第九章 约定
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“我没事儿，咱们走吧。”
她知道张四爷是好人，所以痛快的跟了他一起进了前面的茶楼。
落座后，张四爷叫了几样茶点，开门见山的说：“不瞒姑娘，我是四海酒楼的东家，对姑娘今天做的两道菜很感兴趣，不知姑娘能否将这两道菜的做法传给四海酒楼，当然，我不会让姑娘白做事的。”
沈若兰摇了摇头，“张四爷，不是我推辞，水煮肉片里若没有麻椒调味儿，其美味程度会大打折扣的，孜然鸡胗也一样，没有孜然它就是一盘普普通通的炒鸡珍，麻椒和孜然都产在南方，咱们这儿没有，您便是学了也是徒劳无益。”
张四爷浅笑道：“这个不劳姑娘费心，在下有几个在南边做生意的朋友，托他们买了捎回来就是了。”
闻言，沈若兰顿时眼睛一亮，急切的说：“您是说您能弄到南方的东西？那您能让您的朋友多带回些吗？我也想要点儿，除了麻椒和孜然，能不能再帮我带点番椒，不用多带，只给我带几粒种子就好，我愿把这水煮肉片和孜然鸡胗的做法无偿传给四海酒楼，作为对您的答谢之礼。”
“番椒？番椒是什么？”张四爷第一次听到这个名字，表示不解。
沈若兰解释说：“就是辣椒的一种，只是比我们北方常见的辣椒小很多，味道也比我们的辣椒辣，成熟后呈通红色，既好看又好吃！”
张四爷笑道：“这个不难，我叫他们帮姑娘寻来就是，只是，我还有一事想请教姑娘，若有唐突之处，还望姑娘海涵。”
沈若兰顿了一下，说：“张四爷是想问，我一个乡下丫头，怎么会知道南方产的调料，又怎会做水煮肉片和孜然鸡胗这等美食？对吗？”
“姑娘真是冰雪聪明，在下佩服！”张四爷由衷的赞了她一句，顺便也算是承认了。
沈若兰眼中光芒一闪，笑道：“多谢张四爷夸奖，只是您问的事儿我现在还不便回答您，您只需知道，我是个本本分分的孩子，家世也清清白白，您跟我交易，绝不会惹上不必要的麻烦。”
张四爷有点儿惊愕得看了沈若兰几眼，没想到她竟然如此聪明通透，把他心底的疑虑都给看出来了，再看她的态度，完全是一副淡定悠然得样子，那气度一点儿都不像个没见识的乡下穷丫头，倒像是历尽世事，城府颇深的大人。
之前，他对这个懂调料会做菜的小丫头也就是有几分好奇，现在，倒情不自禁的多出几分敬重来。
……
四海酒楼坐落在兴华街的正中心，是一座墨栏轩窗、雕梁画栋的二层小楼，装修清雅大方，菜色远近闻名，算得上是农安县数一数二的酒楼了。
来这里消费的顾客都是县城里的上层人士，对菜品得要求自然高过寻常的小酒楼，所以，做为东家的张四爷不得不经常寻找新菜品，以迎合客人的口味。
沈若兰被带进了后厨，现后厨很大很干净，菜式也很齐全，做水煮肉片的配菜居然全都有。
这会儿刚过饭口，酒楼里得顾客也不那么多了，四个大厨有两个闲着呢，张四爷把沈若兰领了进去，把她介绍给了那两个闲着的大厨，让他们跟沈若兰学做水煮肉片和孜然鸡胗。
两个大厨都是县城里有名的厨子，有名望，薪水高，见沈若兰一副骨瘦如柴，衣衫褴褛的模样，打心眼儿里瞧不起她，就这样的黄毛丫头，平日在家一定连饭都吃不饱，又怎可能会做菜？
东家也真是的，不知他们哥俩做错了什么，竟这样折腾他们！
两个人嘴上没什么，但对沈若兰的态度可不怎么好，一个横眉冷笑，一个冷眼旁观，不像是在跟她学做菜，倒是像在一边儿看热闹。
沈若兰也看出这俩人的鄙夷和轻视了，但她是来做生意的，不是来跟人斗气得，她结交的是张四爷，犯不上为几个不值得的人生气。
洗过手后，她开始麻利的选材，切肉，烧水，调黄酒（这个世界没有料酒，只能用黄酒代替）、酱油、花椒面和淀粉腌制，又很专业的放了点儿豆油，以防止粘连在一起。
做这些的时候，她先择了无视两个胖厨子的傲慢态度，只顾专心做事，一边做一边讲，俩大厨开始时瞧不起她，但等看到她干脆利落的作风和熟练的刀工后，态度比之前好多了，至少不在排斥和敷衍。
两道菜，在沈若兰的悉心教导下，不到一个时辰就完全掌握了，红彤彤的水煮肉片，上面浮着红辣椒、木耳、豆芽、里脊肉片和少许青菜，一看颜色就足以让人食欲大振，美中不足的是水煮肉片里的麻椒换成了花椒，番椒换成了普通辣椒，口味虽有影响，但还是很好吃的。
孜然鸡胗换成了芝麻鸡胗，虽然不如正宗的好吃，但也别有一番滋味，推广出去应该能红上一阵子。
授业完毕，两个受益匪浅的大厨客客气气的把沈若兰送了出来，脸上的轻视已经换成了钦佩。
出来的时候，张四爷已经走了，一个小二打扮的小子迎上前来，恭敬的说：“姑娘，我们东家有事先走了，他说姑娘晌午还没用饭，吩咐在二楼的雅间给姑娘备了午饭，请姑娘这就去用吧，饭罢小的再送您回去。我们东家还交代了，南北相距甚远，您跟他定下的东西一时半会儿到不了这里，请您不要心焦，等那几样东西到了，他立刻差人给您送到府上去。”
张四爷如此悉心厚爱，沈若兰有点儿感动，老实说，折腾到现在，她确实有点儿饿了，刚才在茶楼虽有点心，但还未来得及吃就被带到这儿，教那俩厨子做菜的时候，也就菜刚出锅的时候尝咸淡味道时吃那么一两口，根本不顶饱，这会儿一听有吃的，她的肚子也有感应似的‘咕噜噜’的叫起来。
沈若兰笑道：“那我就恭敬不如从命了，劳烦小哥代我向张四爷道谢，张四爷有心了。”