第75章 第75章肠粉
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姜舒窈对谢珣说要给她请功这事不甚在意, 毕竟制冰这事在她看来没什么大不了的, 更何况请功这事, 无非就是赏点金银首饰, 她也不缺。
但她显然猜错了事情的走向，谢珣空着手回来了。
本来不在意的姜舒窈被勾起了兴趣 ，好奇谢珣和太子说了些什么，商量出了什么结果，于是夜晚躺在床上的时候, 便提起了这事儿。
谢珣明白她的困『惑』，解释道：“功劳还是记着比较好。”
夜晚熄了灯, 姜舒窈看不清谢珣的神情, 他说话的时候语气向来平淡，此刻配着这话就有种高深莫测的感觉。
姜舒窈不解道：“这是何意？”
谢珣道：“只是以防万一罢了。”
“说的好像咱们以后会惹出什么麻烦一样。”姜舒窈嘟囔道。
谢珣轻笑一声, 翻过身看她。
因为光线黑暗，谢珣面对姜舒窈时自在了不少。
“不是咱们惹麻烦, 是你。”谢珣纠正道，然后语气染上几分笑意，“你原来是这么看自己的。”
“我？”姜舒窈不服气了，“我能惹什么麻烦？”
谢珣沉默了一下，道：“之前你劝岳母开食肆, 说是为了激起岳母斗志，让她过得舒心畅快一点，其实不尽然吧？”
姜舒窈哑了一瞬：“我当时确实是这样想的。”
“那现在呢？”
姜舒窈沉默。
“在我看来，你不会单单局限于开那几家食肆和小吃街, 你想做大生意，对吗？”
这番话让姜舒窈有些惊讶，她莫名有些苦恼烦躁，闷声道：“我不清楚。怎么你说的好像比我自己还了解我一样？”
谢珣被她抱怨的语气再次逗笑了，并未反驳，而是温声道：“没事儿，慢慢想，日子还长。我之前答应过会陪你一起的，所以无论你怎么想的，都不必忧虑。如今小吃街生意红火，总归是惹人眼的，以后若是再做大些，恐怕麻烦就会来了。”
姜舒窈也明白这个道理：“我懂的，毕竟是从别的做吃食行当的人手里分饭吃。”
谢珣听她语气消沉下来，连忙改口劝慰：“我只是想着要未雨绸缪，先规划一番而已，或许只是杞人忧天，你不要『操』心太多，睡吧。”
姜舒窈挺信服谢珣的，谢珣这样说了，她便安心了些。
她盯着床顶发了会儿呆，转头对谢珣说了句：“谢谢。”
“不必道谢，夫妻本为一体，更何况这是我承诺过你的。”他指的是那天告白时候说的话。
姜舒窈心头的纠结散去，化作丝丝缕缕的蜜意和温暖。
她伸出手，找到谢珣的手，轻轻地勾勾他的手指。
谢珣身子一僵，不敢动弹。
姜舒窈不知道他内心的剧烈波动，感觉他没有挪开手，便勾住他的手指，闭上眼沉沉睡去。
她的手指纤细柔软，指尖温暖滑腻如暖玉，谢珣心脏砰砰跳，待听到她呼吸平缓后，才不那么紧张了。
他这才想起时辰不早了，得赶紧睡觉，连忙闭上眼睛，没想到这一夜睡得比以往还要香甜。
翌日，周氏来找姜舒窈的时候，姜舒窈早把昨晚睡前的纠结抛在了脑后。
周氏今日气『色』不错，眼角眉梢都带着轻快的笑意。
姜舒窈的心情也跟着愉悦了不少：“二嫂可是有什么喜事？”
周氏摇头笑道：“算不上喜事。”说到这儿，牵起姜舒窈的手，“弟妹，多亏了你，若不是你，我永远也迈不出和阿笙亲近的那一步，更想不到还能做吃食给她以增进关系。她昨日答应我让我常常送吃食过去呢！”
她感叹道：“我不懂诗文，不能投她所好，也不能和阿笙聊聊一般小姑娘都喜欢的衣裳首饰，更不可能聊武艺，一直在为此犯愁。但谁能想到我们母亲最后能因为一碗甜食迈出了亲近的第一步呢。”
姜舒窈听她这样说，自己也开心：“那以后你就常常过去，无论是送吃食，还是单单的去看她一眼都行。咱们也试着每日学学做些适合小孩子吃的吃食，你看怎么样？”
周氏点头：“好！”
“那就从今日开始吧。”
摩拳擦掌的周氏一蔫，嘟囔道：“我昨日才去找了她，今日又去，这不太好吧？”
姜舒窈看她一眼，不用她说什么，周氏就感觉到了她的埋怨。
她立马抛开那些磨叽的顾虑：“去，今日就去。”扯着姜舒窈往小厨房走，生怕她生气，“咱们今日学些什么？”
姜舒窈想了想，小孩子不宜吃口味重的或者味道刺激的食物，那就从粤菜里挑一样吧。
她道：“肠粉。”
“肠粉？”周氏听这名字一愣，“肠”这个字听起来古古怪怪的，“莫不是猪肠羊肠吧？”她知道姜舒窈爱用这些稀奇古怪的食材做吃食。
“当然不是。”姜舒窈解释道，“肠粉的用大米做成的，只是因为其形似猪肠，才叫做肠粉。”
姜舒窈一边解释着，一边取来昨日泡好的大米。将大米捣碎，磨成粉浆，再加入适量清水调稀，因着米浆不够细碎，所以要用滤布筛过之后再磨一遍，直到磨出来的米浆十分清澈细腻后方才满意。
在沉淀过的米浆里加入适量盐和花生油搅匀。取底部平坦的盘均匀抹上油，倒入适量的米浆，打一颗蛋，再撒上猪肉末、葱花、菜叶丁，放入蒸笼里蒸上个两分钟，米浆逐渐凝实，变成了一张剔透细薄、晶莹洁白的米皮后，就可以将盘子拿出来了。
接下来就是调料汁了，在小碗里放入酱油，糖，一小勺自己熬制出的耗油提鲜，加入少许温水稀释。
用平刀将肠粉从盘子端部一推，白嫩晶莹的肠粉从盘底脱离，立马挤成皱皱巴巴形似猪场的长条，浇上调好的酱汁，撒上炒香的熟芝麻，肠粉就大功告成了。
肠粉白皙剔透，浇上酱汁后更加突显了它雪白的『色』泽，酱汁淋上去以后四处滑落，给肠粉染上或深或浅的红棕『色』印记。
刚出锅的肠粉热气腾腾，雾气带着料汁的鲜扑面而来，鲜味纯粹浓郁，十分诱人。
“二嫂你试试。”姜舒窈把筷子递给周氏。
周氏道谢后接过，夹起一条肠粉，肠粉极嫩，感觉一夹就会碎掉一般，但它又带着柔糯的弹韧，在筷间颤颤巍巍的晃动。
将肠粉放入口中的那一刹那，舌尖就被软滑细腻的口感所惊艳，暖暖的肠粉带着酱汁的鲜，米香的醇，味道简单却不寡淡，而是将鲜香做到了极致。
轻轻一咬，软软糯糯的肠粉在齿间破开，质地极嫩，有点弹牙，带着一点点细微的韧劲儿。
内里的肉馅蛋『液』提供了更多层次的味道，肉的香气、菜的清爽、酱汁的鲜、米皮的甜融合在一起，吃上一口便有一种浑身舒爽心中得以慰藉的感觉。
“怎么样？”姜舒窈问。
周氏忙点头，把那一整条肠粉全部吃完后，才抽出空来回答：“没想到简单的食材和做法也能做出这种味道的吃食。”她赞道，“若是大清早来一盘，浑身上下都会充满朝气，精神奕奕。”
姜舒窈笑道：“那你学会了以后早上做就可以了。”
周氏提议道：“小吃街若是卖肠粉，一定会有很多人光顾。”
姜舒窈没往做生意上头想，如今周氏提议，她想了下，点头道：“这倒是可以。”小吃街多是重口的食物，清淡鲜美的不多。
说到这儿，周氏想起了自己的疑『惑』：“对了，为什么小吃街只卖午饭晚饭，而不卖早食呢？”
姜舒窈把自己的想法说给她听：“小吃街本来就是吃个趣味儿，里面的吃食不适合早膳。更何况大清早的，谁愿意起个大早赶到小吃街吃饭呀，都是在家中或者路边的早食摊子用饭。”
周氏不解道：“那就不放在小吃街售卖呗，适合做早食的就在早食摊子上卖。难道你就只想着开条小吃街就完了吗？”
这个问题让姜舒窈一愣，昨日谢珣也是这样说的，似乎大家都觉得她会想要做大一点。
姜舒窈没有回答这个问题，周氏也没在意，在姜舒窈的指导下重新做了一份肠粉，高高兴兴地往老夫人院里去了。
姜舒窈心中有事，便没在院里待着，一边散步一边思考以后生意的问题。
码头的食肆和小吃街定是要一直开下去的，但除了这两处地方，其他地方还要开些食肆吗？
她满府溜达着思考问题时，周氏已坐到了谢笙旁边。
立夏后，谢笙便每日都会在拱桥上乘凉看书，所以周氏今日又在这碰到了她。
她给谢笙介绍了肠粉后，期待地看着她：“快尝尝。”
谢笙既然答应了周氏提出的常来送吃食的提议，便不会给她冷脸。
不像常常跟在姜舒窈身后拍马屁蹭饭吃的大房双胞胎，这是她第一次见到这般新奇的吃食。
孩童的好奇心占了上风，她看一眼周氏，在她期待的目光下拿起筷子。
她吃相斯文，夹起肠粉咬了一小口。明明只是一小口，却让她眼前骤然一亮。
肠粉滑弹，咬起来软软糯糯的，但是不会粘牙，酱汁鲜味纯粹，让米香味浓郁的肠粉带着股清新微甜的香气，夹在里面的肉末和蛋『液』给软嫩的肠粉增添了一丝肉香味，鲜香可口，清爽而不寡淡。
肠粉口感极佳，滑腻柔嫩，轻轻巧巧地滑入喉咙，软绵绵的感觉让人有一种很暖的熨帖感。
周氏忐忑地看着她，生怕自己做的不合她口味。
谢笙小口小口地吃完一条肠粉后，才张口说话：“很美味。”
周氏顿时雀跃起来：“美味就多吃点，以后若是还想吃，就叫娘给你做。”
她这般热情，让谢笙有些不自在。
还未答话，就被周氏催着继续吃：“快吃快吃，凉了就不好吃了。”
谢笙抿了抿唇，想说些什么，最后又作罢。
肠粉美味，即使她不自在不适应，也还是忍不住继续吃起来，直把一盘都吃光了。
对于做饭的人来讲，亲手做的饭菜被人吃光，成就感是巨大的，更何况还是自己最想亲近的女儿。
周氏更开心了，脸上笑意压都压不住。
她这份快乐很纯粹，刚刚吃完一盘肠粉心中熨帖轻快的谢笙被她感染，犹豫着，对周氏挤出一个不算太甜美的僵硬笑意。
周氏看着她的笑，忽然就释怀了，终究是自己的女儿，哪至于担忧忐忑。就算女儿不愿意亲近，当娘的也要尽自己最大的努力才好啊。
她收住笑，忽然脱口而出道：“阿笙，我明日还来给你送吃食好不好？”
她的神态有些忐忑紧张，眼神却眼神温柔至极。
谢笙有些怔愣，沉默不语。就在周氏以为她会拒绝的时候，她忽而轻轻点头道：“好。”
一碗肠粉，让母女之间僵持了两三年的尴尬气氛悄然消散。
散步到此路的姜舒窈停下脚步，远远地看着这一幕，忽然就明白了自己接下来要做的事情。
当时做生意也是一时兴起，最主要的是为了让林氏开心一些。而开食肆能够照顾普通百姓的饮食，算是件有意义的事情，所以林氏便一门心思扑在了上头，忘掉了『乱』七八糟的破事。
林氏在开食肆上找到了意义，她也一样。开小吃街对她来说，是把现代多种多样的丰富美食带来古代，这样平民百姓也能吃到新鲜的吃食，感受到美食带来的快乐，和开高端酒楼是完全不一样的。
看到小吃街里食客吃得开心吃得热闹，她心里会很有满足感和成就感，这种感觉会让她再想多做一点，多给平民百姓的饮食环境带来一些改变。
想通这点，她不得不在心里面吐槽一句，谢珣真是把她的心思『摸』得清清楚楚，比她自己还要明白几分。
说美食能带来快乐，治愈人心未免悬之又悬，她就想让更多的人吃到好吃的食物，尝到更多的口味，品到更多的样式。
所以谢珣猜得一点都没错，她一定要将生意做得更好，做得更大。