第六章 麻辣小龙虾
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周日一大早王杨就起床了，草草吃过早餐就去隔壁的农贸市场，今天是赶集日，来镇上赶集买卖东西的人很多，市场里更是热闹拥挤。
王杨还是凭借自己瘦小身形左突又挡的窜到活禽交易区域，在活禽宰杀摊位前，很多人排着队等待宰杀购买的鸡鸭鹅兔等活禽，商贩熟练地将一只只活禽宰杀，再开水烫了拔毛，之后一整只放入熬着松香汁的大锅里，给它全身裹上一层黑漆漆的“外衣”，拿出来放一会儿，再剥去“外衣”，最后开膛破肚清洗内脏。王杨强忍着恶心，在摊位角落里捡了几个丢弃的内脏和鸡鸭屁股尖，把这些东西都放在塑料袋里，就出了市场。
王杨回二姨家拿了一个水桶、一小个毛线团，然后往二姨家水田方向走，到了一处大约五亩的堰塘边就停下来，在路边折了几根细树枝，把毛线剪成几根，分别套在细树枝上，再把鸡鸭屁股尖捆在毛线的另一头，这样就制成了简易的钓虾工具了。王杨把弄好的钓竿一头插在田埂上，捆鸡鸭屁股尖的一头投在水里，等待虾货上钩了。
不一会儿时间，钓竿开始有动静了，王杨小心地提起来一看，好家伙，一只硕大的红色小龙虾正夹着鸡屁股吃着呢！刚提上岸，小龙虾便觉察到不妙，松开钳子，掉在地上，想要向水里逃跑，这怎么可能让它得逞！王杨用脚将它踢回路中央，接着用手去抓它，小龙虾凶恶地扬起大钳子，想要夹人，王杨立马换着方向，从它背后下手抓住它，一把丢进桶里。
从抓获第一只小龙虾开始，小龙虾一只接着一只地上钩，小半天的时间，就钓起来小半桶小龙虾，收获颇丰，这堰塘不愧是上桥村钓虾圣地，提起桶掂量了一下，大概有三斤，够一顿了。
彼时，小龙虾在当地还是初来乍到的入侵品种，它繁殖能力超强，还可以打洞放水、破坏田埂、吞食水中生物等，对本地农业生产造成极大的破坏，而且当地人因为它特有的口感问题，都不喜欢吃它。
嘿嘿！小龙虾口感不好？肉腥味臭？那是未得其法而已。
王杨费劲地将小龙虾提回二姨家，道：“二姨，出来看看，我钓了什么好东西回来了！”王杨抹了一把汗喊道，彭守瑛腰间系这花围裙从厨房出来，手里还拿着锅铲，“我看看，你钓什么好玩意儿了？”彭守瑛走进水桶边看，“这哪是什么好东西，都是没人要的小龙虾啊？不好弄，不好吃。”彭守瑛皱着眉头嫌弃的说道，“嘿！那是你不会弄而已，今儿，小爷就给你露一手，让你尝尝欲罢不能的麻辣小龙虾！”王杨自信地说，“中午饭马上就做好了，那就晚上试试？”彭守瑛不情愿的道，“好叻！不过到时你要帮我收拾收拾小龙虾哦！”王杨高兴地说道，彭守瑛不置可否的转头进厨房做午饭了，王杨则把小龙虾全部倒入大澡盆里，放满水，把小龙虾浸泡在水中。
王杨简单吃过午饭，在床上午休了一段时间，下午三点半起来，准备做小龙虾了。王杨喊上二姨一起收拾小龙虾，两人每人拿一个竹凳坐在澡盆边，先用小刷子把小龙虾全身刷清洗干净，然后捏住它的尾巴，转动一下，把虾线扯出来，这样能避免吃到不卫生的东西，最后把虾头剪掉就可以了。三斤左右的小龙虾，两个人收拾了一个多小时，手都刷僵硬了。
彭守瑛擦了擦额头上的汗珠，说道：“小子，这玩意儿也太难打整了吧！等会儿你可要做好吃点哦，不然我可就白忙活了。”，“没问题，保证你吃得停不下来嘴！对了，二姨，你去买几瓶啤酒吧！晚上姨父可以喝上几杯！”王杨不在意的说道，彭守瑛点了点头，就洗手，然后出去卖啤酒了，五分钟不到，彭守瑛就把啤酒买回来了。
王杨把清洗完的小龙虾全部放在一个大盆里，再拿了两瓶啤酒，就进厨房里面做炒制小龙虾了，彭守瑛也跟了进来，想看看是怎么做的。
厨房里，简单老旧，还是很原始的农村大土灶，烧柴的，大灶连着小灶，最里面有个烟囱。彭守瑛很自觉地到灶台下起火烧柴，很快大炒锅就烧热了，先倒入两斤多正宗菜籽油，彭守瑛心疼的直喊“够了，够了，用的了这么多油吗？炒个垃圾货这么费！哎哟喂！！！”。
王杨就当没有听到，等油熟了后，略显生疏地将沥过水的小龙虾倒入锅中，用锅铲不断翻炒，等炒出多余水份后盛出备用，再重新起锅，油温热时下花椒八角炒出香味，接着下葱姜蒜炒香，再下辣椒酱炒出红油，倒入处理过的小龙虾翻炒，最后倒入两瓶啤酒，中火焖至啤酒基本收汁就出锅了，装了一大脸盆。
“这是煮的什么好东西，这么香！”姨夫黄友军冲进了厨房，看着一大脸盆红彤彤的小龙虾，香辣味扑鼻而来，黄友军吞了口口水“小龙虾哦？嗯！看样子还不错，我先尝尝！”，说完徒手就像大盆中的小龙虾抓去，“烫！烫！好烫！”黄友军先吸了一口虾身上的汤汁，被烫得直叫唤，左右手换着拿小龙虾，直到不怎么烫了才停下剥壳，“嗯嗯！辣！麻！香！肉挺弹得！好吃！好吃！”黄友军边吃边说。
“能不好吃吗！用了老娘两斤多菜籽油呢！”彭守瑛回应道，说完，也拿了一只小龙虾对付起来。
“走，端上桌，上啤酒，爷们今天要喝一盅！”黄友军嘚瑟地吩咐道，“瞧把你能的！等一下，我们巧儿还没有回来呢！等她回来一起吃，我也还要再炒两个小菜。”彭守瑛双手叉腰大声说道，王杨趁他们说话，悄悄地把那小盆的小龙虾端着往自己房间走去。
“妈妈，我回来了！”巧儿蹦蹦跳跳的喊道。“诶！我的宝贝儿回来了啊！今晚吃大餐哦！先去洗手，马上就开饭了！”二姨欣喜的道，三五分钟时间，一盘青椒土豆丝、一盘油炸花生米和一小盆番茄煎蛋汤，再加上那一大盆麻辣小龙虾，就是今天丰盛的晚餐了。
王杨、彭守瑛、黄友军和巧儿四个人分坐餐桌四周，黄友军打开啤酒瓶就直接开喝，巧儿和彭守瑛则专心致志地对付小龙虾，一只接着一只，王杨也吃了好多只小龙虾，扒拉完一碗米饭就下桌了，“姨夫、二姨、巧儿，你们慢慢吃啊！我吃完了。”王杨咽完嘴里的米饭，含糊不清得说道，“嗯嗯。”彭守瑛点头应道。