第157章 灰炒豆腐,信任顾乔
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“奶奶,要不我边做边说?”顾乔连忙讲道。
她怕自己一说,顾婆子和梅氏就不让她做了。
毕竟做灰豆腐的方法,估计难以令梅氏和顾婆子接受。
“你到底要干嘛?我怎么觉得这么不靠谱呢?”梅氏眉头微蹙。
顾婆子略微沉吟,道:“是不是方法我们难以接受?能吃吗?”
“能。”顾乔斩钉截铁地回道。
“行,既然你这么有把握,那就做吧!”顾婆子应道。
“奶奶?”
对于奶奶无条件的信任,顾乔只觉得内心触动不已。
说做就做,她也不再磨叽,立即请梅氏像先前那样帮她将豆腐切成小方块,她自己则去井边将洗菜盆拎了进来,拿到了灶门口。
见她拿着小铲子伸进灶膛里,顾婆子疑惑,“你这是要干嘛?”
“灰豆腐、灰豆腐,没有灰怎么能称为灰豆腐呢?”顾乔像念童谣一样回道。
顾婆子挑起了眉毛。
“巧儿,豆腐切好了,你怎么用?”梅氏问道。
顾乔将装了灰的木盆端了起来,顾婆子看她端得吃力,连忙上前帮忙。
“搬到哪里去?”顾婆子问她。
“娘那里。”顾乔回道。
等顾婆子将盆端到了梅氏那边,顾乔又道:“娘,帮忙把豆腐放进去。”
“啊?”顾婆子和梅氏异口同声,两人都被惊到了。
顾乔见梅氏不动,连忙走上去,在梅氏和顾婆子震惊的目光中,将砧板上切好的豆腐全部倒进了灰盆里。
“哎!”
梅氏连忙制止,顾乔却已经倒完了。
“这、这……这怎么吃啊?”梅氏一脸心疼。
“娘,淡定、淡定。”顾乔连忙安慰她。
长期与顾乔相处,梅氏早已明白了淡定的意思,但她还是没法淡定啊。
可令她更不淡定的事情发生了,顾乔将豆腐倒进柴木灰里便算了,竟然还用筷子不断地翻动豆腐,直接将白嫩嫩的豆腐裹成了一个个灰团子。
“梅姑,你就让巧儿做吧,也就切了两块豆腐给她,随她折腾了。”顾婆子劝道。
“娘,您就惯着她吧,这孩子分明是过家家呢!”梅氏心疼粮食,不禁叹息。
“巧儿可不是一般的小孩子,你要多信任她。”顾婆子拍了拍梅氏的手。
梅氏闻言,只得叹道:“这孩子主意忒大。你说她是个孩子吧,又常操心咱们大人的事;你说她心智成熟吧,偏偏做出来的事情又……又孩子气,就像把兔子放了和不养兔子的这两件事,你说说……”
“好了好了,这人呐,能无忧无虑的也就是这么几年,她开心,便让她做好了。”顾婆子讲道。
梅氏再不好说什么,只得扭头看向认真用筷子搅拌柴火灰与豆腐的顾乔。
顾乔一直埋着头,无人瞧见,盆里浅色的草木灰,有一处突然变成了深色,然后随着她筷子一动,干燥的草木灰便将这一处深色盖住了。
等她再抬头时,眸子里的水光已经散去,一双眼睛又大又亮,映着顾婆子和梅氏温和的笑颜,让她的心里暖暖的。
“娘,奶奶,等明儿起来,这灰就能把豆腐里的水分吸收得差不多了,到时候再进行下一步。”顾乔声音清亮地讲道。
“哟,你这灰豆腐,也还有下一步呢?”顾婆子笑道。
顾乔点头,笑得露出了牙齿。
第二日一大早,顾乔把鸭子放了,又把兔子和鸡喂了,然后赶紧去了灶房。
“这豆腐怎么弄?”梅氏忍不住问她。
“等吃完早饭,我就用锅。”顾乔一边回道,一边将昨日和灰拌在一起的豆腐筛了出来,只留下豆腐。
“还要用锅?”
“嗯。”顾乔点头。
一家人连忙吃了早饭,梅氏匆匆洗干净碗筷,就等着看顾乔怎么做这灰豆腐呢。
谁知道顾乔又从灶膛里掏了新的、烫的灰,然后倒进了锅里。
“哟!这还要用灰?”顾婆子笑道。
梅氏则看着自己的锅,欲言又止。
好好的,怎么就把灰给弄锅里了?不过她决定像顾婆子说的那样,多相信她的女儿。
随后她就瞧见顾乔在灶旁架起凳子,又站到上面,将先前筛出来的豆腐倒入了锅里,拎起锅铲不断地翻炒。
“我倒是第一次瞧见这么奇怪的做法,这灰怕是全跑豆腐里了,还能吃吗?”梅氏不禁嘀咕。
顾婆子皱了皱眉,也有些不确定,“吊浆粑不也能吃吗?这个……应该也能吃吧?”
“那不一样啊,吊浆粑虽然用了灰,但是灰和粑粑是分开的,你看巧儿这灰豆腐,这一嘴吃下去可全是灰。”梅氏担忧。
“不会的,娘!要全都是灰,那我何必折腾。”顾乔一边炒一边笑答。
梅氏见她额头上都冒出了汗,叹了口气,随后走上前去伸出了手,说道:“给我吧,就不断翻炒,是吧?”
顾乔把锅铲递给了梅氏,随后一把抱住她娘,撒娇道:“娘最好了!”
梅氏不禁笑了起来,然后推她,“快让开了,不然豆腐糊了啊。”
顾乔这才起身让开。
顾婆子在旁边也跟着呵呵笑了起来。
大约一炷香后,豆腐炒好了。
顾婆子帮顾乔再次将豆腐从灰中筛了出来,看着已经变得鼓胀的豆腐,连忙喊梅氏来看。
“你看这豆腐是不是变得鼓胀了?”
梅氏探头一看,忍不住伸手捏了捏,结果被烫得手指一缩。
“哎哟,你慢点儿,烫着了没?”顾婆子担心。
顾乔忙拉过梅氏的手来看,瞧见手指头红了一些,又连忙打了凉水,让她泡在里面。
“没事,不打紧。”梅氏见她紧张,忙说道。
“别,您先冰一冰,别起泡了。”
“咱们家的巧丫头啊,成大人了,会照顾人咯。”顾婆子忙说道。
“奶奶,您就别打趣我了,那豆腐要散着放,等冷了就行了。今儿中午咱们就可以尝一尝是什么味道,至于剩下的,用线串起来吊到灶上炕着,和干豇豆、干菌子一样,什么时候吃,什么时候取下来就成。”顾乔忙说道。
“成,我知道了。”说话间,顾婆子忍不住用筷子夹了夹豆腐,觉得惊奇,“这豆腐还真奇怪,这样一炒,又软又胀,是不同了。”
“等中午吃的时候,您会发现更多的不同的。”顾乔笑容里带着两分神秘。