第42章 第42章黑糖凉糕,打卤面
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从徐氏那边回来后, 姜舒窈又百无聊赖地窝回了自己院中躺椅上。
姜舒窈想出的食谱已全部递交给林氏, 她传信过来说过几日食肆便要开张了。可惜这里不是现代, 姜舒窈想体验一回大老板视察开业工作的梦终究是太难实现。
她不爱看书习字, 唯一的爱好只有下厨，在摇椅上歇了一会儿，又起身往小厨房走。
晌午吃的热的咸的，现在嘴馋，又想吃些凉的甜的。
小厨房旁前不久搬来一块精致的小石磨, 配着墙边那一溜的酱缸坛子，风雅冷清的听竹院瞬间十分接地气, 不知道的还以为是哪儿的农家大院。
姜舒窈取了大米磨粉, 丫鬟们自然不敢在一边儿看着，纷纷上前帮忙。
于是谢珣回来的时候便看见丫鬟们推着石磨绕圈, 姜舒窈面无表情地往石磨里扔大米。
他走过去，丫鬟们出声行礼, 正在走神的姜舒窈被吓了一跳，瞪眼看他。
谢珣尴尬地『摸』『摸』鼻头，问：“在做什么？”
“磨粉。”
显而易见的事，谢珣点点头，背着手, 身姿挺拔如松地……看丫鬟们磨粉。
姜舒窈在他身上仿佛看见了那些喜欢在公园里看人下棋的大爷的影子。
谢国公府没有下人不怕这位冷面孤傲的三爷，丫鬟们被他的视线盯地手软腿软，额角冷汗都要冒出来了。
她们越推越忐忑，手臂颤抖到无力时, 谢珣突然开口道：“推不动？”
听到这句话丫鬟差点被吓哭了，还未跪下请罪，就听到谢珣用他那平静无波的冰冷声线道：“那我来吧。”
说罢，挽起袖口，抢了丫鬟的活计。
于是听竹院就出现了这样的场景——谢国公府三爷谢珣冷着脸推石磨，三夫人木着脸丢大米。
白芷在远处看着，一时不知道作何感想。
偌大的京城里，能找到爱好奇特的贵人可真不多，两人这般竟是诡异地般配。
磨好粉后，姜舒窈将粉装入瓷坛中，谢珣跟着她进入小厨房。
天渐渐热起来了，姜舒窈把小厨房的窗户全部换成了纱窗，白日里大敞开，窗外对着一片清幽的绿藤，做饭时便不会烦躁闷热。
起锅烧小火，将磨细的大米饭和糯米粉加水混合均匀，一边用大勺搅拌锅中温水，一边慢慢倒入混合好的浆子。
熬凉糕手不能停，要不断地搅拌防止锅中粘连结块，等到锅中的白水逐渐凝固就可以关火了。
将浓稠的白浆倒入碗里，搁置在一旁放凉，再小火熬化黑糖，黑糖熬好放凉后凉糕也彻底凝固了。
用小碗将凉糕翻转，舀几勺黑糖水往凉糕上一浇，撒上白芝麻，黑糖凉糕便做好了。
黑糖凉糕实属消夏良品，凉糕『色』如白玉，光滑亮泽，黑糖泛着微棕，衬得凉糕愈发白皙。
姜舒窈与谢珣一人一碗，坐于院中大树下品尝。
凉糕彻底转凉后，内里也透着绵柔的凉意，口感软嫩爽滑，有点像果冻，嚼起来比果冻更韧更糯。
弹牙却不粘黏，黑糖水甜意浓厚，透着微微的焦香苦味，随着弹弹软软的凉糕在嘴里『荡』来『荡』去，甘甜不散，清甜凉爽。
谢珣看着她吃了半碗就不用了，问道：“做了这么多就只吃半碗？”
“半碗已经饱了。”姜舒窈这才想起来什么，唤来白芷，“给大房送几碗去。”
白芷应了，顺手递来书信：“夫人，这是葛家小姐送来的信。”
姜舒窈接过，拆开书信慢慢读了起来。
书信开头自然是文绉绉的问候，葛清书似乎也明白姜舒窈不是个什么有才学的人，颇为匆忙地收住，转而闲话了几句，进入正题——上次你曾说的林家食肆何时开业？可选好了位置？
谢珣听见葛清书的名字就不太舒服，把碗里最后一勺凉糕吃完，放下调羹，嘀咕道：“她还真与你往来书信呀？”
“是的。”姜舒窈读着信，没空理他。
“说了什么？”
“随便闲话了些。”
“闲话，什么闲话？”想起上次葛清书对他的针对，他立刻警觉。
姜舒窈读完信，将信折起来，皱着眉看谢珣：“你怎么奇奇怪怪的？”他不像是个八卦的人啊。
谢珣不自在地咳了咳。
“也没什么正事，她问我食肆何时开业。”
谢珣点头：“食肆开在码头，也不是卖给贵人的，她想要捧场怕是没机会。”
“也是，不过倒也有心了。”姜舒窈道，唤下人取笔墨纸砚。
谢珣不了解葛清书，不懂她这样上赶着接近姜舒窈有何目的，毕竟二人『性』子完全不同，不像是做好友的料子。
他胡思『乱』想着，姜舒窈已写完回信，忽地叹口气。
“怎么了？”
姜舒窈撑着下巴，幽怨道：“没什么，只是想着葛小姐不能去捧场，我何尝不是一样呢？人生里头一回参与开店，我却不能去瞧一瞧。”
谢珣疑『惑』：“为何不能？”
姜舒窈眨眼：“啊，我可以去吗？”
“你想去当然就可以去。”谢珣算了下日子，“食肆开业时我正好休沐，陪你一起去可好？”
“真的？”姜舒窈瞪大双眼，激动地倾身。
“当然做不得假。”谢珣见她这般激动，有些明白襄阳伯夫人为何喜欢宠溺这个女儿了。见她欢欣雀跃，自己也开心不少，恨不得这么一直哄她欢喜才好。
“可是……”姜舒窈犹豫道，“这样怕是不太好吧，毕竟我是谢国公府的三夫人，行事总要规矩端方点。”她总算开始适应古代人的思想，审视起自己的行事来了。
这苗头刚刚冒出，还未成型就被谢珣一巴掌按下了。
“有什么不好的，你是我的妻子，我不介意，别人有什么好多嘴的。”谢珣伸伸手，让丫鬟再给他盛一碗凉糕。
姜舒窈心头的郁气顿时散去，感叹道：“谢伯渊，你真是个好人。”
这夸奖听起来怪怪的，谢珣“唔”了一声。虽然并不是盼着这句夸奖，但他还是抿着嘴偷乐了一会儿。
＊
翌日上值，蔺成正在筹划与友人们休沐日出城跑马，问到谢珣时，谢珣摇头拒绝。
“伯渊，你变了。”蔺成痛心疾首，“你娶妻之后就像变了一个人一般。下值跑得最快，休沐也不出来玩，我们都生分了。”
谢珣冷漠道：“不要胡闹。”
蔺成哼唧一声，道：“我觉得近日来我们越发生分了，不如休沐日去你家聚一聚，你看可好？”
在一旁默默看着的友人们你看我我看你，一个叫做“蹭饭”的念头在一那瞬间对上了，纷纷出声附和：“正是如此，正是如此。”
“我觉得文饶的提议甚好。”
“是啊是啊。”
谢珣视线在他们身上刮了一圈，总觉得有哪里不对劲的地方。以前这些人畏惧他家威严的大哥，从不爱去他家做客的。
他道：“下次吧，休沐日我有事。”
众人轻叹一声，遗憾地散开。
看他们这样，谢珣的心微微揪了一下。
看来文饶所言不假，自己确实是与友人生分了。
他们想与自己多往来，自己却一口回绝了，他们如此失落也是情理之中，以后一定要多注意。
蔺成走过去挨着谢珣，悄声问：“你要忙什么事？”
谢珣道：“我要陪夫人去看看食肆开业。”
蔺成呼吸顿了半拍，漫不经心地，似乎只是随口问了一句：“在哪呢？”
“在林氏的码头处。”
蔺成点头，背着手摇摇晃晃地走了，神情有些得意。
他以为这件事只有自己听到了，却不知道本来在埋头做事的同僚们放下支起的耳朵，悄声嘀咕道：“林家码头可是京郊外西边那处码头？”
“不至于吧，你难道要去码头买吃食？”
“呵呵，我休沐日去城郊跑马，路过不行吗？”
“我倒是觉得没必要，伯渊的饭食自然是他家夫人日日精心准备的，能和卖给码头那群做伙计的糙汉是一个味道吗？”
“也是。”
众人商议着，表示去码头吃饭实在是太掉价了，自己绝对不会去！
不一会儿，一个接一个找到蔺成，都说突然有事，休沐日不能一起跑马了。
这正合了蔺成的心意，脸上装作遗憾，心里偷乐。他满脑子都是上次去谢珣家吃到的鸭血粉丝汤，不知道会不会在食肆卖啊，期待期待。
休沐日那天正是好天气，阳光灿烂，碧空如洗。
说好要一个人孤独去城郊跑马的蔺成，穿着一身棉布衣裳，按时出现在了城郊码头。
他怕遇见来这里的谢珣所以刻意装扮过，此刻混在人群中只像个生得好看的白面书生。
“听卖饼的娘子说食肆就在今日开业吧？”
“是呀，自从炖肉的阿婆收摊了以后，我都好几日未曾吃炖肉了，怪想那味儿的，也不知道新开的食肆味道如何。”
“既然他们去食肆做活，想必味道不会比原来差吧。”
蔺成跟在两个做工的汉子后面，随着人流往码头不远处的一条小街走。
襄阳伯夫人出手，即使是个试点，场面也不小。
一条街足足取了四个店面，一口气打通，店面前摆满了桌椅板凳，一张写着“林”的酒望迎风飞舞。
蔺成走近，一股扑鼻的香气翻涌而来。
林家酒肆和一般酒肆不同，出菜讲究一个“快”字，与食摊类似，在店门口架起一串锅和桌案，边做边卖。
门口有声音洪亮的小二高声喊着价，麻利地报着菜名，吆喝着食客入座。
林家的伙计做什么都是井井有条的，不一会儿就让吵闹的汉子们全部点菜入座了，蔺成到了跟前，被小二噼里啪啦介绍一顿，懵懵地不知道吃什么。
小二抬手一指：“您看来碗打卤面如何？”看这位不像是能吃的，就不介绍他吃盖饭或者夹馍就汤了。
蔺成点头，跟着小二来到打卤面摊前。
做面的是之前附近食肆卖面的老板娘，一看蔺成的脸，语气顿时好了不少，笑着问道：“您浇什么卤？”
蔺成随便选了一个，老板娘应了声，接过后方活计端来的面碗，往白水面条上浇上一大勺热气腾腾的卤，递给蔺成。
面碗还是烫的，蔺成小心翼翼地接过。
此时人还不是很多，蔺成寻了个空桌，闻着喷香的打卤面，迫不及待地动筷。
打卤面卤『色』『色』泽棕红，鲜亮润泽，面白卤厚，黄『色』的鸡蛋皮、黑『色』的木耳香菇、红『色』的胡萝卜、嫩白的豆腐丁，混杂在一起颜『色』丰富。
用筷子搅拌均匀，卤子依旧稠而不散，紧紧裹着粗细均匀的面条。
一入口便明白稠卤的妙来，卤子鲜香，配上面条咸淡适宜，鲜香浑厚，醇而不腻。
打卤讲究好汤，慢熬鸡汤的配上口蘑丁，鲜得让人恨不得吞下舌头。
蛋花散落在卤中，薄而柔韧，蛋香醇厚，在棕红『色』的卤中格外显眼，因为蛋花薄才足够入味，一嚼，咸香的卤汤从蛋花中溢出，配着劲道爽口的面条越嚼越有味。
也不知道这面条是怎么『揉』的，明明没有汤汁，却毫不粘黏，柔韧滑爽，根根分明。
这种面条在前，很难有人做到优雅地食用蔺成才开始还在克制，到了后头直接挑起一大筷子“唏哩呼噜”地入口。
浓稠的卤汤和面条包在口里面，又烫又鲜，卤汤里洒上点白胡椒，烫意激起了胡椒的麻香，辣中带鲜，鲜中透醇，再滴几滴香醋，一口接一口，吃得嘴角沾卤，完全停不下来。
蔺成吃得开心，浑然未察觉对面坐下了一人。
对面那人边吃边自言自语：“这面条上浇的汤汁可真是妙，香菇口蘑鲜香，鸡蛋皮醇香香鲜笋木耳清香，又隐隐有肉汤的肉香，明明是平常的食材却做出了不平常的味道，看来民间的智慧是无穷的。”
这声音，这语气，这熟悉的唠叨……
蔺成抬头，就见明明说了要去书肆抢孤本的同僚李复坐在自己的对面，沉浸地品尝着打卤面。
他的眼神在李复身上扫一眼，深『色』棉衫，再看看自己穿的，这也太像了吧。
对面的人还在唏哩呼噜顺道念念叨叨地吃面，蔺成受不了了，敲敲桌面。
李复莫名其妙地抬头，然后就僵住了。
两人大眼对小眼，半晌干涩地吐出四个字：“好巧好巧。”
他们假笑了几下，然后不约而同地低头吃面，李复总算收敛了声响。
吃了没几口，侧面来了一人，唏哩呼噜地吃起面，蔺成本不在意，但余光瞟到那熟悉的深『色』衣袍，总觉得有种莫名的怪异。
他侧头一看，果然和自己身上这件无甚区别。
在看穿这衣裳的人，可不就是说要与同窗聚会作诗不能去跑马了的同僚关映吗？
蔺成停了，对面的李复觉得奇怪，跟着抬头瞧向旁边的人。
桌上一时安静，关映也顿住了，一抬头，三个人大眼瞪小眼。
“……”
一片沉默中，三人不约而同地想：他们明明吩咐的是让下人“找件普通百姓穿的不起眼的衣裳”，为何此时此刻三人身上衣裳竟然是一样的？！难道各府下人眼里的不起眼都是这款式的？