第一百一十七章：葡萄园分级
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房子不错，门前几颗大树，落叶纷纷。
“酒厂在三月份解散了溪谷葡萄园区的管理团队，包括员工，只留下我和我的妻子看守这里。”文森给叶默打开了门，接着道：“这里已经很久没有住人了……葡萄园的管理也交给了罗伯特葡萄园服务公司。”
“以前，维持葡萄园正常运作是多少员工？”叶默进去房子看了一眼，客厅里家具齐全，沙、茶几、桌子、电视柜等等，厚积了灰尘。
“有管理团队和葡萄树农，45人。”
全机械化的葡萄园，45人，劳动力富足的很不像话。
葡萄园里的工作，无论采用多先进的机械设备，很多细节依旧需要人工完成，比如绑枝、剪底枝。如此大的葡萄园，需要大量劳动力的工作一般外包出去……
固定员工主要是冬季的预剪枝，花期之前的机械删减枝叶、打头，机械施肥、机械锄草、机械采摘……
从房子里出来，叶默让文森打开了仓库大门，看了眼里面的机器：“这些设备还能使用？”
“能。虽然是老设备了，用起来好使……”
叶默打开仓库的电灯，走了进去。
仓库里的机械设备非常齐全，有葡萄夏季修剪机和冬季预修剪机、拖拉机等等。
但是设备老旧，多是十几年的产品，仓库里一股子柴油味。还有施肥机，并没有将肥料粉碎的功能。农药喷洒机，也不是液体水雾化……
检查了这些设备，叶默苦笑不已，原以为可以节约一大笔费用，现在看来是不能了。
仓库里的机械设备要全部更换，拖拉机除外。
从仓库里出来，叶默拿出手机，看了看时间，道：“你记一下我的电话号码……仓库里的机器我会让人处理掉，采购一批全新设备回来。你再抽空联系家政清洁，将农场里所有的房子打扫一遍。”
“所有？周湖老藤园还有一处员工住宅……葡萄园周围的仓库……”
“全部，统统打扫干净。各个园区仓库的机械设备集中运送过来……算了，这事情我自己来。”
文森自知说错了话，他没有想到叶默是如此‘豪气’的一个老板……
叶默点了根烟，站在太阳下，影子在脚底，时间中午，就给约翰打了电话，一起返回橡木。
午后，约翰在办公室找到叶默，给了他一张1.3乘4米的溪谷农场地图和U盘。
约翰让人制作航拍地图，溪谷农场，一块块葡萄园按照一定的顺序标注了编号。
单独葡萄园，园子周围有可以通车的道路。
葡萄园编号，以及该葡萄园的品种、面积、树龄，之前五年的产量。总共500英亩葡萄园，分成了67块园子。最大的葡萄园31英亩，最小的葡萄园只有0.9英亩。
“我按到地理位置编写的序号。”约翰说道又拿出了一张地图：“红石庄园的地图，353块葡萄园。先给你了，帮忙划分大概15英亩的特优级葡萄园出来。”
“头疼。”叶默打开了地图，苦笑道：“溪谷农场的葡萄园土壤将全面改良。红石园教皇谷区的葡萄园土壤也要改良……让你联系的有机肥料，如何了？”
约翰打了一个响指，道：“1.3万吨有机肥小意思，1万吨植物桔梗也是小事。我吩咐人去办了，冬季之前一定拉回来。”
叶默看到红石园地图，主要道路用黑线标注了出来，问道：“你准备修路？”
“仿照橡木酒庄，修乡村级别的沥青混泥土路。我联系了工程队，5.6米宽，1千米沥青混泥土路的价格是20万，厚度17厘米……每平米价格35.7美元。算起来比橡木酒庄道路便宜多了。”
“现成的路基当然当然便宜。”叶默搓了搓下巴，计算一下溪谷主干道路，蜿蜒的机耕道，长9.5公里。
铺一条路得200万以上。他的农场，不仅是路还得修桥。
“你联系的哪家工程队？”
“诺贝克尔公司，修路的事情我帮你办了，专心葡萄园的工作就好……”
“谢了。”
道路早晚要修，晚修不如早修。
给葡萄园划分等级并不困难，主要看园子里的土壤结构，再根据气候，结合该园子里种植的葡萄品种。
红石庄园，十几年开辟的新园子。栽种的葡萄树，完全是教科书级别，处在倒V字型山谷的300英亩葡萄园都有成为特级的潜质。但是等级这个东西，人为划分的。叶默自己制定的一套标准，二十分之一的比例……制作比例是为了将特级园和普通园子区别看来，区别管理。
如果都按照同一标准管理，先不说是否有这么多精力。然后是物以稀为贵，没有对比如何突显？也就无法体现特级园的价值……
红石庄园有1400英亩葡萄园，因此只挑选出70英亩特级园，再从特级园当中挑选15英亩的特优级葡萄园。
特优级葡萄园只能从原来的波普溪酒庄的葡萄园里挑选。
在办公室里研究了一下午的地图，叶默重点勾画了赤霞珠葡萄园和老藤葡萄园。
山谷的气候环境很适合赤霞珠生长，再有适合的土壤结构就是非常优秀的葡萄园。而叶默的了解，教皇谷区东部是沉积砾石冲积壤土，很适合赤霞珠生长。
波普溪酒厂在这一区域种植赤霞珠已经有二十年以上的历史。到现在，二十几英亩老藤赤霞珠长势依旧很好，足以证明此处适合的土壤。
波普溪酒厂占着天时地利，却从没有产出过一款像样的好酒并不是没有原因的。
有了完美的外部因素，要成为特级园、特优级葡萄园，最最重要的还是用心管理。
至于教皇谷的老藤葡萄园，主要是仙粉黛、梅洛、黑皮诺，这要实际考察。
老藤，不同地区有不同的规定。比如加州，加州有古迹葡萄园协会，他们规定只有树龄超过50年的葡萄藤才能称之为老藤。但是在澳洲，35年以上的葡萄树即可成为老藤……
波普溪酒厂的历史，最古老的葡萄树也就46年。在加州还达不到规定的老藤标准，但在树农眼中，它已经是老藤了。
……
葡萄采摘是先白后红。
橡木酒庄仅有一块很小的白葡萄园，预计10月初采摘。赤霞珠的采摘要到十月末，十一月初了。这还是早春的关系……