第1章 大男孩的铁板豆腐
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8月初，虽已入秋，但气温没有丝毫要下降的意思。
伴着初秋时节的热浪，淮城一年一度的豆腐美食节拉开了序幕。
“各位观众大家好，我们淮城又迎来了一年一度的豆腐美食节，今年的豆腐美食节，除了一些传统的豆腐美食品鉴和文艺演出，相信最让大家期待的应该是豆腐烹饪大赛。
现在，本台记者就在我们这次豆腐烹饪大赛的民间海选现场。
现场的气氛异常火爆，我们淮城的民间烹饪高手，如今正在这条豆腐美食街上展露各自的实力。
他们中将会有十人获得晋级名额，可以跟我们淮城各大餐馆酒楼的大厨们进行比试，最终的优胜者将会有机会挑战今年主办方专程请来的国宴大厨。
好，现在请大家跟随我们的镜头，走进这豆腐烹饪的海选现场吧。”
摄像机的镜头一转，便是一条人都攒动的环形长街，街上一个一个的档口摊位里，都在紧锣密鼓进行着各式各样的豆腐烹饪。
各种烹饪豆腐的香味弥漫在空气中，即便是头顶上烈日也难以阻挡住大家追寻美食热情，人们抹着汗水努力寻觅最吸引他们的味道。
女记者引领着镜头，随机对街头上负责品尝和评判海选的人进行采访。
“您好，请问您是淮城本地人吗？”
“对对，本地人。”
“您对今年豆腐美食节上的这场豆腐烹饪比赛还能接受吗？对这场民间海选的流程，还算是满意吗？”
“满意啊，当然是满意，这么多美味的豆腐烹饪，真是吃得好爽啊。”
女记者也被逗笑了：“哈哈哈，看起来您一定品尝到了不少的豆腐烹饪美食啊？那么在您品尝过的豆腐烹饪中，有没有哪一道是您到现在最喜欢的呢？”
“最喜欢的？那肯定是麻婆豆腐嘛，又麻又辣又烫，吃得是大汗淋漓，但吃了又会忍不住还想吃。”
“哦？麻婆豆腐吗？好像我们的海选现场，有好几家都在做麻婆豆腐，不知道您最中意的是哪一家？”
这次还没等被采访的人回答，旁边围观的人已经喊起来：“当然是33号啊。”
听到路人已经迫不及待说出号码，摄像师也是向周围人群拍了一下。
然后镜头又回到了被采访者身上，后者也是笑着说：“确实是33号，我刚才说得‘又麻又辣又烫’吃了还想吃的就是33号。”
女记者看出来，大多数人你都对33号情有独钟，她面带微笑准备想要问大家，是不是觉得33号能在今天提前突围？
突然，一个通过喇叭放大的吆喝声，瞬间盖住整条美食街的一切吵杂声，响彻整条美食街上空。
“喂，喂，喂，快来，快来啊，大家快来尝一尝啊，最好吃的铁板豆腐，过了这个村没有这个店，保证您吃了一块想两块，吃了两块想三块、四块啦……”
这一声响彻整个海选现场的吆喝声，瞬间打破了海选现场的吵杂，正在街面上寻觅可口豆腐烹饪的人们瞬间都被吸引。
吆喝一声后，冯识辛见到周围人都扭头看过来，他顿时更来精神了，举起手上的喇叭放在面前继续对着喇叭吆喝。
“来啊，最棒的铁板豆腐，保证是您以前没吃过的味道，让您一吃就忘不了的味道。”
冯识辛一点不客气的自卖自夸，很自然还是吸引了很多人围到他的摊子前。
就连负责过来采访的本地电视台女记者也出于好奇，领着摄影师一起随人群来到冯识辛摊子前。
来到一个不大铁板摊子前，被吆喝声吸引过来的人才发现，站在摊子里的竟然是个看上去应该不过也才十六、七岁的大男孩。
冯识辛留着平头，因为天气热穿着短衫和短裤，腰上洗了一条围裙。他站在摊子里铁板前，手握着铲刀的样子，倒还真有几分大厨的样子。
只是很快围过来的人发现，摊子的铁板上竟然是空的。
有人忍不住问：“小伙子，你用喇叭把人都给喊过来，吹什么全淮城最好吃的铁板豆腐，可你这铁板上什么都没有啊？你这是让我们来吃铁板吗？”
有人开了头，围观人群自然也有人跟着起哄。
“就是啊，没东西还吹什么牛啊？”
“典型的嘴上没毛办事不牢。”
“噢，吹牛的啊？”
“没有东西，把我们喊来，也太不地道了。”
人群里七嘴八舌，都表达着被喊过来却吃不到东西的不满。
电视台的女记者感觉大家对一个大男孩这么说话不好，想要开口规劝大家几句。
冯识辛却抢先一步开口：“感谢各位爷爷奶奶、叔叔大爷、大婶阿姨、哥哥姐姐、弟弟妹妹前来捧场，为什么我这铁板上还是空的呢？
因为铁板豆腐必须要趁热吃的。
所谓一热胜三鲜嘛。
所以小子我先把各位叫过来，然后才好给大家现做现吃嘛，大家别急，马上就有得吃，还请稍等稍等一下下，谢谢大家。”
冯识辛说的是有理有据，并且态度上也是很谦恭，倒也让人群暂时安静，大家便开始等待着他开始做。
接着，冯识辛也是没有继续耽搁时间，先弯腰把一堆瓶瓶罐罐拿出来摆放好，并且同时开始加热面前的铁板。
随着铁板逐渐被加热，当铁板已经开始微微冒烟的时候，冯识辛抓起灌满油的塑料瓶子，通过瓶盖上扎的孔把油喷在铁板上。
油与炙热铁板碰撞，刹那间迸发出浓烈的香味。
围在摊子前的人群都是一惊。
人群几乎是异口同声惊呼：“好香。”
听到人们惊呼，冯识辛脸上露出一丝小得意，接着便捧出放豆腐块的盒子来。
两手并用，迅速将一块一块的豆腐码放在热油铁板上。
滋啦。
豆腐与铁板和油接触瞬间，伴随着好听的油煎声音，又是一阵焦香味逐渐飘荡而起。
而随着铁板上的油温逐渐升高，豆腐焦香味中浓郁的奇特香味。
这让围观人群都有些惊奇。
明明冯识辛的铁板上除了油和豆腐什么也没有放，为什么会有非常奇特的香料味呢？
让豆腐被油煎一阵，冯识辛也不给豆腐翻面。
只见他抓起放在铁板边罐子里的刷子，先把罐子里的酱汁搅拌一下，然后提出沾满了酱汁的刷子，均匀在豆腐表面上刷上一层。
酱汁刷在豆腐上，但却通过豆腐块之间缝隙流淌到铁板上。
当酱汁与铁板碰撞一刻，又是一股浓郁的焦香味飘起。
除了焦香味之外，还有着酱汁被烹烧的酱香味。
焦香、酱香混合碰撞，令摊子前围观的人开始忍不住咽口水。
就连一向注重形象的电视台女记者，这个时候也都已经完全顾不上形象，跟围观人一样努力咽口水。
让焦香和酱香挥发一阵，冯识辛依旧没有去翻动豆腐。
他又抓起酱料罐子旁两个小铁瓶，透过瓶子上的小孔，分别把瓶子里的料粉和辣椒粉撒在豆腐块上。
这一次刺鼻的辛辣味扑面而起。
不过辛辣味刺鼻的同时，又进一步刺激人们口水的分泌。
人群里隐约响起了吸溜口水的声音。
在众目睽睽期待下，冯识辛静静等待着香辛料味道扩散开，最后撒上芝麻和葱花。