第46章 002

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当颜晋耘这边诸事都走上正轨时, 巫慎那边也慢慢立稳了他的天才人设。

此时的厨师收徒都特别看重悟『性』。像孙二这种脑子不甚机灵又没有其他特长的普通人, 如果他不是幸运地遇到了颜晋耘，那么他这辈子都不可能从一位厨师那里学到厨艺。因为，这个世界土生土长的厨师们，他们的观念和颜晋耘是完全不一样的。

颜晋耘认为勤能补拙, 所以他会拉着孙二练基本功，即使他们练习基本功的方法在很多人看来不甚体面。颜晋耘一直坚信，只要孙二把基本功练扎实了, 以后再按照菜谱按部就班地做下去, 即便成为不了名厨, 但成为一个酒楼的主厨是没问题的。

但本土的厨师们却不会这么想。一来, 此时的人把方子和经验都看得很重, 轻易舍不得教给别人, 更别说拿出来分享了。为了防止那种“教会徒弟、饿死师傅”的事出现, 有些人甚至干脆把自己一身本事带到了棺材里去。而且, 无论是那些掌控了大量资源的为了确保他们家族地位的厨师世家, 还是那些痴『迷』于厨道的真心认为厨师这个职业太过神圣不是一般人能学的人, 总之他们都在拔高学习厨艺的门槛。二来, 此时的厨师地位极高, 无数人想要学厨而求学无门, 这同样也在拔高学习厨艺的门槛。

于是本土名厨收徒时就特别看重徒弟的悟『性』。反正每天求着他们拜师的人有那么那么多，当然要从中仔仔细细地挑几个好的出来。像孙二这种没有悟『性』的绝对不会被他们看在眼里。什么，悟『性』不够，勤奋来凑？呵, 悟『性』不够还想学厨？趁早滚吧！

他们甚至没有基本功这个概念。

这不是说本土厨师的基本功就不行了。事实上，每位本土厨师只要能成为名厨的，那基本功肯定都是不错的。本土厨师很擅长“调-教”学徒，因为当他们还是学徒时，他们就是这么被“调-教”过来的。“调-教”说白了就是磋磨。这里头有点多年媳『妇』熬成婆的意思。厨师就是那个“婆婆”，在这种封建社会，喜欢磋磨儿媳『妇』的婆婆真是一抓一大把。学徒跟在厨师跟前，什么脏活、累活都要干。在干活的过程中，基本功自然就练出来了。某些成名的厨子甚至不用自己处理食材，自然有徒弟帮他们弄好。当然，还有些在厨艺追求上更为纯粹的名厨，他们都是亲自处理食材的，这要另说。

这种学习模式是非常不科学的。

因为本土厨师拿不出一套科学的叫学徒练习基本功的方法，所以学徒的淘汰率非常非常高。高到什么程度？可能一位厨师收了几十上百名学徒，但最终能学到真本事的一只手都数得过来。有些学徒干了十几年的脏活累活，如果得不到师父的重视，无法成为师父跟前的亲近人，他们就只能继续干脏活累活，根本『摸』不到灶头。要知道这个世界中的很多厨师在上灶时，身边可不会让一帮徒弟围观，只会留下少许心腹。

巫慎能从这种学习模式中苟下来，真的是非常不可思议！

巫慎和颜晋耘不一样，颜晋耘是任务者，他就有点“偷渡”的意思。因此，巫慎到达一个世界后，他会被随机到任何一个地方，身体是他自己的，没有任何身份证明。在上个世界中，巫慎想办法给自己找了家孤儿院，然后又想办法被宋家收养，这才解决了身份问题。到了这个世界，因为这不是一个人权健全的时代，他需要更加小心。

这年头谁可以没有身份证明而不被怀疑呢？

答案是流民。

巫慎非常机智地混进了一帮逃荒的流民之中，谁也没怀疑他的来历。结果不等他慢慢谋划，就有贵人来他们中挑人了，还专门挑的是巫慎这种少年。巫慎隐隐猜到了他们的身份，因此没想着要逃走。之后，他们这帮少年就被分到了怪老头的手里。

咱『摸』着良心说一句，巫慎肯定是没有学厨的天赋的。他本来都打算好了，向大家展『露』一些他在其他方面的才能，比如说过目不忘啥的，然后用其他方式获得地位。结果谁能想到，他竟然莫名其妙地立稳了天才人设，整个过程顺利得叫人难以置信。

几十名少年已经陆陆续续淘汰得只剩下八位了。

怪老头从食盒中取出八碗一模一样的汤，分给八位少年，叫他们喝了，再让他们凭感觉说出汤里的不足。巫慎就很无语，因为怪老头很看重悟『性』嘛，所以他们这些人其实还没正式学过做菜，就被他整日考来考去。他哪里知道这汤里有什么不足啊！

虽然没正式学过，但因为怪老头之前教过他们一些包括辨认香料在内的基础知识，除巫慎之外的七位少年又确实有着极高的天赋，或是舌头格外灵敏，或是感悟特别灵敏，因此他们都能凭着感觉说出几分来。这个说汤里的辣味过重了，姜放得有点多。那个说喝完汤有一种非常温暖的感觉，但隐隐有些燥，不适合在北方冬天服用。

轮到巫慎时，他自然不能捡别人说过的说了。巫慎低头盯着手里的汤。怪老头满脸期待地盯着他。这是一碗肉汤。额，废话，随便找个人都能闻出汤里的肉味来。

巫慎想了想说：“我觉得……如果想办法提高猪肉的品质，这汤会更加完美。”这是句废话。既然是肉汤，猪肉是主要的原材料，那汤的好坏自然和猪肉品质有关了。

怪老头却满怀期待地看着巫慎，毕竟巫慎那天才人设已经立得很稳了。

巫慎不紧不慢地说起了科学养猪，从猪舍建设到仔猪饲养，从繁育管理再到猪病防治，总之就没有他不知道的。只听他说：“……我一尝这汤就知道，这猪生前肯定活得不开心。这样不行。它不开心，肉质就不完美。我们要给猪充分的活动空间，让它们跑动起来，这样它们的肉才能变得紧实。我们还要为它们搭配最佳饮食……”

这年头，哪怕是在厨艺上最精益求精的厨师，他们也不会亲自去养猪啊。见巫慎说得如此有理有据，大家虽有些不明白，但隐隐觉得他特别厉害。怪老头回想自己做菜时的经历，他本人对食材要求是很高的，就好比他做素菜时，肯定会关心一下这菜的鲜嫩程度，是早上带着『露』水采摘的，还是晚上采摘的；做豆腐时，他肯定会关心一下做豆腐用的豆子是哪里产的，做豆腐的水又是从哪里来的。那为什么他以前做肉菜时只关心这肉是猪身上的哪一个部分，却从来没有想过要仔细关心一下那些猪呢？

我的心还不够诚啊！怪老头懊恼无比。

就这样，一扇新世界的大门对着怪老头徐徐打开了。

时间又飞快地过去了几个月。

颜晋耘这边，他已经把腌萝卜这道凉菜做得近乎完美了。千万别小看了一道腌萝卜，想要做得好容易，想要做得完美就非常难了。颜晋耘做的凉菜不是能放大爱情中的烦恼吗？这道腌萝卜之前还帮县丞夫人解决了一下家庭问题。但是，当腌萝卜被做得完美了之后，它的功效就不止如此了。它不再立足于爱情本身，而是能放大食用者心底最深的渴望，叫人明白自己最想要的是什么，非常适合处在『迷』茫期的人食用。

颜晋耘能从完美的食物中获得感悟。他尝了尝自己做的完美腌萝卜，心里忽然涌上了一阵难以抑制的冲动，忍不住跑到门口冲着外头大喊：“巫——小——慎——”

你他喵的怎么还没有找过来啊！

这喊声把孙二手里的筷子都吓掉了。他一脸惊恐地看着颜晋耘。从来没有人教过他，如果师父疯了，身为徒弟的他要做些什么啊！要不然他也跟着疯一疯，免得师父独自疯了太尴尬？这么想着，孙二也冲到门口冲着外头喊：“吴——晓——申——”

颜晋耘：“……”

另一边，怪老头满怀诚意地下厨做了一道肉羹。这道肉羹中所用的猪肉来自于一头六个月大的小猪。自它出生起，每天都有人给它吹笙弹琴，它拥有自己的运动场和游泳池，它的饲料是高级学徒绞尽脑汁配出来的，每天只吃最最新鲜的菜叶子……

怪老头尝了一口，闭着眼睛慢慢品味了起来。

巫慎抱着人设立在一旁，看似淡定无比，其实下意识屏住了呼吸。

“好！好啊！”在细致的品味后，怪老头眼冒精光，忍不住拍案叫绝。

像怪老头这样的牛『逼』人物，他当然能够品尝出食物之间极其微小的差异啦。这也是很多名厨对食材精益求精的原因。这般辛苦养出来的猪，肉质果然比以前好了！

迎着怪老头那确实是看待天纵奇才一样的眼神，巫慎不淡定了。有那么一瞬间，即使理智如他，也忍不住想到，莫非我确实在厨艺方面拥有极高的天赋而不自知？