第144章 杀年猪
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第144章杀年猪按着往年的习俗，进了腊月之后就可以开始杀年猪了。沈爷爷之前就看好了日子，准备腊月十九杀年猪的，后来因为杨艳红的事，又给耽误了几天。这一耽误，就到了腊月二十五。早晨，天蒙蒙亮起来，王卫东、周定伟等人便带着几个年轻小伙上门来帮忙杀猪了。每年杀年猪，都是这样邻里间互相帮助。猪圈里的两头猪又肥又壮，四五个壮汉都险些板不住。王卫东笑着道：“叔，您家这猪养的真好，这两头猪加起来得有四五百斤吧，您家就这么几口人，吃得完吗？”村里基本家家户户都养猪，到了年底，留下一头杀了吃肉，其余的都卖了换钱。像沈家这样杀两头猪的并不多见，毕竟一头猪能卖几千块钱呢。沈爷爷笑着解释道：“小花他们姐弟俩都爱吃腊肉，去年腌了那么些，都没能吃到年底。老婆子心疼孩子，说是今年干脆把两头猪都杀了，让孩子们吃个够。”村里像他们老两口这么疼孩子的可不多见了，王卫东笑了笑没再说什么。周定伟接口道：“我们家今年也杀了两头年猪，光腊肉就腌了快三百多斤。”王卫东愕然，“你们吃得完这么多么？”周定伟笑道：“吃不完可以卖啊，我算了一下，比卖生猪划算多了。”生猪才十块钱一斤，腌成腊肉价钱能翻好几倍。前两个月，杨艳红和沈秋秋在村里大肆收购腊肉，村里不少人家都靠着卖腊肉小赚了一笔。大家伙尝到了甜头，今年腌的腊肉也比往年更多了，都盼着能再好好赚一笔。王卫东这才反应过来，拍着周定伟的肩膀道：“还是你们年轻人脑子活泛啊。”……厨房里，女人们也忙得热火朝天。要张罗一顿杀猪饭，光靠自家人肯定是忙不过来的，沈奶奶还请了王卫东媳妇和张桂菊来帮忙。两人也是一大早就来了,这会儿已经在帮忙择菜了。沈秋秋则坐在灶前烧火。沈奶奶听到院子里的动静,往外看了一眼,提醒沈秋秋道：“小花，你回屋去吧。”杀猪的画面太血腥，沈奶奶从来不让两个孩子看。当然了,沈秋秋自己也不是很敢看。她把火钳递给沈奶奶，又请沈秀帮忙拍摄素材,便躲回房间里去了。没一会儿,院子里传来阵阵撕心裂肺的猪嚎声,嚎的那叫一个惨烈。沈秋秋捂着耳朵，仍有些心有余悸。宋娜笑她,“姐，你胆子也太小了。”沈秋秋捂着耳朵，装作没听见。宋娜掀开窗帘一角,打量着院子里的情形,小声感慨道：“不过,这猪叫得真惨啊,听得我心里都不好受了……”沈秋秋心里也不怎么好受，不过,猪肉那么香，该吃还是得吃……待沈秋秋再从屋子里出来时，那两头大肥猪已经被大卸八块了。院子里飘荡着阵阵焦香味。周定伟正坐在火堆边上烧猪头和猪蹄,这么做主要是将表皮上没
刮干净的猪毛给烧干净。沈爷爷和王卫东几个正拿着剔刀在卸肉。猪头、猪尾巴、里脊肉、五花肉、大排、小排、前腿、后腿等都要一一拆分开来，方便后续腌制。地上铺了洗干净的化肥编织袋,卸好的肉摆了满满一院子，颇为壮观。沈秋秋拿出手机,拍了一张照片发到[桃园三姐妹]的小群里。【芝芝桃桃秋秋：[图片]】【芝芝桃桃秋秋：哈哈，感觉自己身在肉联厂。】【芝芝桃桃秋秋：农村杀猪饭真的特别好吃,可惜你们不能来。】今天是周日,但因为春节放假，这个周末需要补班,所以李貌和张萌都来不了。群里很快有了反应，是怨念深深的李貌。【李貌：你替我们俩多吃点吧。】【李貌：哎……还是当老板自由,可以随意翘班去吃杀猪饭,不像我们这些小虾米，周末还得苦哈哈的补班。】【李貌：[宽面条泪.jpg]】沈秋秋有些没看懂。【芝芝桃桃秋秋：？？？】【李貌：刚刚人事部的同事在小群里吐槽，大老板今天没来上班,大家都在猜他今天干嘛去了……】【李貌：我寻思着应该是去你家吃杀猪饭了吧。[坏笑]】【李貌：嘿嘿,你俩进度挺快的啊，这才两个星期,都见家长了。】【李貌：我是不是可以改口叫老板娘了？[坏笑][坏笑][坏笑]】【芝芝桃桃秋秋：……】虽然最近微信上联系的挺频繁,但两人的关系并没有什么进展，仍处于朋友阶段。而且相亲对象这个身份太敏感了，沈秋秋怎么可能轻易邀请他来家里吃饭。不过——自己没邀请，不代表别人没有啊。沈秋秋找到正在厨房里忙碌的沈奶奶，拐弯抹角的问，“奶奶，你今天都请了哪些人来家里吃饭啊？”今天家里杀年猪，沈奶奶忙得脚不沾地，闻言头也不抬的答道：“就咱们村里关系近的那几家啊。”沈秋秋心里这才松了一口气。蒋津成没去上班，应该是有别的事吧。锅里炸着小酥肉，整个厨房都弥漫着一阵肉香味儿。沈秋秋吸了吸鼻子，不由有些馋了，顺手拿起灶台上的筷子夹了一块炸的黄灿灿的酥肉来吃。刚出锅的酥肉,色泽金黄,外酥里嫩。一口咬下去，满嘴留香，还有些烫嘴。沈秋秋张着嘴连着哈了几口气,惹得沈奶奶一阵笑，“慢点吃，没人跟你抢。”沈秋秋吃的心满意足，又夹了一块小酥肉递到奶奶嘴边，“奶奶，你也尝尝，特别香。”沈奶奶张嘴接过，尝了之后也是赞不绝口。“嗯，香，比去年做的好吃；这个做法还是你满香婶子教我的，把面粉换成红薯粉，说是这样炸出来的酥肉更酥香，还真是。”沈秋秋从橱柜里找了盘子出来，装了两盘炸酥肉。一盘端给正在择菜的李存菊几人，一盘准备端出去给沈爷爷他们。沈奶奶叫住她，“你去菜地里帮我拔几个萝卜回来，一
会儿用来炖大骨。”“好嘞。”(本章完)