第91章 第91章鸭肉粥

66读书 www.66dushu.com，最快更新古代吃货生存指南!

对于上次谢珣情难自禁的事, 两人都假做并未在意。前几日姜舒窈还会陪着谢珣在内间歇息, 这几日为了避免谢珣尴尬, 晚上直接去外间白芷床上歇息了。

她这样做是为了谢珣, 但这样对于谢珣来说反而是种惩罚，以为她被自己冒犯了，不愿意在内间守着他了。

谢珣养病的这些日子不能起床，只能在床上看书打发时间，可发生那事以后, 便再也不能清心净欲地看进去书了。

姜舒窈进来的时候就看到他捧正着书发愣。

谢珣毕竟年少方刚，控制不住气血也正常, 姜舒窈虽然害羞, 但并未往心里去。

“书拿倒了。”她开口。

谢珣回神，连忙将书倒过来, 一看，字怎么还是倒的？

姜舒窈被逗乐了, 走过去在他身边坐下：“在屋里躺了几天，憋得慌吧？”

谢珣把书放到枕边，故作镇定地道：“是，不过我伤已经好多了，估『摸』着过几日就能下地了。”

“哪有那么快？之前二嫂伤了腿, 第二日就非要挣扎着下地，本来月余就能好的伤，结果硬是拄了两个多月的拐棍。”

谢珣为了保持风姿，是绝不可能学周氏拄拐棍的, 只能道：“那我再好好养养吧。”

姜舒窈把稍微凉了一些的『药』汤端给他：“喝『药』吧。”

每日到了喂『药』的时候便格外煎熬，谢珣又羞又难堪，偏偏姜舒窈还跟个没事儿人似的。

喂完『药』，姜舒窈取来清水为他漱口，问道：“晌午还是喝白粥，佐些腌萝卜丝如何？”

姜舒窈的手艺很好，腌萝卜丝也能做得很美味，脆爽开胃，咸鲜后透着甜苦交杂的回味，若是早食或是晚膳食用，清清淡淡的，佐粥正好，但一日三餐吃这个，谢珣实在是吃不消。

他默默道：“我想吃熏肉。”

姜舒窈当然拒绝，走回桌边一边翻阅信件一边道：“病人吃什么熏肉呀，得吃些清淡养胃的。”

若是平常，谢珣断不会开口的，但经历前天那事儿后，谢珣有种豁出去了的感觉，小声反抗道：“可是……我想吃熏肉。”

姜舒窈回头看他一眼，怎么养伤还能养出小孩子脾『性』了。

“不行。”她果断道。

谢珣不作声了，郁闷地捧起书来继续看。

这几日都是这样，谢珣在床上看书，姜舒窈在桌前处理关于生意上的信件。

窗外鸟啼阵阵，树叶晃动发出轻响，室内十分安静。

姜舒窈处理好最重要的几件事后，伸了个懒腰，还未再次拿起炭笔，就听到幽幽的声音从背后传来：“……我想吃熏肉。”

她转头，无语地看向谢珣。

谢珣眼神透『露』出哀求：“吃一点肉就好了。”他正是饿了胃口比牛大的年纪，办差那一个月就没好好吃过饭了，回来还日日喝粥吃素，谁能受的了啊？不是他馋嘴，若是换了蔺成他们来，恐怕第二日就要撒泼打滚要肉吃了。

姜舒窈无奈，想了想，妥协道：“好吧，给你熬鸭肉粥喝。”

所以周氏来三院时，姜舒窈正在炒鸭肉，小火慢慢煸油，满屋子都是香腴的味道，旁边还炖着鸭肉汤，鲜得人直咽口水。

“咦？”周氏一进来就奇道，“怎么在炖鸭汤，难道午膳用鸭汤佐素粥？”

姜舒窈笑道：“哪能啊，是用鸭汤汤头熬鸭肉粥。”

“鸭肉粥？”她凑过来，嗅嗅鸭肉汤的鲜味，“等会儿做好了给我尝一口，若是好喝，我便学了给阿笙做。”

周氏与谢笙的相处愈发和睦了起来，一个大大咧咧，一个文静古板，两人居然默契地找到了最合适的相处方式。虽然不能像寻常母女那般亲密，但也能每天安安静静地相处些时辰，两人都很满足。

“好啊，这粥清淡鲜香，很适合小孩子喝。”姜舒窈道，转身看向逐渐抛开过去的周氏，感叹道，“二嫂，你每日都为阿笙变着花样做吃食，如此用心，我相信你们母女会越处越好的。”

周氏一愣，不好意思地笑笑：“哪儿有，我就是随便做做，我手艺又不好，学的花样也不多。”

说到这儿，她想起正事儿来了，把手上的罐子拿给姜舒窈看：“你尝尝我磨的调味粉，配比合适吗？”

周氏时常自己琢磨些吃食、佐料配比什么的，每次都要让姜舒窈第一个尝，算是对“师父”的信任。

姜舒窈取来筷子，蘸了点调料粉入口。

调料粉很咸，但咸味压不下去后劲儿里的那股麻辣，辣中带鲜带甜，味道浓郁辛香，十分成功。

周氏是姜舒窈遇见过最爱吃辣的人，自从第一次尝过后，就彻底『迷』上了辣味，辣度越来越重，向姜舒窈讨教学习也大多学的是川菜，用她的话来说就是“辣得过瘾。”

所以这份调料辣是亮点，姜舒窈品着调料粉，脑海里突然冒出一个念头：“二嫂，我们可以用这调料试着做辣条！”

“辣条？”周氏听这名儿就很有兴趣，“怎样做？”

姜舒窈忙着给谢珣熬粥，不能手把手教学，只能把法子说给她听。

做辣条一般选用面筋或者豆卷，做起来都很耗费功夫，也不急这一时半会的。

周氏取来纸笔把法子记下，准备回自己院儿里琢磨。

走一半，被姜舒窈叫住了：“诶，你不是要学鸭肉粥吗？”

周氏连忙绕回来：“瞧我这记『性』。”

鸭肉在砂锅里熬煮慢炖，化出了薄薄一层鸭油，金黄亮泽，在清透浓香的鸭汤表面浮动。这时候便可以放米了，依旧是小火慢熬，让大米在汤里慢慢膨胀，充分吸收鸭汤的鲜香甘美，光是吃米就能品出原汁原味的鸭肉味。

鸭肉不会像猪肉那么厚重，但鲜味丝毫不落，丰腴清甜，肥美不腻，对于久食清淡没尝过荤腥滋味的谢珣来说，是很好的解馋肉食。

熬煮鸭肉粥要把握好火候，不能像常规的米粥一样熬得越稠越好，反而应保留大米本身的软糯弹『性』，颗颗分明的同时不会太硬，入口香滑清甜，衬着鲜美醇厚的汤味实乃美味。

熬好粥以后，放入姜丝葱花去腻增鲜，最后煸过的鸭肉放到粥面上。

做法并不复杂，周氏记下了，取勺尝了以后，赞叹道：“油而不腻，香甜嫩滑。鸭肉粥可以放于小吃街卖，用作早食也不错，闻着就让人食指大动。”

姜舒窈笑道：“怎么什么都能想到生意上去，小吃街已经放不下吃食了，母亲还在寻铺面扩长街道呢。”

周氏打趣道：“你快紧着你夫君去吧，生意上的事儿自有我和伯母念着。”

姜舒窈摇头轻笑，端粥回了东厢房。

刚入内间，谢珣就闻见了香味，差点忘了身上还有伤就爬了起来。

“做的什么？”

“鸭肉粥。”

姜舒窈不让谢珣大幅度活动手臂，所以这几日都是她喂他喝粥的，但现在谢珣闻见香味，熬不住姜舒窈一勺一勺喂，伸手便来端粥喝。

姜舒窈劝阻无果，只能取矮桌来架到他面前，让他不必端着碗。

鸭肉粥汤底清透，米粒颗颗圆润饱满，金黄的鸭油浮在碗边，不多，融于米汤之间，给鲜美的鸭汤里添了一丝丰腴的油气香味。

谢珣迫不及待舀一勺入口，香醇鲜美的鸭汤和清甜弹牙的米粒完美融合在一起，味道浓郁却不咸，米粒吸足了香甜的鸭汤，而鸭汤中又有大米的清香，细腻的鸭肉被熬阮熬碎，入口丰腴，肥美而不腻，吞咽以后暖意直达胃里，唇颊间的鲜美甘甜久久不散。

姜舒窈在一旁道：“若是炸点油条，切段泡进去，味道也是极好的。油条很吸汤，外皮又不会软，鸭汤的鲜正巧去腻，有油香却不会太过，吃起来很解馋。”

每次谢珣吃饭时，她便会在旁边闲聊些和吃食相关的话题。她尝过的菜品很多，萝卜也能说出花儿来，这也是谢珣前几日能咽下腌萝卜丝的主要原因。

一碗下肚，谢珣顿时觉得这伤受得太值了，不用上值，还能喝上刚出锅的香喷喷热乎乎的暖粥，怪不得林家早食店生意如此好，明明开在城东，城西的达官贵人们也听说了，寻休沐日赶过去尝一次，回来便常常念叨着那滋味儿。

从入朝为官后便矜矜业业的谢珣忽然生出了装病的心思，打算等伤快好了时再动一动让伤口裂开，这样又能多歇几日。

不过油腻的食物姜舒窈不敢给谢珣吃太多，晌午吃了鸭肉粥，晚上又吃回了清淡的素面。

过了几日，周氏来找姜舒窈时，她才猛地想起了还有研究辣条这事。

之前她告诉周氏做辣条要么用面筋，要么用豆卷，周氏回去试验了机会，最后折腾除了豆卷，按照姜舒窈的方法做了一小盘，自己尝着觉得美味至极才敢拿过来给姜舒窈品尝。

姜舒窈看着面前红亮油香的辣条，默默地咽了咽口水。

这可是辣条啊，最让人上瘾的小吃之一，没想到她有一天还能在古代吃到手工辣条。

她用筷子夹起一根豆卷，在周氏期待的目光里放入口中。

豆卷劲道，咬开口麻辣的佐料和红油触到舌尖，霸道的鲜香麻辣味瞬间席卷了整个口腔，只是一小口，厚重丰富的辛香料味道却迟迟不散，又麻又辣，十足过瘾。

“我按照你的法子卷的豆卷，没想到薄豆皮卷起来还能如此美味。”

说到这儿，她指指旁边那盘豆皮：“我把三张薄豆皮叠起，用同样的方法也做了一份，你尝尝如何？”

姜舒窈一看，这不就是老式大辣片嘛。

她赞叹道：“二嫂你真聪慧，自己一个人居然只花了几天时间就做出了成品。”

周氏瞪大眼睛，一幅无语的模样，道：“关我什么事，这是你给的法子。”

姜舒窈放下筷子，一脸认真地道：“二嫂，你在厨艺上很有天分，在这方面又肯吃苦，这两点就足够让你随便在一家市肆里独当一面了。”

姜舒窈意在表明她早就出师了，但“独当一面”一词却触动了周氏心弦，她楞了一下，一时有些沉默。

“二嫂？”姜舒窈发现她表情不对劲，唤了她一声。

周氏连忙抛开内心繁杂的心绪：“可惜这么美味的吃食，只有你我二人独享，阿笙年纪小，吃不得重油重辣的吃食……对了，还有大房，我给那边送点去。”

姜舒窈疑『惑』道：“大嫂也不怎么能吃辣呀。”

周氏扬眉一笑，风风火火地走了：“就是知道她不能吃才送过去呢，要么辣着，要么馋着，哈哈哈哈哈。”

周氏和徐氏不对付了这么多年，可谓十分了解徐氏了，当红亮麻辣的辣条摆在徐氏面前时，徐氏立刻就猜出了周氏的想法。

辣味闻着很开胃，即使她不喜辣，但还是尝了一口，顿时被强烈的麻辣味道俘获，辣味里带着一丝丝甜，吃起来竟然有些鲜味，豆卷嚼起来韧劲儿十足，越嚼越香，豆香味和麻辣味融合在一起，嚼了很多下以后竟然还有味儿，实在是让人惊讶。

可惜她吃不了太多辣，吃完一根以后便塞了一口绿豆糕压下辣味。

她正用清茶压下绿豆糕时，谢理从外面进来了。

他难得见到徐氏狼吞虎咽的模样，又惊讶又担心：“怎么噎着了？”

徐氏摇头，吞下绿豆糕以后解释道：“没有，只是喝得急了。”

谢理点头，忽然被她面前的辣条吸引了目光：“这是？”

“麻辣味的吃食，叫什么辣条来着。”

“麻辣啊？”谢理咽咽口水，“三房送来的？”

“不，是二房送来的。”

答案出乎谢理的预料，不过仔细一想也能接受，毕竟周氏跟着姜舒窈学了那么久厨艺，每日都在练习，能自个儿做盘美食也不奇怪。

想到二弟与二弟妹的争执，谢理心中叹了口气。话说二弟已经有两个月没和二弟妹说话了，前一阵子他出去了一趟，再回来后整个人都消沉了，也不知发生了何事。

徐氏一向了解他，见他思索的模样就知道他在想什么：“你可莫要去掺和他俩的事。”

谢理『摸』『摸』胡子：“我明白，我怎么可能伸手去管自家弟弟夫妻之间的事。”他一边捋胡子一边叹气，叹一半，想起不对劲儿的地方了，“夫人，你不是和二弟妹不太和睦吗？为何我瞧你近日的行径，竟是有为她做主的意思，比如管住碎嘴的丫鬟不让他们传报二弟妹的事儿给二弟；比如帮二弟妹善后，母亲到现在也不知二弟妹整日往外面跑；比如不让我陪二弟买醉——”

徐氏温温柔柔地打断他：“哪有的事。”她笑得标准，把盘子推到谢理面前，“你尝尝辣条，味道不错。”

谢理被他带偏了，拾起一根辣条入嘴。

他没想到辣条的味道可以如此浓郁，不是咸，而是多种丰富的口味堆叠起来的浓，辣、麻、甜、香、辛，豆卷表皮被辣油浸润，豆卷内里厚实不干，满是香辛料的香味，很有嚼头。

“不错不错。”他捋捋胡子，“味道妙极。”

他又嚼了一根后，便停下来问道：“夫人不用了吧？明日我带去上值，累了嚼一根应当很解乏。”

徐氏当然不会和他争辣条，所以第二日谢理便用油纸裹着辣条，快快乐乐地上值去了。

姜舒窈正巧一大早就往二房去找周氏商量早食新品和辣条改进的事，刚好撞上上值的谢理，差点没被雷翻在原地。

早膳谢理喝了粥，觉得嘴里没味，便嚼了根辣条。虽说他们讲究吃相，但辣条是新奇玩意儿，看着就贵重，谢理觉得嚼辣条比拿着烧饼吃好太多了，于是他便坦然地嚼着辣条上值了。

一个脸比教导主任还黑的中年美大叔，居然正有滋有味的嚼着辣条，脸上还透着严肃品尝、认真鉴赏的神情，这画面太美……

谢理见到姜舒窈，把辣条咽下，用古板的语气和姿态对姜舒窈打招呼，更像是大清早巡逻抓早自习迟到学生的教导主任了。

他离开后，姜舒窈站在原地久久不能回神。

没有猜错的话，大哥是把辣条带去上值了。若是他的同僚与东宫那群吃货一样嘴馋，京城岂不是要掀起一阵威严古板中年官员嚼辣条的风『潮』？这也太可怕了点吧。