，“谢谢姐姐愿意相信我。姐，我娘和婆婆还在外面等我，能不能让她们进来？”
厨娘看出去，点头道：“一起来后院吧。”
“谢谢姐姐。”叶芷汐笑面如花，欢喜的跑过去提着背篓说：“娘，大娘，我们进去吧。”
唐氏问：“成了？”
“差不多了，那位姐姐要先尝尝我煮的菜好不好吃，走，先进去歇着吧。”
文氏和唐氏跟着她去了后院。
后院很空旷，伙计指着空位置，文氏便将东西放在那边。叶芷汐拿了酸菜和笋子去了厨房。她赞叹厨房大，好几个灶台呢。还有一个货架子，上面了摆放着各种菜。好几个大木盆摆放在菜架子一侧，里面放的是鱼。
叶芷汐走过去看了种类很少，除了鱼就是泥鳅黄鳝，虾类贝壳之类都没有。
厨娘也不着急喊她，毕竟是乡下来的丫头，没有见过什么世面。看她站在调料区，便走过去，含笑问：“这些都没见过吧？”
“见过。”
“都见过？”厨娘有些不置信，随便指着一个询问，“这个知道是什么？”
“那不是茴香吗？”
厨娘
有些意外，又随意指着几个，她都答上来了。厨娘只好认为，只要是会做菜的人，基本上都会认识一点，这样一想也没那么好奇了。
叶芷汐看了酱料区，醋、酱油、料酒，基本上该有的都有，她满意的点点头，扭头看向厨娘，“那就开始吧？”
厨娘点头，伸手道：“你需要什么尽管拿便是。”
叶芷汐开始准备食材，她捉了一条草鱼，去了内脏、鱼鳃，然后鱼尾入刀，沿着鱼胸骨往前推动，把鱼切成两半，再同样的法子把两半上的胸骨去掉，将鱼肚两侧的黑膜清洗干净。
厨娘好奇的站在一边，看她刀法熟练，又见脸色极为认真，想着小丫头莫不是世外高人？
叶芷汐将鱼片切的很薄，全部切后装入汤碗里，加入了盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒，抓均匀后腌制一会儿。鱼头和鱼骨切成块装盘备用。酸菜也清洗干净，切成丝。没有泡椒，就用了辣椒代替，姜切粗丝，蒜切片，干辣椒切斜片，葱切花。
准备好后，锅里倒油，把鱼头、尾、鱼骨放进去，加入点料酒，煎炸至两面金黄后，放入清水，大火烧开，等汤汁变成奶白色，把锅里的鱼骨等捞出来装
入碗里，汤汁放另外一个汤碗备用。
接下来就翻炒香料，葱姜蒜辣椒等，加入酸菜继续炒，鱼汤放入，加入盐，白糖、胡椒粉、白醋，大火烧开，然后将腌制好的鱼片放入锅里，煮一会儿再把鱼头等放入锅里，小煮片刻就盛起来。
叶芷汐在上面撒了些葱花，满意的笑了笑，材料齐全就是好，闻着都流口水了。她抽了一双筷子递给厨娘，“姐姐，你尝尝看。”
厨娘看她自信满满，决定要挑点毛病出来，接过筷子尝了一片鱼，可入口之后她就愣住了。同样是厨子，同样是做鱼，她做出来的鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩，入口即化。鱼肉上一点鱼刺都没有，她是怎么做到的？
叶芷汐眨眨眼，难道她踩雷了？这位姐姐不喜欢酸菜鱼？
“姐？”
厨娘伸手阻断了叶芷汐的话，又夹了酸菜吃了，拿着汤匙喝了一口汤，脸色由严肃慢慢有了笑容。叶芷汐才松了一口气，厨娘朝她竖起大拇指，问：“你跟谁学的？”
叶芷汐道：“自己捣鼓的。”
“自己捣鼓的？没看出来，你这小丫头还有点本事，还会什么菜？”
叶芷汐傻乎乎的挠挠头，扭头看了菜架子，“什么菜都会。”