第48章 第四十八掌青团
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69.青团（上）
林旁边的溪水边长着一片野艾蒿, 艾蒿是一种可以吃的野菜。往年春刚冒芽的时候，叶缓归就会摘一些回来炒。吃起来清香带着一点苦味，上火的时候吃上一盘子艾蒿, 火气咻的一下就没了。
今年春他不家, 河边的艾蒿就没人霍霍。前几福伯让他割了几把艾蒿过去喂兔子，没几割完的艾蒿又冒出了头来。
叶缓归摘的就是这些刚冒出头来的艾蒿, 鲜嫩, 吃起来苦涩味也轻。艾蒿颜『色』翠绿，叶片和菊花的叶片很像, 只是叶片背面呈现银『色』。掐了艾蒿之后，手指上能留很久的艾叶味道。
叶缓归摘了半篮子的艾蒿芽, 这个季节能有这么鲜嫩的艾蒿，纯粹是他运气好。
艾蒿芽水清洗干净之后, 叶缓归便将们倒入开水锅，锅加入了一点盐煮了一会儿后，艾蒿芽就变得软烂了。叶缓归将艾蒿捞起来过了一遍凉水，清亮的水立刻变成了好看的绿『色』。
等艾蒿温度降下来之后, 他将艾蒿『揉』成了团。半篮子艾蒿只汆烫出了五个拳头大的团子, 叶缓归将艾草团子放案板上剁成了碎末。墨绿的汁『液』案板上晕开, 艾草经过菜刀剁碎析出了丰富的汁『液』，叶缓归的就是这些汁『液』。
剁成泥的艾蒿被他放入了纱布，用力一挤, 墨绿『色』的汁『液』就染绿了纱布, 落入了他早就准备好的大碗。没一会儿, 叶缓归就得到了大半碗墨绿『色』的散着清香的纯净的艾草汁。
有了艾草汁，接下来就『揉』制糯米粉团了。青团想感好，最好选用糯米粉, 想『色』泽漂亮，往里面加入一些澄粉。所谓澄粉，就是普通面粉脱去了面筋之后留下的淀粉。
叶缓归平时喜欢鼓捣吃的，家里经常能翻出一些稀奇古怪的食材出来。他去储藏室找了找，没一会儿就提出来小半袋的澄粉。
路过房间门的时候，他下意识的看了看紧闭的门。也不知道福伯和老谭里面怎么样了，他真的很想进去看一看。但是他也知道，他进去非但帮不了什么忙，会破坏福伯的注意力。
算了，他是把精力放青团上吧，
叶缓归家里有个小小的称，最多能称五斤的东西。古老的秤杆子上刻着一些细密的点点，每一小格就代表一两，一大格有十小格，就代表着一斤。
他取了一个大碗放了秤盘上，扣除了大碗的重量后，他称了称艾草汁的重量。
做点心配方很重，有些材料多一点少一点，出来的味道千差万别。就比如现，大碗有一斤的艾草汁。根据配比，一斤艾草汁能『揉』一斤二两的糯米粉，里面加上两澄粉。
他称了两澄粉和一斤二两糯米粉出来。澄粉和糯米粉的颜『色』雪白，但是细看时是能看出不同之处。糯米的手感更加滑糯，澄粉则利爽一些。
澄粉使用时需加入开水调和，两澄粉需六两半开水冲开。
当滚烫的开水注入装了澄粉的碗后，澄粉的颜『色』从雪白变成了微微透明的『乳』白『色』，看起来特别好看。叶缓归用筷子搅合，等温度下来的时候便上手『揉』搓，最终他手里得到了一团软硬适的澄粉团。
澄粉团准备好了之后，就准备糯米粉团了。叶缓归往装了糯米粉的木盆加了二两白糖和两勺猪油，稍稍将糖和猪油与糯米粉搅合开之后，之前准备好的青汁就能倒入糯米粉了。
『揉』糯米粉是一个辛苦的工，但是心情不好的时候会特别解压。青汁和糯米充分融合之后，米粉团呈现出非常清新的绿『色』，闻着有一股米粉和艾叶的清香。
等糯米粉团『揉』好之后，将刚才『揉』好的澄粉团加进去一同『揉』搓。
叶缓归两只手一起努力，幸亏糯米粉团里面加了猪油，他才没沾得满手都是糯米粉。
招财进宝们感觉到叶缓归紧张，往常看到叶缓归做吃的就比闹腾的们此时特别乖巧。们就窝叶缓归『揉』面的餐桌下，每当叶缓归看过去的时候，们就摇摇尾巴。
一盏茶之后，叶缓归手都『揉』酸了，他终于得到了一团『揉』搓得完美的青『色』的米粉团。
然那又有什么用，这团米粉团没能成型多久，叶缓归就将揪成了大小均匀的剂子。剂子他手滚了几圈之后就成了一粒粒杏子大的圆球，他将们一个个的放了木盆用纱布盖着备用。
叶缓归数了一下，这些糯米粉能让他做三十九个青团。
他开了柜子翻了翻：“啊，找到了。”
说话间，他从柜子里面端出了一个大碗，碗装着大半碗豆沙。
这是他去年洗出来的红豆沙，已经用油和糖炒过，『色』泽暗红温润绵密，和之前他煮出来做红豆饼的豆沙完全不同。
之前他做的只能算是糖水红豆，里面能感觉到红豆的皮子，细细吃能吃到一点豆腥味。这个碗里的豆沙就没有这个问题。
这些豆沙做工复杂：将豆子煮熟，然后细竹篾编制成的滤网上一点点的压碎豆子用清水将豆沙洗出来。洗完了之后用纱布过滤，过滤完了用油和冰糖炒……
总之得来很不容易！也正是因为如此，去年没用完，他也没舍得喂鸡。
此时正好可以派上用场，叶缓归将碗里的豆沙团成了一大的小球，碗不多不少正好团了十二只小球。
他取了一团剂子出来，只见他右手大拇指往剂子间一摁，剂子上就留下了一个深深的凹坑。他左手托着剂子，右手拇指和食指捏着剂子慢慢转动着，没一会儿米粉团就变成了一个间有凹坑的米粉碗。
他取了一粒豆沙塞到了米粉间，同时虎挤压着边缘的米粉向上。没一会儿米粉上大大的收就变小了，很快叶缓归手心就出现了一只圆溜溜的团子。
糯米团子蒸熟了之后会很黏，如用普通的蒸布，团子们会和蒸布黏黏糊糊，到时候取的时候一不小心就会破相。为了不让这种情况生，他早就想好了对策。
水池浸泡着几张宽长的暗绿『色』的叶片，这是芦苇的叶片，叶缓归常用来包粽子。芦苇叶片经过水一煮有一股清香，坚韧又不易破损。叶缓归将们剪成了两尺长的段儿，两张叶片一交叠，垫青团底，青团怎么都没办法越过们粘着蒸布了。
没一会儿蒸笼就放了十二只大小均匀圆溜溜的青团了。
叶缓归这时候才现，他忘记做咸馅儿了。不过做咸馅儿很快，材料都是现成的。
只见他取出一把焯过水的竹笋切成了丁，随后将一块肉剁成了肉沫，里面加了切成丁的香菇丁。再加入葱姜料酒去腥，糖盐酱油之类提味，经过搅上劲儿，没一会儿他面前就出现了小半盆咸馅儿了。
做东西对于叶缓归言真的很解压，全身心的投入到美食的制作什么烦心事都不用担心，等美味做成了之后心情好了，有好东西吃！
就像现，叶缓归开开心心的包着青团，没一会儿他面前的案板上就放满了垫着芦苇叶的青团子。正当他准备将案板上的团子放到蒸笼去时，他想起了一件重的事——所有的团子都长得一样，到时候怎么区分甜的是咸的呢？
不慌，他有办法。只见他去了一趟储物间，回来的时候手里就多了一把枣子。他将枣子洗干净，用剪刀剪成了长条，然后将枣条放了甜青团的顶上，
这样蒸出来之后，咸甜青团一目了然！
小叶子美滋滋的给自己点了个赞：“我可真是太聪明了！”
等他将剩下的青团都包好之后，馅料有剩余的。不过没事，他答应了福伯晚上做鸡『毛』菜丸子汤，这些馅料可以留着做成小丸子放汤里！
三十九个青团，一笼子放不下，叶缓归将们分成了两笼。
剩下的时间就是等待了，青团很容易熟，只水开之后蒸上两炷香的功夫就可以了。蒸笼放到灶台上之后，叶缓归就一边收拾着他的锅碗瓢盆一边等待。
艾草青团的味道清香，做的时候就满屋的香味，蒸的时候，艾草的香味被糯米的芳香和了一些。第一笼甜青团多，暖暖的甜香慢慢的从蒸笼溢出，温温柔柔的侵蚀着叶缓归的嗅觉。
怕自己蒸过头或者蒸的时间不足，叶缓归特意买了几个沙漏来及时。刚刚他将蒸笼放上去的同时也放上了沙漏，等沙漏的沙流光时，也就代表青团蒸好了！
叶缓归心满意足的揭开了蒸笼盖子：“哇~~”
蒸笼的水汽蒸腾起，二十个圆鼓鼓胖墩墩的青团子俏生生的坐了芦苇叶上。经过蒸制，们的颜『色』已经生了变化。没蒸之前，们一个个颜『色』嫩绿清新，蒸熟了之后，们变成了墨绿『色』。
这颜『色』就像是上等的墨玉，看着真让人舒服！
叶缓归眼疾手快的将蒸笼转移到餐桌上，他将餐桌上的另一蒸笼端到了灶台上。盖好盖子之后，他没忘记将沙漏掉个个儿。
等他一回头，他现进宝已经跳上了桌子蹲了蒸笼旁。叶缓归眉头一挑：“进宝，你干什么？”
进宝和招财同时看向叶缓归，眼流『露』出的意不能再明显了——们吃青团！
70.青团（下）
面对招财进宝的眼神，叶缓归只能可耻的妥协了，他拿着青团严肃的警告小两只：“不能多吃哦……”
话音没落，这两叼着青团就跑出门去了，也不嫌烫嘴！
叶缓归哭笑不得，他只能和鸭鸭大眼瞪小眼。鸭鸭不爱吃叶缓归做的这些东西，对着叶缓归扬起脖子。
鸭鸭的从来都不是好吃的，只是想一个温暖的抱抱。
和鸭鸭玩了一会儿后，蒸笼的青团温度也下来了。叶缓归取了『毛』笔刷，趁着青团带着温度，他青团上均匀的刷了一层油。
刷完了油的青团子颜『色』墨绿，油汪汪的非常可爱。
刷油主是怕青团干了之后开裂或者是黏一起。有了油的保护，下次直接蒸一下依然香软可。
没一会儿第二笼青团也蒸好了，当叶缓归忙着给青团刷油的时候，福伯的声音突然传来：“小叶子！快来帮忙！”
叶缓归刚刚放松下来的心猛地提起来了，他搁下手里的油壶和『毛』笔：“来了来了！”
福伯头上都是汗，他急急的说道：“快，凤凰足再磨一根！死，我太专注了，竟然没注意『药』效已经过了！研磨好了之后加两滴灵『液』！”
福伯一边说着一边从兜里取出一根凤凰足，叶缓归连忙接过凤凰足。他拿着研钵快速又仔细的研磨了起来，黑『色』的凤凰足出乎意料的脆嫩，感觉像是荸荠的质地。没一会儿凤凰足就成了一滩黑乎乎的膏。
叶缓归学着福伯的样子往里面滴了两滴灵『液』，再度研磨确保灵『液』已经和凤凰足完全融合之后，他将研钵的凤凰足倒入小碗。他端着小碗急急的往房间跑去：“福伯，好了！”
福伯正行针，他快速对叶缓归说道：“喂他喝下去。”
就这一瞬间，叶缓归看到了谭渡之身上的创，只一眼，他的手就控制不住的哆嗦了。
福伯虽然对他说过接经脉很疼，他脑补的接经脉过程就是划开之前的伤，找到断掉的经脉，然后一根一根的接好。他没想到的是，找到缩进去的经脉本身就是一件很困难的事。
谭渡之的手腕分的皮肤被掀开，『露』了一片巴掌大的子，伤旁边密密麻麻的扎着银针。红『色』的肌肉和白『色』的筋缠绕白骨上，福伯正断裂的肌腱上抽丝剥茧一般寻找着缩到肌肉里面的经脉。
叶缓归看的这会儿，福伯已经找到了他寻找的经脉。他用银针扎着细细的经脉往外抽，每当福伯抽一下，谭渡之的胳膊就不由自主的抽搐一下。
真如福伯说的那样，这是抽筋扒皮的疼。光是看一眼，叶缓归就觉得自己的手腕疼了。他眼眶一下就红了：“福，福伯，你轻点，轻点……”
福伯翻了个白眼：“别捣『乱』！喂完了『药』就出去！”
谭渡之面『色』白，头上的汗珠一滴滴的渗了出来。见叶缓归一副快哭出来的样子，他温声安慰道：“没事，不疼。”
叶缓归连忙弯腰，他一手扶起谭渡之的脖子，一手将小碗递到谭渡之唇边：“快喝了，喝了就不疼了。”
谭渡之将小碗的凤凰足一饮尽，他对着叶缓归『露』出了一个安抚的笑容：“别怕，我没事。”
叶缓归抬起袖子细细的擦着他头上的汗珠，他很想对谭渡之说点什么，可是话到嘴边就变成了：“我，我做了青团子，你一定没吃过。味道可好了，你一定好起来……”
谭渡之笑了：“嗯，我闻到味道了，一定很好吃。”
福伯有点扛不住了：“别这里黏黏糊糊的，知道你们小两感情好。等我把他的经脉续好，你们亲抱随意，现别扰我。小叶子你赶紧出去，你这里会让我们两心神不宁。”
叶缓归只能放下了谭渡之，他的心揪得紧紧的。这一刻他突然体会到了上辈子他生病的时候，他亲人的感受。原来看着病床上的家人，亲人的心情这么难受吗？
『药』效没作，谭渡之能说话。他扭头看向叶缓归柔声道：“出去吧，做些好吃的。我很快就能好。”
叶缓归生怕自己再呆下去会让福伯分心，他只能点点头：“嗯，我就门外。我就外头。”
关上门之后，叶缓归抽抽鼻子，他差点老谭面前掉眼泪了。
老谭太受罪了，他方才看得真切，福伯给老谭接了左手的筋脉。老谭的左手有两根手指能动，就这样都花了这么长时间。如换成右手和两条腿，他疼成什么样啊？
房间的血腥味一直缠绕鼻尖，叶缓归心里像是压着一块大石头，怎么都没办法放松下来了。
一只左手，福伯就接了大半，等他从房间里面出来时，福伯唏嘘了很久：“哎哟，给人接经脉可比给兔子接经脉麻烦多了。”
毕竟兔子的经脉接不好就算求，大不了做成干锅兔子。谭渡之这么个大活人，是接不好他的经脉，福伯的招牌就被砸了。幸亏接好了，福伯这才能放心下来。
福伯晃悠着往厨房去：“小叶子啊，有吃的吗？”
叶缓归连忙开了柜子取出了青团：“有，有青团！”
福伯捏了一只团子啃了一：“是熟悉的小叶子的味道，好吃。你拿两个去给小谭吃，他应该也饿了。”
叶缓归一听连忙将盛着青团的盘子放餐桌上，他取了一只碗里面放了几只青团，冲了一碗蜂蜜水：“福伯，你吃着。”
福伯叼着青团看着叶缓归的背影，他感叹着：“哎，年轻真好！”
凤凰足的『药』效快过了，左手手腕那边有些麻木。谭渡之闭着眼睛感受着他左手剩余三根手指头的回归，此时他不能用力过猛，只能稍稍动动手指头。
他没想到医仙都断言没有办法修复的经脉，这个小村子里面竟然真的被人修好了。
感觉到叶缓归的气息，谭渡之睁开了眼睛。叶缓归将手里的两只碗放了床头柜上，他蹲了床前伸手『摸』了『摸』他的左手。
谭渡之的左手手腕上缠着厚厚的绷带，因为受伤，他的每根手指头都肿了起来。肿得和叶缓归去年冬用羊肠子做的香肠一样粗。
叶缓归不敢用力，他只能『摸』了『摸』老谭的皮肤。老谭的掌心都是老茧，但是他手背的皮肤很好。此时他的皮肤虚浮，轻轻一摁能摁出一个凹坑出来。但是叶缓归能感觉到老谭的左手有温度了！比他掌心的温度！
谭渡之轻声道：“别怕，不疼。福伯手很稳。”
谭渡之一说，叶缓归嗓子就堵住了。怎么可能不疼？抽筋扒皮的疼，谭渡之经历次。这之后针灸让经脉能长得更好……
叶缓归不是娇气的人，他上辈子痛苦挣扎了八年。每一次身体疼得睡不着吃不下的时候，妈妈只能徒劳的哭泣，爸爸和哥哥只能躲开叹气。久久之，他就学会了笑着告诉家人，他不疼。
他不想看到家里人痛苦的眼神，不想听到他们沉重的叹息，也不想将自己最狼狈最绝望的样子展现给最心爱的人。
因为爱，他选择了隐忍。老谭呢？老谭只是习惯了一个人，所以才会这么坚强。
叶缓归直视着谭渡之的眼睛：“老谭，你可以不用这么坚强。如疼的话，你可以哭，可以叫，只能让你舒服一点的事情，你都可以做。不用憋着。”
谭渡之心泛起了层层涟漪，他缓声道：“真的不疼。”
这种程度的伤痛，他经历过数次。比起九霄仙门水牢的酷刑和断筋之痛，此时的疼痛让他喜悦。
现的每一分痛都是有尽头的，每疼一下，都让他看到了希望。
他深深的看向叶缓归，一路来他受过大大小小的伤。但是没有哪一次受伤之后，有人像叶缓归这样毫目的的担心他。
谭渡之笑道：“我闻到了很香的味道，是你说的青团吗？我可以吃吗？”
叶缓归一下回过神来：“啊！是的！”
谭渡之刚想起身，叶缓归就按住了他：“你躺着别动！我来喂你！”
谭渡之奈极了：“我治疗的是手，不是身体。”
叶缓归站床边找了好几个姿势，最终他挫败的现，是让老谭坐起来。谭渡之的身后垫上了被子和翘翘，他斜斜的坐着。
叶缓归坐他身边端着蜂蜜水递到他唇边：“你今早上就没吃早饭，一定饿坏了吧？喝点水润润嗓子。”
蜂蜜水甜润，喝下去之后嗓子确实舒服了很多，等谭渡之喝了几蜂蜜水后。叶缓归托着芦苇叶的底将青团递到了老谭面前：“这是香菇笋丁肉馅的青团，你尝尝合不合你的味。”
谭渡之低头咬了一，软糯的青团皮包裹着下面的馅料入，一股清香味充盈了整个腔。加了糖的青团皮吃起来微微甜，混着内里咸鲜的馅料混合成了奇妙的滋味。
笋丁脆，香菇丁滑，肉丁多汁又浓香，谭渡之咬了一后，青团的汁『液』迫不及待的就冒出来了。叶缓归连忙将青团的子向上翻了一下，这才没让里面的汁『液』流淌出来。
青团虽然是早上做好的，叶缓归一直将们放柜子，此时吃起来温热可正是味最好的时候。
谭渡之眯着眼睛嚼着团子：“好吃。”
叶缓归见他精神和胃都不错，这才放松了下来：“这次做得急，以后有空我做咸蛋黄肉松味的青团，你一定也爱吃！”
谭渡之点点头：“嗯。”顿了顿之后他关切的看向叶缓归：“你也吃。”
他都看到了，叶缓归午没吃饭！
叶缓归笑着挠挠脸，他捏了一只青团：“嗯！我们一起吃。”