我靠传承非遗爆红了 第202节

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还有配菜：香菜、香葱、洋葱、紫苏叶、迷迭香、生姜、大蒜头。

【我的妈呀，一厨房的蔬菜，够我吃一年了。】

【除了俞嫣然，这几个要饭的都挺能吃的，就能吃个十天的吧。】

【能吃到十天吗？1号一天三桶的量。】

【不能。】【不能。】【不能。】【不能。】【不能。】【不能。】

【哈哈哈哈哈哈。哇，还有四桶海鲜！】

山山看了看四桶海鲜分别是什么，有章鱼三只，鱿鱼两只，还有一条接近半人长大鲅鱼。

“这么大的鲅鱼，怎么钻鱼篓子里来啦？”

鲅鱼也不知道哇，在水桶里艰难地游泳。

【鲅鱼：我也不知道哇！乌鸡鲅鱼！】

【哈哈哈哈。鲅鱼好秀气耶！】

【之前山山就抓到过啦。】

除此之外，还有另外七八条海鱼，可以烤鱼、蒸炸煮，或者做刺身吃。

姜pd那边的十五桶饮用水也送来了，另外还有山山30斤猪肉（因为猪猪刚长到三十斤），五十脱毛整鸡，三只鸭，半扇羊肉。

【好家伙……这么多肉！】

天气冷，存放三五天没问题。

小木屋里几乎没地方下脚了。

山山抓紧时间处理一下鱼，今晚做红烧鱼头。今天一下午实在累，晚餐就做得丰盛一些。

“我先腌制鱼头，做红烧鱼头，你们红烧整只鱼也行。感兴趣可以和我一起做。”

“大家可以准备葱姜蒜、辣椒、五花肉、洋葱和豆瓣酱。”——1

水桶没有地方放，山山跟俞嫣然说，“嫣然，你去找把梯子过来，清理厨房上面的小阁楼。待会我们把菜放到阁楼上去。”

“好！”俞嫣然去柴房拿梯子。

挪了挪一地的菜，架上梯子，带把小扫帚把上去清理。

山山处理鱼头和鱼身，冬天水冷，清理好鱼头之后，手指头通红。

【心疼妹妹，2号在揉面。1号和3号哪里去了？】

【我们哥哥在看着面包窑的火候呢。呵呵，就3号不在。】

何之洲家粉丝也不好意思了，弱弱解释【今天一天舟车劳动，我们哥哥赶来海岛，然后干了一下午活，现在头晕，在房间里坐一会儿。】

【不会是装病吧？】

【哈哈楼上是新粉吧，装病不至于，他是身体真的不好。说实话今天下午在冷风中搞了一下午的菜，我已经蛮震惊了。】

【一直不求何之洲能做多少事，只求他别生病。/笑哭。】

【谁不是呢，少生病就是对山山最大的帮助了哈哈哈哈。】

【小木屋最弱男人·何绿茶。】

鱼头对半切开，铺平，上年放洋葱丝，生姜和大蒜叶，“我们加黄酒，注意不要加料酒。料酒会破坏鱼的肉质。”

【我之前一直加的料酒……】

【我也是……】

【掌握了打败饭店的秘诀。】

【哈哈哈餐厅还是打败不了的，毕竟术业有专攻。】

然后再上面撒一些胡椒粉，翻转鱼头，使其尽量腌制入味儿。

山山切了一些葱姜和洋葱，下油锅炸，“我们这一步是做葱油，参考之前做过的葱烧海参的做法。不用做太多，我们这一步是用来封鱼头的。”

大概炸了四五分钟，过滤干净葱姜洋葱，倒入鱼头中。

【隔着屏幕，闻到葱香味儿了。】

用葱油封主鱼头，等待入味。

腌好鱼头之后，山山洗洗手，去帮俞嫣然的忙。

之前阁楼清理过一遍，俞嫣然打扫起来很快，探头在上面说，“山山好了。”

山山点头，“嗯，你先下来，我们一起处理大白菜。”

他们一起清理大白菜，抖掉白菜根的泥土，然后用白醋涂一下白菜根的切面。

处理好一篮子之后，提上阁楼。

裴泽在外面烤的面包，超级香。

俞嫣然的肚子叫了一声。

山山笑，“你们先去吃一点面包，我下午来得晚，在飞机上吃了。”

俞嫣然说，“没事没事，白菜马上就弄好了。”

山山把她手里的白菜拿过来，“你先去吃吧。”

面包烤出来要放置10分钟左右，因为天气冷，五六分钟就差不多了。

实在太饿，裴泽切了五片分给大家，还不忘记在卧室里几乎晕倒的何之洲。

何之洲今天坐飞机晕了半天，嘴唇苍白，吃了一块面包后，揉揉太阳穴，去厨房帮忙。

【2号太好了！】

【对呀！我们哥哥宝藏男人！】

崔哲溪嘴里叼着一块，拿着一块过来，给山山。

撕成一小块，“山山吃。”

山山手脏兮兮的，就用嘴巴接了一块吃。

崔哲溪害羞的笑了笑。

【啊啊啊啊，我磕到了。】

【我们没有。】【我们没有。】【我们没有。】【我们没有。】

【我们直播间不磕cp。】

【我们不磕。妹妹独美。】

当然山山的粉丝们想不到，几天之后他们就会后悔。

山山吃了一口就不吃了，洗手继续做红烧鱼头。

“刚刚做葱油剩下的油和葱蒜，我们用来做汤。”

山山说这，开始切五花肉。

【这刀上有功夫了。】

【啊，炖鱼头里面居然还要放五花肉吗？】

【对呀，厨师告诉你，因为鱼头不像鱼身啊，鱼身有肥膘，我们在鱼头加五花肉是为了增添油脂。】

【如果没这么吃过的话一定要去试试，有鱼香味儿的五花肉，香的一批呀！】

【我爸也在切五花肉了！我家已经吃完晚饭啦，跟着山山做的这顿，就叫夜宵吧/笑哭。】

“刚刚腌制的鱼头，现在可以取出来。”

山山摘干净鱼头上的菜叶子等等，然后烧油，下锅油炸。

放的油不需要很多，“炸出来，没有腥味，是我们刚才腌制的香味。”

【那当然啦！我们放了葱油！】

【宫廷秘制！】

两边炸到出现金黄色，差不多收起来。

下一步炒五花肉，加入刚刚的汤汁，两勺豆瓣酱，汤色变成有食欲的红色，豆香味一下子满屋子都是。

再加入胡椒粉，少许糖和醋。

汤料备好，鱼头下锅炖。

“小火炖20分钟即可。”

崔哲溪站在一旁，不停咽口水。手里的面包不香了。

二十分钟之内，山山做了一个爆炒章鱼，再炒了一个素菜。

俞嫣然从坛子里取一些腐乳和咸菜，作配菜吃。

今晚吃到饭都快八点了，山山就炒了3个菜。

崔哲溪再洗了一些生菜，可以包章鱼和鱼肉吃。

20分钟一到，山山打开锅盖，鱼汤已经收汁了，酱色的汤咕嘟嘟冒泡，鱼肉晶莹。

【疯狂咽口水！！！！】

【那个汤用来泡饭，崔哲溪绝对能吃下五桶饭！】

【我们哥哥惹你了？】

【啊啊啊，待会告诉我什么味道。】

【我家也煮好了，我告诉你！超级香！！！！呜呜呜呜！最好配饭吃，因为有点油的！可能是我爸没处理好，五花肉放多了！呜呜呜绝了，这个五花肉！还有这个鱼肉～是我这辈子吃过最好吃的鱼～】

【啊啊。刚跟你们打几个字，五花肉就被我爸妈卷走了！】

【啥也不说了，去隔壁菜市场买个鱼头去……】