第83章 四十税一
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一定要将鱼血洗的干干净净的，不然腥味较重。
原始的炖鱼方法也很简单，只需要用生姜跟葱段爆锅，油温升高后加入少许的酱油提味，加入少许八角、白糖、米酒，还可以加入少许的花椒，不放花椒也可以。
然后加入水，等到锅里的汤汁烧开，放入洗好的鱼。
开锅后小火炖着，大约两刻钟后加入大蒜跟盐巴，后收汁，汤汁收的差不多了，最后加入葱丝跟香菜。
如此炖出来的海鱼即保持了鱼本身的鲜味，也没有任何的腥味。
一家三口享用了一顿豪华的晚餐。
当月上柳梢头之时，已是万籁俱寂。
都说十五的月亮十六圆，但十五的月亮亦是又大又圆的，深邃神秘的夜空没有边际，人类在宇宙的面前显得是那么的渺小卑微。
庭院的中央放着一张案几，上面摆着寓意吉祥的各色水果，还有象征着团圆的月饼。
这个时期的月饼没有后世那么多的花样跟种类，有的只是单纯的一种馅料的，五种果仁寓意着丰收与团圆。
不知是不是雪儿的错觉，总感觉这个时代的月亮距离自己很近，就像触手可及一样。
作为家中唯二的两个女性，云氏与雪儿先后燃香，对着天上的月亮，虔诚的祭月。
月华如练，望着天上的圆月，雪儿不由地想起一首诗：“幼女才六岁，未知巧与拙。向夜在堂前，学人拜新月。”
她这个伪萝莉也学着小孩子的模样，像模像样的拜月，想想都可乐。
随着葡萄的大量成熟，除却送人跟自家人吃掉的，董长河将后来成熟的全部窖藏起来。
董家没有冰窖，储藏葡萄只能用最原始的办法。
那就是董家的地窖中有好几个大缸，缸里面底层铺上细细的沙子，上层横放着木架，木架上挂着一串串的葡萄，然后上面的两层也是如此。
这样储存的葡萄不容易腐烂，到了冬季依旧很新鲜，吃起来味道也不差。
中秋过后，就是各种农作物陆续的收割时间了。
经常会看到成群的大雁排队南飞，时而形成大字，时而形声人字。
今年情况特殊，董长河公器私用，又将水家庄的一些属下召集到董家，帮忙收割庄稼。
谷子、高粱、稻谷是主打，其它的作物也有一些，如绿豆、红豆、大豆等等。
直到十月末董家的各种粮食才陆续的进了仓库。
大豆一部分留着磨面或者做豆腐等，一部分拉到油坊榨油。
这些事情是不用雪儿这个孩子操心的，她现在每天的任务就是照顾即将临盆的云氏。
此时的土地税很轻，实行的四十税一，即收成四十斤，交给朝廷一斤的税。
董秀才身有功名，可以免一部分的税负，但是超过了一定的亩数，名下的其它土地仍旧是要缴税的。
且有功名在身的亦无需服徭役。
此时的普通百姓每年都要去服徭役的，当然也可以不去，但要缴纳一定的补偿给朝廷。
成年男子服徭役的时间是每年二十天，自然亦可以用布匹、银两等代替。
还有朝廷会征兵，最少每三年一次征兵，征兵是按照户籍征用，期间也有明确的规定。
有些不想去当兵的，也是可以上缴一部分财务免除的。
这个时代的商人地位虽然不是很高，但也没有很低贱，因为商人亦是向朝廷纳税的，且税额比农民高出许多。
但商籍不可科考跟入仕，这一点没有改变。
总体来说这个时代的税负不是很高，这皆得益于大熙朝的新建。
十月中旬，山上的地瓜成熟了，雪儿用同样的办法，让董长河认识了地瓜，并将其全部挖回家。一共得了两千多斤的地瓜。
雪儿还鼓动董长河将地瓜的藤蔓也拿回家喂给猪和羊，证实了地瓜藤也是很好的饲料。
让董长河感到高兴的不止这些，他亲自试验的土豆也同样丰收，再次收了四千多斤的土豆。
同时他也亲自记录了土豆的生长习性等等。
这两样高产作物的发现，让董长河心中另立锅灶的想法更加迫切了。
存放在地窖中的罐头也被董长河卖了出去，那走商还亲自过来验货。
各种水果罐头的价格不同，卖的最便宜的就是桃罐头，那也是卖了一罐子一百文，最高的卖到二百文。
就这些罐头董长河也得了二百多两银子，除去成本，净赚的也有近二百两。
为了让罐头的生意将来还有的做，董长河是故意将这些罐头卖给自己这个老主顾的。
因为这个老主顾的东西都是卖到铁州跟东京及上京等地。
距离长海县较远，这样不容易被仿制。
大赚了一笔，这让董长河夫妻二人很高兴。
谁能想到那些不起眼的歪瓜裂枣也能用来赚银子的？
夫妻两个同时想到这罐头是自家女儿做出来的，为了奖励雪儿，董长河还给雪儿买了一副银手镯，亲自给雪儿戴上。
云氏更是挺着肚子亲自为雪儿做了两身厚实的衣裳，留作冬天穿。
不过很快董长河的注意力就被别的事情取代。
十月下旬的时候董长河将赵嫂子接到董家，每日里陪着云氏这个孕妇。
赵嫂子是个十分会来事的妇人，她没有将自己纯粹的当做客人，等着雪儿伺候，相反帮雪儿做了许多力所能及的活计。
日子一天天过去，就在董家人严阵以待的时候，云氏在十一月初五发动。
云氏发动的时候是下半夜，天即将快亮的时候。
董长河正好在家，将赵嫂子跟雪儿叫起来，他赶着马车到三家沟将秦氏接到董家。
彼时云氏还没有生产，由赵嫂子扶着正在地上慢慢的走动。
卧室做了云氏临时的产房，将炕上的席子卷起，炕上铺上厚厚的稻草跟草木灰。
雪儿则在厨房烧水，做了一砂锅小米粥，煮了十几个鸡蛋。
等秦氏到的时候雪儿已经将云氏跟赵嫂子的饭食送去了，两人正在吃饭。
秦氏跟董长河见云氏还不到生产的时刻，二人也简单用了些。