第180章 冰粉与刨冰
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采薇家制的冰，除了拿来消暑跟做冰镇冷饮之外，似乎也没有别的用途。
这天，采薇躺在后厨摇椅上，似乎在思考着什么，聂锦程叫了好几声，她都没有听见。
“娘子，想什么呢！”
聂锦程走过去，把手搭在采薇肩头，采薇回答说：
“我在考虑这些冰块能不能做点其它的食物，我们这么费劲做出来这些冰，用来消暑感觉有点可惜。”
作为一名厨尊，她时时刻刻都在想着做新菜式，作为一名合格的厨尊，不管用什么食材都能做出好菜，那才叫实至名归。
“那你想到做什么食物吗？”
采薇摇摇头，冰这东西拿来做菜不现实，她一时间也想不到该怎么处理，所以才不开心，一直没有思路。
“没事，慢慢想！我相信你一定可以想出办法，解锁新菜式不是问题。”
聂锦程心中肯定有思路，但是他说过以后要让娘子自己去动脑，他不会主动提出什么新菜式，只是在必要时候提点她一下，为了不禁锢娘子的思维。
“夫君，你有什么主意吗？”
采薇后仰着头问聂锦程。
“你忘了我以前跟你说过的话吗？以后要你自己按照心中所想去做，那样才不会被束缚住手脚呀！”
采薇觉得夫君说话在理，也就不去问。继续耷拉着脑袋思考人生。
应母走进后厨，在食材架上扒拉着食材，应老爷子年龄大了，牙口不好，需要吃一点蔬菜粥，应母想办法给老爷子做一点蔬菜肉粒杂烩粥。
应母选了一些时令蔬菜，把它剁成颗粒，然后混着肉粒倒入锅里煮，采薇在一边看着母亲，又想到她以前做的菜式。
采薇走到母亲身边，观察她摆弄着这些菜式，突然喊了一声，把母亲吓了一跳。
“我想到了！我想到了！”
“二丫头，干啥一惊一乍，吓我一跳！”
采薇一口亲在母亲脸上，随后转头朝夫君跑过去，说她想到了一种新的菜式。
“夫君，我想到一种新的吃食，我们一起做吧！”
采薇很兴奋，聂锦程不知道娘子想到做什么，采薇又唤母亲过来，跟她说出自己心里的想法。
“母亲，你还记不记得小时候给我们做八宝粥，在里面加入很多碎干果。”
应母是记得做过类似的食物，难不成女儿要做冰镇八宝粥，虽然是冰镇，但是八宝粥不适合这种吃法吧！
采薇说她不是做冰镇八宝粥，而是做冰粉！
“冰粉？！！”
“娘子，说说你的想法！”
聂锦程凭直觉，认为这肯定不错，虽然他也没听说冰粉是何种食物，心中还是很期待娘子究竟会做出什么样的冰粉。
“希望可以一举成功，母亲你也来帮我。”
采薇的想法是，上次做了上汤四宝蔬冻，冻囊可以拿来做辅料，但是配比需要浓稠一点。
“夫君，你去把少卿哥给我们买回来那些干果拿过来。”
口袋中的干果有十几种，采薇挑选了几种比较常见的干果，让母亲洗干净。
采薇将橘糖、晶糖、红枣、一点酸檬汁、加入适量清水后开始煮糖水。用橘糖味道更香，加晶糖是为了增加橘糖汁的甜度和黏稠度，加酸檬可以让橘糖汁甜而不腻，增加香味。
橘糖汁熬至微微黏稠的状态时，采薇将过滤到碗中备用。她特地多做了一点，剩下的可以下次用。
这道工序下来，冰粉的主材料差不多就完成了，接着将做好的冰粉倒入碗中，码上花生碎、熟芝麻、红枣干、葡萄干，随后又加了一点坚果果干，有榛子仁、核桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干、提子干，口感更加丰富了！
“差不多这样就可以了！”
采薇跟夫君还有母亲忙活好一阵，终于做出了这碗冰粉。
冻囊比较稠，看上去水晶亮丽，为这碗冰粉增色不少。
“这就是冰粉吗？”
采薇点点头，这就是她根据之前做的果粒碎食得来的灵感。
“夫君，你把这碗冰粉冰镇一下，就可以吃了，我也不确定味道会怎么样，总之先试试吧！”
聂锦程很快就拿着冰镇好的冰粉，递到娘子面前，让她亲口尝尝，采薇拿起勺子，舀了一点放进嘴里，味道还行，就是感觉少了一点甜味。
“我想加点糖！”
她最后淋上两勺橘糖汁，喜欢吃甜的可以多来两勺，拌一拌就可以吃了。
这份冰粉大功告成，三人在后厨尝了两口，越吃越觉得有意思。
“你别说，这冰粉还真好吃，跟冰镇凉茶有得一拼。”
采薇做了冰粉，但是她知道夫君肯定也会用冰制作美食，既然她已经做好了冰粉，现在就想知道夫君会把冰做成什么食物。
“我要做的是刨冰！”
“刨冰？”
刨冰跟你的冰粉不一样，都需要一些新鲜的水果，而不是干果。所以做这个成本比你做的要高太多。
采薇想见识一下刨冰究竟如何制成，就算不拿出来卖，自己家人偶尔吃吃也行啊！
与冰粉不同之处在于，刨冰不仅需要新鲜果实，还需要碎冰，大小如同食盐那般。
“娘子，岳母大人，先帮我准备材料，我去捣一点碎冰过来。”
按夫君的说法，采薇准备好红豆，蜜豆，炼乳等，应母则把需要的几种水果洗干净之后，切成丁状备用。
将红豆浸泡软化，加大量的水小火煮，要时常均匀搅拌，煮好后加糖冷却备用。
聂锦程从地窖取来一大块冰，将其放在捣罐中，仔细捣成细末，捣好的细末放置在旁边，应母把切好的水果丁先用这些冰沫揉和在一起，使水果丁表面能吸收一点冰水。
采薇把煮好的红豆沙冰沙倒在水果丁表面，然后再次适量涂抹冰沙，再在四周铺满蜜豆，最后将炼乳淋在上层即可。
做好这一步，聂锦程将冰沫倒在最上面，一份刨冰也做好了。
刨冰里面有碎冰，吃起来味道铁定更好，这才是冰的吃法，而采薇做的冰粉也很巧妙，把干果完美融合进冻囊。
“都来尝尝我们新做的吃食！”
采薇手里端着几份冰粉，聂锦程手里端着刨冰，走到大厅，采兰是第一个跑过来的，看到姐姐跟姐夫手里的好东西，很是惊讶。
人手一份，他们还是没有动手，想先了解这个东西是什么，怎么吃。
采薇先介绍她做的冰粉，其实就是一些果干加上冻品之类，加上冰块的冷冻，嘴里的味道也就是混合了干果味，一样可以达到爽口的效果。
聂锦程的刨冰很明显能看到表面上的碎冰，下面是新鲜的水果丁，调皮的采兰最先拿起刨冰尝了一口，她都还没吃冰粉，就断定姐夫的刨冰更美味。
苏醒则认为姐姐的冰粉更有味道，水果混合了甜味反倒吃不出内味，还是风干的干果更有嚼劲，更有感觉。
“姐，这个东西是不是也要拿出来卖啊！我看这做起来不容易吧！”
“不卖，我们的干果有限，做起来也很费劲，所以就算了！”
“姐夫，你的刨冰呢？也不会卖吧！”
聂锦程说刨冰比冰粉更难保存，做起来更不容易，就只当是给大家没事时吃的零食，要拿出来卖也不实际。
他跟采薇只是突然想到有这种做法，并不是为了开发新的吃食，何况这个也算不上吃食。
这些东西都是热天才有用，平时也用不着，做出来只当是练手了，从来没有想过要靠它来赚钱。
“我看要不多做两个吧，我想……”
采兰欲言又止，采薇知道小妹想把这东西拿去给苏母苏父尝尝，可这冰粉还好说，但是刨冰就不太可能拿走。
“冰粉可以让你拿走，若是想拿刨冰去讨好某些人，只能请他们亲自来一趟咯！”
采薇嘻嘻一笑，看着小妹难为情的神态，忍不住拿手拍了她一把！