第18章 什锦炒饭劲道弹牙肥瘦相间,香而不腻
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明天要去幼儿园面试了，果果就显得很焦虑。
小姑娘一手搂着旧熊玩偶，一手抓着廖初，哭唧唧，“不要去幼儿园。”
我想跟舅舅在一起。
廖初给她梳头发，“不可以这样。”
小姑娘撅起嘴巴，用圆滚滚的后脑勺抗议。
廖初失笑。
现在小家伙已经渐渐从过去的阴影中走出来，『性』格越来越外向活泼，也越来越敢于表达自己的感受了。
这很好。
“人总要长大，而在长大的过程中，会遇到很多陌生的事物，不可以轻易否定。”
廖初耐心道，“就好像舅舅每天都会做很多果果没吃过的食物，难道果果要因为担心不好吃，就拒绝尝试吗？”
他的身材高大，灯光从背后洒落，形成大一片阴影。
而果果就端端正正缩在这片阴影中。
像……北方大包边钻出来的一颗馄饨。
小姑娘扭着手指，哼哼道：“舅舅做的都好吃。”
“这么相信舅舅？”廖初问。
小姑娘毫不犹豫地点头。
无声的肯定，如此珍贵。
廖初就觉得好像有什么在自己心尖儿上轻轻撞了下，又酸又疼，然后迅速弥漫开细细密密的甜。
“那么，再相信舅舅一次好不好？”
小朋友的头发细细软软的，握在手中凉丝丝一束，好似窗外的清风。
果果犹豫了下，两只嫩生生的小脚丫都在用着力，搓呀搓。
呜呜，不想去幼儿园。
可是，可是舅舅一定不会骗果果的。
小姑娘的屁股在凳子上转啊转，一直转过来，仰头看着廖初，“舅舅会骗果果吗？”
黑白分明的大眼睛里满是信任和哀求。
廖初摇头，“不会的，舅舅永远都不会骗果果。”
果果抿了抿嘴，伸出细细的手指，“那，那要跟果果拉钩哦。”
因各大学校的招生时间都差不多，面试日期也很接近，一连几天，廖初都带着果果四处面试。
不是在面试，就是在去面试的路上。
等最后结束，甥舅俩感觉都瘦了几斤。
“怎么样？”
赵阿姨还坐在老位置，手里擎着一杯桑葚果酒慢慢喝。
廖初还没开口，姬鹏就从外面推门而入，“老板，果果，面试回来啦？”
盛夏的夜晚也没有多少凉意，门开闭的瞬间，好似平地卷起一股热浪。
赵阿姨跟他打招呼，“看着这几天瘦了。”
姬鹏挠挠头，“半天学生半天老师，有时候都觉得自己有点分裂了……”
不过效果确实显着。
好多以前他自己没注意到的知识点，都在给别人当家教的时候暴『露』出来。
能解决的他当场解决，解决不了的就回来找自己的家教，竟也都一点点啃下来了。
廖初点头，“还是要柠檬海盐汽水？”
姬鹏去果果对面坐下，一边逗弄小姑娘一边点头，“嗯呐，再要一个什锦炒饭，还有叉烧吗？想吃叉烧肉！”
老板烤的叉烧肉真的绝绝子，劲道弹牙肥瘦相间，香而不腻、韧而不柴，只是满口生香。
已经成功取代烧肉夹馍上位，成为他的新一代□□。
没办法，竞争就是这么残酷，而他只是博爱了一点而已……
不光他，姬爸爸尝过一次也成了忠实顾客。有时候晚间没有应酬，就一个人偷偷溜到阳台上，一口葡萄酒，一口叉烧肉。
也不知算哪门子混搭，反正他自己吃得很嗨皮。
果果正在堆积木，不理他。
姬鹏就笑嘻嘻去戳。
果果瞪眼，用小胳膊护着，“不可以碰！”
“好好好，我不碰。”姬鹏点头，然后就开始瞎指挥，“哎这个放在上面吧，蓝『色』的那块不好看，换绿的。那块三角不能那么摆，要塌了……”
果果被烦得不行，两道小眉『毛』都揪在一起，拔高了『奶』腔喊：“你是大孩子了，自己去玩嘛！”
他好幼稚哦！
小姑娘认真生气的样子特别可爱，高高鼓起的脸颊像极了河豚鱼。
姬鹏才要说话，廖初就神不知鬼不觉来到后面，单手往他后颈一掐，“安静点。”
少年顿时浑身一僵，还真有那么一瞬间动弹不得。
卧槽！
我命运的后颈皮！
他嘎巴嘎巴扭头，就见廖初居高临下，面无表情看着自己，大半张脸都隐藏在黑影里。
有那么点儿……可怕。
他缩缩脖子，乖乖坐好，双手放在膝盖上。
“明白明白。”
廖初收回手，“叉烧都被胡顺他们打包了，酱牛肉还剩点带筋头的，给你切二两？”
姬鹏猛点头。
有人天生话痨。
几秒钟之后，他就忍不住问道：“老板，练过啊！”
廖初也不理他，跟外甥女的冷酷如出一辙，转身去做炒饭。
什锦炒饭最大的特点就是灵活，可以根据自己的喜好加入不同配料。
姬鹏自己点了火腿、青豆、鲜虾仁和玉米粒，算是比较经典的搭配。
这里面的火腿不是普通超市里卖的火腿肠，而是用上等猪后腿经烟熏、盐渍等做好的大火腿。
前几天廖初炖火腿鲜笋汤时，用的就是这个。
好吃味美，造价不菲。
廖初麻利地抽虾线，又拿了只玉米剥粒。
他的手指纤长，骨节分明，哪怕做剥玉米粒这种不太上台面的动作，也有种特殊的美感。
稍后起锅烧油，放入米饭后打散。
姬鹏好奇道：“老板，不先炒蛋吗？”
廖初掀了掀眼皮，“谁告诉你要先炒蛋？”
“呃，就外面好像大家都这么炒的。”涉及到烹饪，廖初就会变的善谈又强势，姬鹏一跟他对视就心虚，立刻开始原地反思，自己是不是说了什么大逆不道的话。
廖初瞅了他一眼，突然冷笑一声。
他分明什么都没说，可又好像什么都说了。
姬鹏读懂了：
不是针对谁，都是辣鸡而已。
一般人普遍认为，单独先炒鸡蛋的话，颗粒分明，在『色』彩和视觉方面会比较好看。
但在有追求的专业厨师看来，这种做法就是投机取巧，就是『露』怯。
因为本身蛋炒饭最初的认证标准就是蛋『液』和米饭混合在一起翻炒，而并非是炒好的鸡蛋和米饭混合。
之所以现在大家普遍倾向于后者，为什么？因为简单，因为基本功不到位。
一旦技术不到家，蛋『液』和米饭就会包裹不均匀，变成一坨『色』泽暗淡、口感黏稠的糊状物，既难看又难吃。
廖初飞快地搅动着米粒，右手提勺颠了一下，已经分散开的洁白米粒嗖地翻了个个儿，说不出的灵巧，宛如深『色』湖面上骤然惊飞的一群白鹭。
他左手『摸』了一颗蛋，往锅边轻轻一磕，几根手指一掰，蛋『液』便滑落进去。
蛋白蛋黄完整，两半蛋壳也一样。
一整套动作流畅自如，自带美感，姬鹏都看呆了。
传说中的单手打蛋？
老妈偷偷练习了好几次，结果以手指被扎个大血包而凄惨收场的单手打蛋？
这脸，这架势，这不比选秀好看？！
廖初左右手相互配合，翻炒、颠勺，蓝『色』的火苗时不时从锅边蹿出来，化作稍纵即逝的火球，照得他一张帅脸忽明忽暗。
姬鹏突然手痒，偷偷『摸』出手机拍视频。
火腿粒，青豆，虾仁，玉米，依次加入，原本单调的『色』彩也立刻丰富起来。
蛋『液』均匀包裹着每一粒米饭，在油温的作用下，呈现出淡淡的金『色』。
姬鹏目瞪口呆。
这也忒好看了！
『色』彩明快的什锦炒饭上桌，袅袅热气蒸腾，活像童话中描述的七彩山峰。
有那么点儿可爱。
他呆呆地挖了一勺放入口中，温柔的米香和蛋香瞬间充斥了口腔，牙齿下压时能感受到微微的弹力，但却不会让人讨厌。
软而不粘，松而不散。
完美！
火腿咸香，玉米鲜甜，青豆绵软，虾仁q弹……说不出哪样最好吃，因为都相当出『色』！把食材本身的优势发挥到了最大。
有了这个，谁还吃什么单独炒鸡蛋的啊！
那都不上档次！
这会儿店里已经没什么客人了，廖初找了水果出来。
绿『色』的葡萄、黄『色』的蜜瓜、紫『色』的火龙果、红『色』的西瓜、白『色』的香蕉，各自剥皮切丁，浇入炭烧酸『奶』，给大家都盛了一小碗。
“算是关门前的福利。”
他把最后一碗放在姬鹏面前，单手解下围裙，一边陪果果搭积木，一边跟赵阿姨聊天。
虽然面试了三家幼儿园，但廖初已经把其中一家，也是名气最大的一家排除在外。
原本他也报了最高的期望，可等面试官问了几个问题之后，这份期望就没了。
他并不是特别追求享乐的人，所以面试时的打扮也没有多少珠光宝气，进门时就发现几名主考官的笑容有些敷衍。
可等翻看了他的简历，核对过身份之后，对方的态度竟又热络起来。
然后稍后的问答环节中，主考官竟开始反复追问他的交际圈。
这是了解家长吗？
不，这是搞人际关系网络。
这种学校培养出来的孩子，或许能很好的适应社会，但绝对不正常，也不健康。
他希望果果快乐。