第193章 夙愿还给你
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可能庞斌还是有顾虑，不知道如何对两位年轻人启齿，有些话说出来并不能改变什么，但是最后，他还是毫无保留的把自己的经历告诉两位。
“说来惭愧！”
酒鬼说自己家本来就是开药铺的，祖祖辈辈都是有名的大夫，他从小被家人逼着学习药理，希望他能继承药炉。
可是他的兴趣根本不是救死扶伤，而是做厨师，据说他之前也去参加过斗厨，由于家人的阻挠，他连厨宾都没能做成。
“我不能违背家人意愿，只能学习药理！但是我确实学不进去，后来我就想了一个办法，既可以弄药材，也能够研究菜式！”
“所以你就想着以药入菜？”
庞斌点点头，这样一来，家人也没办法反对，但是逐渐对他疏远，直到他弟弟出生，父母把所有的爱倾注到弟弟身上，希望小儿子能继承他们的家业。
但是研究以药入菜需要银子，父母也不愿意看他把钱浪费在做菜上，对他的支出严格管控，为此一家人没少吵架，他一不高兴就会借酒消愁，这才有嗜酒如命的嗜好。
“父母给了我最后一次机会，要么彻底放弃研究菜式，跟弟弟一起经营药炉，要么就跟他们断绝往来，我选择了后者。”
从家里出走以后，他开始通过不同的办法研究自己的以药入菜，小时候就接触药材，对药性很了解，加上他这些年来的研究，才能把以药入菜做到这般纯熟。
其实如今有以药入菜想法的人几乎没有，他之前去到过一些酒楼，提出以药入菜这种理念，都不被别人接受，采薇还是第一个认同这种理念之人。
“应姑娘，你是怎么想到以药入菜这种理念的？”
“前辈，叫我采薇就行！”
采薇把庞斌当上宾一般对待，她说自己之前开发过药膳汤食，便萌发了以药入菜的想法，只不过她对药材不了解，根本不敢随便去做，所以现在还只是停留在研究药材之上。
其实以药入菜跟药膳汤食在某些方面都是一样的效果，但是又有所不同，比如汤食至少有现成的书籍可以对比，而以药入菜，除了常见的几种药菜两用之外，就没有规律可寻。
“其实比起汤膳，以药入菜效果更好，汤膳的作用只是能起到保健的作用，而药菜却能最大程度缓解病痛。”
不过以药入菜毕竟不是药石，没有治愈疾病的道理，这一点还是不用怀疑，因为做菜不可能把所有药材都拿来做菜，有些药材的特殊性注定行不通，不过绝大部分的药材还是没问题的。
庞斌愿意讲，采薇乐意听，还把她心中的想法说出来跟自己探讨，这在以前是可遇而不可求的。
庞斌越说越兴奋，把一些基本概念跟采薇做了总结，他这些年来悟出的道理都搬出来，采薇获益匪浅。
听庞斌说了这么系统的药理，采薇心花怒放，这比自己去琢磨来得快呢！
“若是前辈肯指点我做药菜的话，那就再好不过了！”
庞斌这么多年来研究以药入菜，如今终于遇到一位志同道合之人，他自然是欣然接受，只要采薇愿意，他们可以一起开发关于药系菜式。
“看来从现在开始，我要戒酒了！”
酒本来是在他不得志时与他相伴的挚友，如今这位挚友要靠边站，因为他找到比挚友更可贵的友情。
“采薇，我刚刚看了一下你布袋里的药材，有些药材只能用作汤膳，而不能用作菜式。”
采薇说她之前也不是很清楚，只是从乡医那里一股脑儿全买过来，因为书上记载可以入食，所以就拿过来用了。
“这样吧！我把那些只能用作入菜的单独择出来，只能用作汤膳的跟药食两用的单独罗列出来，那样方便你理解。”
如此甚好，有了庞斌这样的细分，她就不需要花那么多时间去探究，只要先把常规的药菜做好，后面的循序渐进就行！
“那你看这些药材还齐全吗？”
聂锦程他们所储存的药材种类不是很多，除了本县没有的药材之外，其它的材料也不算全面。
“无妨，我这里有一本药材谱，你先照着这上面的去采买，没有的先搁置一边，把现成的药材买来再说吧！”
现在也是闲来无事，聂锦程按照庞斌的要求，先去把能买到的药材都买回来，采薇则跟着庞斌先辨识一些药材，随手做一两道有代表性的药食。
“草头子的药性在它的种子，但是它的种子只有沙砾那么细，要想把它跟外壳分开不容易！”
庞斌用了自己的方法，将草头子壳跟种子轻易分开，轻松简单，草头子的壳可以像八角茴香那样熬高汤，这种加了草头子壳的高汤，比一般高汤更鲜。
草头子的果实可以用来煮薏米粥，不止是薏米，燕麦、黑米等都可以，这种粥不仅能养胃，还能养颜呢！
“那它跟常规的熬粥有区别吗？”
当然有区别，因为药材的特殊性，在做菜之前，药材都要经过特殊处理，要经过二次加工才能使用。有些食材可以直接用，但是做出来的效果没有那么明显。
“我现在就教你做一道菜，叫【乌箮花百味翡翠煲】”
光听名字就觉得很赞，但是乌箮花这种药材采薇还是第一次听说，【乌箮花百味翡翠煲】肯定很高大上，但是有这种药材吗？
“你看，这就是乌箮花。”
庞斌从布袋里掏出唯一的两朵花，这里还真有两朵，不过花蕾已经被风干，看不出到底有多艳丽。
“那要怎么做这道菜呢？”
庞斌让采薇给他打下手，他会亲自示范一遍，其实做以药入菜跟平时他做那些菜式的功法要简单很多，只要药材处理妥当，就跟她平时炒菜一样得心应手。
两朵乌箮花先放入清水中浸泡，等整个花瓣展开后，再用米醋淋一下，然后放置在一边。
百味并不是说有一百种味道，而是跟乌箮花药性相辅相成的食材有很多种，这只是一个笼统的说法，只需要选出三种最适宜的食材即可。
做煲常用的食材，最好就是海鲜河蟹类，所以庞斌选择虾仁、蟹黄还有鱼头，翡翠当然就是一些时蔬。
这些食材处理好之后，把它装入砂锅内，用香料先煮上，刚才捣拾出来的草头子壳也能派上用场了！
“先把这些煮上吧！”
趁这个空档，庞斌又教采薇如何处理乌箮花这种药材的药性。
乌箮花处理妥当后，庞斌把过滤出来水最浓的部分保留下来，加入到刚才那锅煲里，盖上盖子继续煮。
“等水煮开了，再把乌箮花放进去，转小火继续焖，等它自然熟就行！”
【乌箮花百味翡翠煲】最大的功效就是补气益血，有益于身体健康，经常吃这种菜式可以做到强身健体，面色红润。
听说采薇之前还开发过药膳汤食，庞斌也了解了一下，可能是那些汤食里面他觉得药材还不够全面，便把有些汤食里面还要加哪些药材会更有效果一一指出来。
采薇跟夫君一样，有过目不忘的本领，刚才庞斌说的那些她都能记住，已经可以做到一字不漏复述庞斌的话。
“这本书你拿去看吧！反正现在放在我这里也没用了！”
庞斌把自己编写的『药菜方』交到采薇手里，希望他的这些心血某一天能被大家广为接受。
“你是厨尊，我刚开始还不相信呢！”
庞斌认为自己很幸运，他现在才了解到这位女厨尊远近闻名。采薇厨艺高超，借她采薇家的名气，肯定能把药菜发扬光大，那样他毕生的研究也就不会白费！
“我们一起努力吧！这药菜是你的期许，你有做厨的夙愿，如果前辈愿意，你可以留在我采薇家，去完成你以前没有实现的梦想！”