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第三十七章 蒜苔炒肉

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陈致远看刘远山出去了,便着手准备今天的第一道菜“蒜苔炒肉”,先找出所需的药材,这些药材都是些润肺、止咳、祛痰、护心、通窍作用的。

陈致远这次炮制的这些药材的方法用的是水火共制,但方法有些特殊,他是先火制,然后在水制,跟以前的炮制药材方法都不相同。

先把药材切成长约4公分长短,放入锅内猛烧,当药材渗出一层微绿色的汁液时,又倒入一定量的清水,随着陈致远右手上下的翻动,很快药材变成粉末逐渐与水融合成一起,搞定完这些,陈致远拿过一边准备后的蒜苔切断,陈致远切这些蒜苔的刀法很特殊,不是横着切成段就完事了,而是先横着切成段,然后竖着切,在每一段蒜苔上开切开一道口子,但又不使这些蒜苔切成两半,随即把这些切好的蒜苔倒入一个小锅中,倒入那些药汁腌制。

搞定这些陈致远又开始炮制另两份药材,一份是给刘老爷子当烟丝用的,另一份是每日熬成药汤给老爷子喝下,防止身体机能在衰退用的。

这戒烟用的药材其中有一位罂粟花,还必须是新鲜的,要不是刘远山家里有钱有势,这东西还真搞不到,这份药材陈致远直接火制烤干,然后用刀细细切成丝状,装在一个小袋子里,回头让刘远山搞一个水烟袋,以后老爷子就抽这个,这药材制作的烟叶,不仅不会对人身体有损害。还可以起到润肺、化痰、止咳的作用,这样的药材要是能量产的话,广大烟民有福气了,同时全世界的烟草公司都得关门,可惜这炮制手法太难,光靠陈大一个人显然不能量产。

另一份药材里面最主要的就是一颗新鲜的灵芝,这灵芝不大。但却是野生的,现在野生的灵芝可是太难找了,也不知道刘远山从那找来的。陈致远看到这灵芝有点羡慕刘远山,这有钱就是好,什么东西都可以找到。

把这份药材炮制成段状时。刘远山回来了,陈致远把那小袋子递给他道:“刘哥你把这个给老爷子,在给他买一个水烟袋,以后就让老爷子抽这个!”

刘远山打开那小袋子看了看,里面东西像是烟丝,但却有没烟丝的味道,反而入鼻一股淡淡的清香,让人一闻只感觉精神一阵,抬起头看了看陈致远道:“这什么啊?”

陈致远这会正在切肉,头也不抬道:“这是药材做成的烟丝。有润肺、化痰、止咳的作用,不会伤肺,还有养肺的作用!”

刘远山的主要身份就是商人,一听到这烟丝有这么好的作用,立刻就想到了赚钱上。忍不住道:“致远你拿出制作这种烟丝的方子,哥哥出钱出人,咱们哥俩弄个烟厂,有你这烟丝绝对大大的赚钱啊!”

陈致远抬起头苦笑一声道:“刘哥你当我没想过这赚钱的法子啊?可惜炮制这些药材的方法只能我能做到,一般人根本就炮制不出来,所以啊。没办法!”

刘远山不甘心,又问了几句,最后一看这种烟丝无法量产,只得作罢,不过还是央求陈致远回头多做一些,回头送给家里人,陈致远自然点头答应,这炮制方法在别人看来是千难万难,但在大官人看来,只要药材足够,这不成问题。

刘远山扭头出去,陈致远拿起那装切好蒜苔的小锅看了看,现药汁都已经渗入了蒜苔中,感觉差不多了,又把剩下的药汁都均匀的吐沫在切好的肉片中。

这些药汁成墨黑色,但一涂沫到肉上,却没改变肉的分毫颜色,实在有些神奇。

陈致远炒好这道菜,也没喊人帮忙,直接端着去了刘老爷子那屋里,老爷子正抱着个大水烟袋,咕噜咕噜抽着陈致远弄得那烟丝,一看到陈致远进来,老爷子狠命吸了一口,随即吐出一层淡蓝色的烟雾,笑道:“小陈啊,你弄的这烟丝可真是好东西,比给我老头子那些特供烟草可好太多了,吸一大口,不但不呛嗓子,而且嗓子里舒服的紧,吸了几口,老头子感觉我这老是气闷的胸都舒服了很多,不在那么闷了,嗓子里那些粘痰也吐出来了,舒服,真舒服!”

陈致远把那菜放到老爷子跟前笑道:“您在尝尝这个!”

刘老爷子放下烟袋扭头看了看这蒜苔炒肉,狐疑的看了看陈致远没说话。

蒜苔炒肉这种菜就是平常老百姓家的家常菜,上点档次的酒店是不会做这菜的,刘老爷子这种身份不说没吃过,也是很少吃这样平民百姓家的菜肴。

这菜卖相不错,碧翠碧翠的蒜苔切成长短一样的小段,炒成金黄色的肉片,这两样食材上都均匀的沾这一层黄色的粘稠汤汁,让人一看就食欲大振,在说这扑面而来的香气,更是让人食指大动,不过老爷子当初想的是陈致远会给他做点特别的菜肴,没想到会是这种普通至极的家常菜。

刘远山是个好吃的主,这世界上什么菜他没吃过,这蒜苔炒肉虽然看起来很普通,但这入鼻的那股子香味,刘远山一闻就知道,这菜就冲着香味绝对好吃的不得了,为什么?现在的菜那有说一盘菜就让整个屋子都密布着浓郁香味的?在说刘老爷子这屋子可不小,足足50多平米,现在别说屋子里,就算是外边,也是飘散这股子经久不散的香味,有这么浓郁香味的菜还能差到那里去。

刘远山感觉嘴里口水直流,心里很想尝尝,可这菜是给老爷子的,他也不好意思去抢爷爷的菜,只得眼巴巴看着那菜,站在那直咽口水,心里打定主意,回头非要陈致远给他做出一桌子这样的菜不可。

陈致远睇过筷子道:“您尝尝!”

刘老爷子也被这浓郁的香味弄得食欲大动,接过筷子先夹了一根沾染这粘稠黄色汤汁的蒜苔放入嘴中,一入嘴,不等咀嚼,那汤汁就带着一股无法形容的香味直扑味蕾,嘴里的唾液腺立刻分泌出一大股口水,在一嚼这蒜苔,脆得不行,就跟生的放入口中嚼似的,但生的蒜苔一咬有股子涩味,可这蒜苔一咬不但不涩,而且一咬是满口生香,那香味让人回味无穷,欲罢不能。

老爷子大喊一声:“好吃!”随即又夹起一块沾满酱汁的金黄色肉片放入嘴里,这肉嫩,嫩得一入口都不用咀嚼就化成一股香醇的汁液,这东西简直太好吃了,好吃得让人恨不得连舌头都吞下去。

刘远山看老爷子在那吃得狼吞虎咽,闻着这香味,口水都留了下来。

陈致远转身去了厨房,给老爷子盛了一小碗米饭,递给老爷子道:“这饭您泡着菜汤吃!”

老爷子嘴里赛得满满的都是菜,也没法说话,点了点头,把米饭往桌子上一放,随即就把装菜的盘子端起来,噜啦啦连菜代肉,还有汤汁往碗里到了不少,用筷子这么一拌,这个菜香味立刻又浓了一层。

米饭就着菜汤,一入嘴,别提多好吃了,刘老爷子感觉这会就是在来100盘蒜苔炒肉外加100碗米饭他也吃的下去。

刘远山看老爷子吃得直吧唧嘴,更是馋得不行,急匆匆跑到厨房拿了一双筷子,飞快跑回来,趁着老爷子不注意,就夹了一大筷子蒜苔跟肉,一放入口中,这味道好吃得刘远山出一声长长的呻吟声,只感觉自己这辈子吃的所有美味佳肴全加一块也没这蒜苔炒肉好吃,好吃得刘远山都不知道怎么形容这菜了,天下间所有的词语都用上,也无法形容这菜的好吃程度。

等刘远山想在偷一筷子吃时,刘老爷子连碗里的米饭,带盘子里的菜全吃个一干二净,老爷子感觉不过瘾,又端起盘子把上面剩下的汤汁添了添,然后扭过头意犹未尽道:“小陈还有没?在给我两盘,两盘不行,来5盘吧!”

陈致远笑道:“您老啊只能吃这么多,等3天后我在给您做来!”

刘老爷子一听不光今天没的吃了,下次还得等3天后,一下不乐意了,撇着嘴道:“干嘛三天,明天你就来,就这么定了!”

陈致远苦笑道:“老爷子这食疗菜肴,可不是普通的菜您想吃多少就吃多少,这菜吃多了,对身体不但没好处,还有害,您听我的,我3天后在来给您做!”

刘老爷子那里肯干,嚷嚷这明天就要吃,陈致远说了半天才把老爷子给劝住了。

看看表,这会快11点了,一会初夏就要到了,陈致远便跟刘远山告辞要走,临走时候嘱咐刘远山厨房里还有一份药材,那个每天熬两次,把药汁在早、晚这两个时间给老爷子的喝下去,刘远山有点不想让陈致远走,想让他在给自己做一盘这蒜苔炒肉,可陈致远实在有事,只得作罢,约好3天后,陈致远不光得给老爷子做,也得给自己做一份,看陈致远答应下来,这才让他走了。。。)

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