第100章 点评
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对于韩德明言下的意思，秦夜很是清楚。
于是便转头问起了坐在一旁的赵德本，“赵厨，你觉得老韩的手艺咋样？”
虽然赵德本对韩德明很有仇视之意，但他对于这个问题还是拱了拱手道：“我不如他。”
虽然秦夜不知道赵德本为何要对韩德明如此怨恨，想必是和之前的破产的友兴楼有关吧？甚至可能就是因为韩德明的缘故，尤兴楼才会破败。
沉默了会，赵德本又开口道：“几年前，我尤兴楼才是咸阳城最大的酒楼，直到韩德明的出现，才抢去了这个位置，我做的菜不如他，所以尤兴楼也就一日不如一日，最后直到破产，无赖抵押了酒楼。”
说着，赵德本伸出手指了指窗外不远处同样高大的阁楼，只是现在那块牌匾上面挂着的是‘望天楼’三个大字。
对于这件不知道算不算得上隐秘儿子的事情，秦夜并没有表现出特别大的兴趣。
顺着赵德本指出的地方，稍尔的点了点头后，便不再开口了。
人少上菜快，这话果然不错。也就一炷香的时间，韩德明就已经携着几名端着托盘的小二，进来了。
一共上了六道菜，其中四盘荤菜，两盘素菜。
上菜后，韩德明迅速的驱散了那些小二，然后关上了门，开始一脸期待的等着秦夜的品尝。
在他希冀的目光中，秦夜端了端筷子，夹向了离他最近的一盘羊肉，送入口中品尝，旋即脸色显出了些许怪异，但终究还是咽了下去。
“怎么了？可是菜不合胃口？”韩德明心中咯噔一声，心想这才第一筷子呢，就出问题了？
秦夜没有回答，而是又伸出筷子夹向了其余盘子之中。
“先尝尝这道‘汆汤鲤鱼’吧。”韩德明似乎是对自己的拿手好菜有着绝度的信心，还自主的介绍了一番：“这是韩某的拿手好菜之一。”
秦夜便夹起一块鱼肉品尝了一口，接着脸色又露出了一丝怪异的表情，只是这次并没有向刚才一样，难以下咽，但还是让得秦夜难过问道：“这鱼腌过没？”
“腌？”韩德明纳闷答道：“不知先生口中的腌可是可是腌菜？”
秦夜闻言，马上放弃了询问，因而继续动起了筷子夹向了另一道菜。
直到六盘菜都品尝完了之后，秦夜这才放下了筷子，然后迫不及待的拿起水杯大口灌下了一整杯水。
韩德明见状，按耐不住的问道：“先生，如何？”
秦夜放下水杯，看了一眼春香，发现后者一副不关她事的模样，接着摇动毒舌道：“我先不说第一道的羊肉了，免得你受不了，咱们便从你的拿手菜说起吧。”
“这道‘汆汤鲤鱼’，我想应该你是直接拿水烫一遍的吧？然后再往上面洒上一些葱花姜片，然后再淋入一些热油和酱汁。不得不说这番的创意和食材顺序，是相当好的。可是，你不该没腌过就直接拿来做菜，甚至鱼肚子立马的黑皮你也没有刮去，对不对？”
秦夜话不停语的说了一大堆，韩德明已经瞠目结舌了许久，直到秦夜开始询问他，他才断断续续的答道：“对……”
“你难道不知道鱼体内最腥的地方就是那层黑皮吗？你连黑皮都不刮干净，还敢拿出来给人吃？莫非你不知腥为何物？”秦夜摇动着脑袋说道。
身为一栋酒楼的大厨加掌柜，韩德明岂能不知肉食里面的腥味？
只是他已经用他认为的最好的祛腥法子试过了，比如那淋过热油后的葱姜……
只是韩德明并不知道那层黑膜也是腥味的来源。
秦夜没有等着韩德明解释，便又指着一碗鸡肉道：“多好的土鸡啊，竟能让你做成这个样子，那些小黑颗粒是花椒吧？唉……鸡肉最忌的就是和花椒一起煮，你这样一混合，我满嘴吃到的都是花椒的味道，哪还有鸡的香味。”
“何况你这鸡肉炖的也太过了，想必去酒馆请我之前就已经放在火上煲了吧？真是柴到直塞牙，更糟糕！我怀疑你是想噎死我。”
“没。没有……”韩德明这时候早已没了先前的傲气，满脸都是涨红的模样。
秦夜说完后，又指向了一碗绿色混杂堆在一起的盘子，瞪大眼睛道：“这是个什么玩意？我竟没吃出来。”
瞧见解说的机会来了，韩德明觉得维持自己尊严的时刻到了，立马敞开嘴道：“这道菜也是我的拿手菜之一‘清蒸三素’，这道菜是采用了荇菜、葵和藿这三种素菜一起蒸制而成，描绘了我大秦华山的巍峨高壮之意。”
“这么多细丝，想必你切了很久吧？”秦夜叹气道。
“细丝之间还需贯通，所以这道菜小的昨晚就在准备了。”韩德明赶忙回道。
“都一天一夜了！你还没闻道问题吗？”秦夜挥了挥手，似乎想把一抹气味驱走。
韩德明还真皱着鼻子，努力的吸了吸，然却并没有闻到什么怪异的味道，一脸不解闻到：“没味道啊？”
“唉，那是因为你在这菜上桌之前，已经淋上了一些料油了，那些散发着异香的油正好盖住了外面的味道。”秦夜无语道：“不信你将那些贯通连在一起的细丝分开再闻闻。”
闻言，韩德明立即伸出手捻起了几根细丝，然后小心翼翼的拽开，接着凑上鼻子微微一闻。
接着便是一道呕吐声从韩德明的嘴中吐了出来：“yue……”
好嘛，连做菜的人自己都觉得气味难忍，吐了出来。
不过韩德明还是负隅顽抗道：“味道是大了点，但只要不仔细闻应该还是能吃的，何况这道菜展示的是厨师的刀工嘛……”
“呵呵……”秦夜淡笑一声，拉过小侍女道：“春香，你看这道菜像什么？”
“嗯？”春香看了一眼，然后毫不留情说道：“像牛拉出来的草料……”
“啊！”这下，韩德明是彻底的萎了下去，一屁股坐在桌边，失神妄语道：“原来我做的菜都是些垃圾……”
“那倒不至于此。”秦夜已经打了一棒子了，现在应该就是要给颗枣了，“除了我说了着几道菜，其余的两样，还是可以的，比如那道‘炙烤羊排’，除了羊肉烤老点外还是不错的，再比如那道‘焖烧薤头’也是能登大堂。”
熟料，秦夜不说这些话还好，一说，韩德明就更加的伤心了。
原来那两道菜，并不是韩老板的手艺，而是一个学徒做的……
至于韩德明为什么要加两道学徒的菜，可能是为了衬托一下自己的特别吧？
“好吧好吧，虽然那两道菜不是你做的，但老韩你还说有可取之处的嘛。”秦夜尴尬的摸了摸鼻子道。
韩德明失魂的转过头来，呆呆的问道：“啥可取之处？”
“呃……”秦夜顿时一愣，赶忙左右看了眼桌上的菜肴道：“比如摆盘不错。”
得勒，这夸的还不如不夸，因为摆盘也不是韩德明做的……
韩德明终于忍受不了了，蹲下抱头大哭道：“呜呜，看来我不是当厨师的料……”
赵德本在旁看了许久，终于忍俊不禁的笑出声来道：“老韩啊，认识的挺清楚的啊，要不你以后就别做菜了？反正你也不适合当厨师，哈哈哈……”
“你想得美！”突然在赵德本说了这句话后，韩德明一下就炸了起来道：“不会做菜，正好可以跟先生学，你就死了那条心吧，我还不知道你脑子想的什么？”