第48章 第四十八章酸菜鱼的食谱给我
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吕管事这辈子跟着老爷子也算是吃遍山珍海味, 难为碗简简单单的汤面感到惊艳。他抬眸打量了安琳琅好几眼，心道怪不老爷子急吼吼地就要来这个鸟不拉屎的小镇。就这手艺，京城都不定找到几个：“这叫什么面？似乎外没见卖？”
他本不过随口提, 安琳琅倒是愣住了：“臊子面外没有卖的？”
吕管事随着老爷子路从北到西，除了大师傅，也是吃过不少民家小食的。他摇了摇：“倒是有酒楼食肆卖阳春面, 素面，肉丝面，却还没听说过卖臊子面的。这个味儿似乎跟寻常吃食不样，这里搁的是什么肉？吃着股熏香柴火味儿，外做不出来。”
里放那个肉丁是熏腊肉, 安琳琅用的川渝地区的做法。虽然少了辣椒, 但五香的熏肉味道也是不错的。再来, 安琳琅跟般人不, 上辈子她是被誉为拥有双‘点金手’的。就算是最普通的家常菜, 到她手上味道总归跟旁人不样。
吕管事倒是提醒她了，若是臊子面好卖，指不定比酸辣粉还好些。臊子事炒好, 有客上门只需烫好手切面，再瓢臊子浇上去便。
安琳琅琢磨着西北这边百姓的口味偏重偏咸口, 卖臊子面比卖酸辣粉靠谱。酸辣粉虽然好吃, 但至今没找到辣椒。比臊子面，酸辣粉之所以能风靡后世大街小巷, 在于个酸辣爽口的滋味儿。没有辣椒的酸辣粉是欠缺灵魂的。
正当她考虑要不然就换臊子面，外吵吵嚷嚷的动静叫吃面的几个人都放下筷子抬了。
“发生了什么事？”杜宇还在前，安琳琅眉顿时就皱来。
小梨呼噜呼噜地喝完最后口汤，麻溜地就跑过去。
片刻后, 她气喘吁吁地跑来张口就道：“掌柜的，外有个人非说要见你。杜宇说咱食肆休店也拦不住他，他带了帮人把食肆的门口就这么给堵了。”
“是何人？”
小梨摇摇：“好像是城里来的人，领的是个男人，面相很凶。”
安琳琅与周攻玉对视眼，双双放下手中的碗筷身。暗地里有人盯着她害她这事儿让安琳琅颇有些食不知味，这会儿还有人上赶着闹事，就更令人心烦。食肆的两位主人家都放下碗筷，其他人也不好再吃。
个小院里，除吕管事还在悠悠吃着面，几个人都跟上来。
食肆大堂里挤挤攘攘地坐了十来个人，东南角边上还在修缮的工人面面相觑，看着东家的神『色』都有些惶惶。安琳琅让杜宇给安排着每人拿半天的工钱，又分了些吃食，就叫他去了。转看着堂皇之坐在大堂的不速之客，眉扬来：“不知阁下是……？”
这群人不知从何处来，各个衣着光鲜。为首的是个膀大腰圆的中年男人。
站来高高壮壮跟个熊似的，脸上都是肉，嘴角往下拉，瞧着面相确实不那么和善。他目光是看了周攻玉，被周攻玉那面相给惊了下。转又看向其他人，目光在安琳琅和周攻玉之间来，几番转悠后又到安琳琅的脸上，以种不太确定的口吻问：“你就是这家食肆的大厨？”
“是。”安琳琅点点，“有何贵干？”
“我是武安县悦合酒楼的红案大师傅，姓孙，旁人都叫我孙师傅。”孙师傅的声音响亮如洪钟，几大步走到安琳琅身前就开始下战帖，“这两个月听往来的商队说，武原镇上冒出来个手艺高超的红案大师傅。就在武原镇的西风食肆，原来是你？”
安琳琅不是专做红案的，她做菜很杂，更以家常菜为主。但听孙师傅这么问，她便也点点。
“自打我老孙出师，大半辈子做红案，就没听说谁能比过我。比划比划？”
话音落，安琳琅眉就扬来。
原以为是来闹事的，结果遇上个来下战帖的。安琳琅打量了这个人，目光又落到他身后那群虎视眈眈的人脸上，颇有些哭笑不。厨艺比拼，此时看着突兀。其实细倒也不稀奇，毕竟不管什么时总有那些专注技艺的人：“孙师傅跑这么远就是来跟我比划比划？”
“自然。”孙师傅对安琳琅随意的态度不满，大嗓门雷声阵阵，“咱做吃食的，拼的就是双好手。怎么？你不敢跟我比？”
比倒是能比。安琳琅上辈子从十七岁开始，参加过的大大小小的厨艺大赛不知凡几。刚拿下全国川菜大赛桂冠，算是在厨艺界刚刚崭『露』角。若非车祸死亡穿越到这本书中，她如今就要正式在种花家的厨艺界大展手脚，跟些科班出身的前辈较高下。
是的，安琳琅虽然拥有双巧手，却没经受过名师指点。教她做菜的爷爷当初也是自己『摸』索，爷爷生于种花家最苦的年，饿死人的年他白手家，年轻时候曾创出过点名堂。惜苦于后继无人，最后儿子儿媳去世，他也只是关了店面带唯的孙女乡。
安琳琅就是科班眼中的野路子。做的吃食味道好没错，却难登大雅之堂。
曾经都是她去踢别人的馆，这还是第次被人踢馆。不不说，感觉有点奇妙，但安琳琅口答应：“比试是以，但必须有彩。不然比试又有何意义？”
“自然是有彩的，”上门招人比拼，哪能不拿出点东西，孙师傅响亮的嗓门话说出口屋子都静了静，“我若是输了，就带着我教养大的这帮弟子加入你西风食肆。”
安琳琅：“嗯？！！！！”
别说安琳琅愣住，素来冷静自持的周攻玉也诧异地睁大了眼睛。
不是，这孙师傅未免也太自信了？赢了的彩是他跟他那群弟子，这跟强买强卖有什么区别？安琳琅都被他的理直气壮给逗乐：“孙师傅说笑，若是你的手艺还比不过我灶上打下手的厨娘，我收你跟你这身后帮弟子来养闲人？”
果然安琳琅应了老爷子那句嘀咕，这破嘴罪人就是句话。
熊似的孙师傅两条眉竖，当场就被她给气着了。
“你这黄『毛』丫未免太过狂妄！你也不打听打听县城悦合酒楼的大师傅孙毅？我带群教养了二十年的弟子，你竟然还嫌弃？”孙师傅脸瞬间涨红，气。
他身后那上至下相差十岁的弟子纷纷站来，横眉冷对。
安琳琅也不是故意的，但她确实没听过县城的悦合酒楼。她统共就去过县城，呆了不到半日就匆匆赶镇上。县城有哪些食肆酒楼她还真不清楚。不过这会儿看孙师傅底气这般足，安琳琅目光落向他的手。
那双手虎口布满老茧，手指的指甲剪干干净净。看出是双做菜的手。再看他身后那群徒弟，站的近些的，手也如出辙。
她『摸』了『摸』鼻子，表情有些讪讪。确实不该莽撞，口出狂言激怒别人。
食肆外这么会儿已经聚集了许看客。也不知镇子上的人到底有闲，有热闹就跟苍蝇似的围上来。孙师傅这嗓子喊的，外这群人看热闹不嫌事大的就大声喝彩。
“掌柜的是不是怕了？不敢比？”
“就是就是！掌柜的那手好菜镇子上找不到第二个，跟他比啊，也叫他看看！”
“兴许比不过呢？毕竟人家县城里来的……”
看热闹不嫌事大，连番哄。
人哄，孙师傅这伙人就更坚持。
“要比试那就讲规矩，”『奸』商的眼睛总是能见缝『插』针，虽然不清楚这个孙师傅是不是什么红案名人。但他浩浩汤汤带群人来踢馆，给西风食肆做足了宣传。安琳琅见状，心里都要乐了，“三局两胜。就三道菜，当众比拼，输了，愿赌服输。”
“你还没说你输了的彩！”孙师傅身后的徒弟很不满。
安琳琅似笑非笑：“那你来这趟，是从我西风食肆讨要什么好处呢？”
“你这话什么意思！这破镇子就没几个人，咱还看不上你家这小店铺！”那人立即意会到安琳琅的意思，嗤笑道：“若是我师父赢了，你把你家酸菜鱼的菜谱给交出来！”
哦，为酸菜鱼来的。
安琳琅与周攻玉对视眼，算是弄明白怎么事。估计是张二的事情在县城传开，酸菜鱼的名打响了。县城的食肆酒楼盯上了这道鲜鲜菜，拿到县城去卖。
“以，”安琳琅很干脆地就点了，“但我怎么知道你值不值酸菜鱼的菜谱？”
“你！！”
“老夫我来做你的评审如何？”睡了觉醒来的老爷子站在二楼的扶梯上，朗声道：“要比拼，有评审。不然公说公有理婆说婆有理，最后到底谁输谁赢？”
安琳琅原本是找林主簿的。林主簿在武原镇和武安镇都有威望，青睐最合适不过。但老爷子开口，安琳琅当然不会拒绝。
“不行！”安琳琅不拒绝，孙师傅师徒却不敢相信，“这是住在你酒楼里的食客。谁知会不会向着你？”
老爷子被他这计较的嘴脸给气着了。他袖子撸，蹬蹬地就从二楼冲下来。安琳琅都怕他跑太急，个猛子扎下来破血流。乌鸦嘴说什么应什么，安琳琅才在心里嘀咕。那边老爷子怒气之下还真踩漏了节台阶，身子歪就往下栽。还好周攻玉伸手抓的及时，不然准出事儿。
拎着老儿放到旁，老爷子眼睛躲闪十分尴尬。安琳琅晓这老的小孩儿『性』子，立马就道：“就镇南那边的林主簿如何？还有镇南那边的几个豪绅。”
“林主簿？”老爷子他不认，林主簿他却听说过，“县城县衙里的主簿老爷？”
“自然是。”安琳琅笑笑，“前些时候，林主簿亲自宋老爷子西风食肆，人还没县城呢。”
“啊？哦……”
几个人目光瞥了眼旁脸『色』不大好看的老爷子，对这个人选当然是不反对的。毕竟他是很清楚林主簿好吃的行事作风。往日在县城，林主簿就是孙师傅的常客。个月至少来悦合酒楼吃上五六，每必见孙师傅。安琳琅提到林主簿，他心里顿时就顺畅了：“林主簿自然是行。”
孙师傅师徒十几人高高地昂下巴，志在必。
安琳琅点点：“那行，既然说定了，那我食肆就不招待了。食肆目前还在休店中，请慢走。”
师徒几人也不稀罕在这食肆，地小的不及悦合酒楼的半。虽说在武原镇这等小地算大，但对比县城的大酒楼，还真的是上不台面。师徒几人扫视了圈，后大摇大摆地离开。