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第39章

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回到家安排田姑娘住下,第二天带她去医馆做手术。

到医馆,郎中见张嘉来了,直接领着去后院。

“你刚走第二天,有衙役来医馆找你,说是他们老爷脖子上长个包,不想见到的人多,想请你去家里给瞧瞧。我告诉你家地址了,没找到你,这见天来医馆问你回来没有。”

“我去十四阿哥庄子上了,爹,这是我姥爷做的腊兔,挂起来凉着就成。”

说着话放下小背筐,里面用大叶子包着两只腊兔。

“给你娘送去,要是衙役再来,咱爷俩一块去。”

“嗯,爹,一会儿做个手术,是庄子上的姑娘,手上长着肉芽。”

“成,你送进去咱就准备。”

郎中仔细检查了田姑娘的手。“以后这得有个小疤。”

田姑娘急着表白,“不怕的,郎中大叔,只要能去掉,我什么都不怕。”

郎中诊了脉,开了麻醉方子,伙计去煎药,张嘉和郎中做术前准备。

全贵带着田姑娘洗净手,用烧刀子又冲洗了一遍。

杏儿和全贵进入手术室观摩,肉指剥离很顺利,最外一层皮肤由杏儿缝合处治包扎。

唯一遗憾是没有局麻药物,只要是动刀就是全麻。

做完手术,杏儿留下观察,其他人退出手术室。

洗手的时候,张嘉跟郎中说起局部麻醉,郎中想了想说:“听说过针灸麻醉,不过我不会。”

“爹,我说的是药物局麻,您再想想看过的医书,想法子实验实验。”

“嗯,不能急,你上次说的成药消炎药,我还在尝试。”

“爹,我跟您一起做实验吧。”

郎中不想打消孩子的积极性,不打消也不行,这不是谁都能干的活。

“你先把药理背熟理清再说吧。”

张嘉一缩脖。“嘿嘿,我这聪明的脑袋咋就不喜欢背书呢。”

郎中哼了一声去了前厅。

中午衙役又来了,郎中带着张嘉去衙门口后堂。

官老爷年龄并不大,三十岁左右,解开衣领见脖子双侧明显有肿大。

郎中摸了一遍,张嘉又摸了一遍。

张嘉观察老爷眼睛微微凸起。“老爷,您这是甲状腺肿大。”

官老爷说:“哦,可能医治?”

郎中问道:“您都用过什么药了?”

官老爷回说:“吃了几副药,没有好转。”

郎中问:“能瞧瞧您用过的药方吗?”

官老爷去里面取来药方。

郎中接过去看了看。“此病俗称粗脖根,但内里有各种变化,我给您换成甲消散试试。”

开药方,官老爷付了诊金,差衙役送客。

一路往回走,张嘉看着街上的商铺酒楼问郎中:“爹,我姥爷在十四阿哥的庄子上养了很多兔子,我们这次去杀了五百只做成腊兔,您说能不能卖给酒楼和这些铺子?”

郎中听了一愣,“养了那么多,这得去问问,自己哪吃得了。先回去,下午你跟杏儿作伴出来问问。”

下午张嘉跟杏儿背着送给郎中的两只腊兔,一家挨着一家的推销。

腊兔京里人很少见,百姓不会做。酒楼也没有腊兔的菜谱,推销遇阻,小姐俩又把兔子背了回来。

进了后院在厨房窗子外挂起来。张嘉有点小郁闷,这么多兔子怎么办。

下午人少的时候,张嘉开动大脑回忆在现代饭店里吃过的兔子做法,蒸腊兔,辣炒腊兔,腊兔饭,干锅腊兔。

一边按着回忆写菜谱一边咽口水。

下班张嘉跑去夫人府上,进屋便问:“夫人腊兔吃了吗?”

“正想着问你呢,这兔子怎么个做法。”

张嘉来得正好,夫人正愁不会做呢。

张嘉拿出菜谱问:“家里调料够吗,我做个试试。”

夫人拿起丫头写得菜谱瞧瞧,这字写得瞧着挺熟练,字怎么没几个对的呢。

听见丫头跟自己说话,回了一句:“你去厨房瞧瞧,缺什么叫懒生跑一趟。”

一只兔子做了两道菜,辣味居多。

一顿饭吃的大家丝丝哈哈,麻辣鲜香停不住嘴。

吃完饭,张嘉问肖老爷。“老爷,这些菜式您看鸿宾楼能卖吗?我做的不如厨子做的味道好,要不您让鸿宾楼的厨子试着做做,给客人们尝尝?”

“嗯,是新口味,可要是卖好了这兔子怕供不上。”

肖老爷当了多年的掌柜,对新鲜玩意很感兴趣。

“供得上,我姥爷和我大二爷养了两千只兔子呢。这个腊兔手艺,是我姥爷的爷爷传下来的,据说以前我家老祖是四川人,在当地做腊兔是出名的。”

听说货源充足肖老爷高兴的说:“好,明天我把那只带去试试。”

“我家里还有,我再回去拿两只来。”说完跑回家把自家留着两只拿了来。

肖老爷瞧着三只兔子,老毛病又犯了,拎着两只兔子想给东家送去。

张嘉忙拦着。“这些拿去酒楼,东家的我留出来了,在我家呢,我再回去取。”

肖老爷谨记东家的话,有新鲜玩意先送到府里,片刻不敢耽误。

忙说:“不用了,我让懒生备车带你回去直接取兔子。”

看着肖老爷带着兔子走远,张嘉关上街门,心说这肖老爷有点什么都不能隔夜,大黑天的送兔子,东家得多嘴急呀。

第二天晚上肖老爷请张嘉过府。

腊兔菜式经过厨子烧制,味道比张嘉做的好了不知几倍。

爆炒时香味传到街上,引得食客争相点菜,经过试吃品尝,得到好评。

一只腊兔试吃,两只全部卖光。

肖老爷要订货,问张嘉什么价钱。

张嘉为难了,不知道该卖多少。

“老爷,我不知道该卖多少,您看着做主吧。”

肖老爷略加思索。“街市上的野兔一只两百大子,你这个是腊味,给三百大子怎么样,当然了酒楼卖的要贵得多。”

张嘉不懂行市,知道肖老爷不会糊弄自己,点头应着。

“成,全凭老爷做主。”

“这样,你先送五十只来,要的时候我再通知你。”

张嘉见肖老爷答应的爽快,乘胜追击。“老爷,这个腊兔挂起来三个月不坏,您多要点吧。”

“还是卖卖试试,这食材讲究新鲜,先要五十只,卖好了再订。”

张嘉笑嘻嘻的说:“嘿嘿,我恨不得您把五百只都买了。”

“你这丫头,腊兔拉来直接送去酒楼,我跟伙计打招呼。”

“好的,明天送到。”

兔子有了销路,换了银子就能给二大爷他们开工钱,张嘉心花怒放。

出了夫人府直奔十四阿哥府,跑进去,太监请进花厅歇着喝口茶。

十四阿哥不在家,张嘉也不好等的太晚,跟太监交代去庄子上把做好的腊兔都拉来,送到自己家。

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