第二百六十二章 不忘初心
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听了黄师傅说的话，在场的粉丝们顿时都有着不满了。感情你来挑战陈师傅，就是让陈师傅离开源江市吧？
相比较粉丝们的愤怒，陈少哲的脸色，则是显得要平淡了许多。他缓缓地望着黄师傅，然后说了一句意味深长的话语：“我本来今天是很开心的，你出现了，我很不开心。”
黄师傅听了，然后眼神盯着陈少哲，微微冷笑着说道：“那我挺荣幸的。”
“不过，如果要是打败一个让我不开心的人，我又会变得很开心。”陈少哲很是诚恳地说道。
黄师傅听了，顿时语塞了起来。
然后，黄师傅脸色就变得相当阴沉了起来，这算什么，这是对自己上一句话的报复么？
陈少哲说完，然后再也没有理睬黄师傅。相反的，他缓缓走到了灶台前面，然后对着所有的粉丝们说道：“今天我来给大家们，做一道鲤鱼焙面。”
说完，陈少哲就取出了已经弄好的鲤鱼，然后放置在了案板上面。
自古以来就有“鲫七寸，鲤一尺”的说法，鲤鱼一尺长，才是最好的。而陈少哲选的这条鲤鱼，正是美食系统提供正宗黄河鲤鱼，不但贵而且还极为稀少。鲤鱼的背部鳞片饱满，在灯光的照射下，顿时闪耀着鳞片的光泽。
这样的鲤鱼，算是上好的鲤鱼了。
陈少哲挑选好鲤鱼之后，然后拿起菜刀，将鲤鱼侧面，切成了一道道瓦楞刀痕的样子。因为刀痕的形状酷似瓦楞，所以又叫做瓦楞刀痕。至于刀痕的数量，切几道都可以，可以是一面三道一共六道，也可以是一面四道一共八道，讲究不大。
将鱼切好了之后，陈少哲升起了锅，然后浇如入了花生油。最后，油光在锅里泛滥了起来，陈少哲将鱼直接放入了锅里面，不断用六成热的油去浇灌着鲤鱼。先是用勺子反复翻滚炸着鲤鱼，等到炸的差不多了，然后用勺子淋着热油，再从头到尾浇灌一下。
经过陈少哲的这番过油，鲤鱼显然已是变成了极为可喜微微金黄的颜色。
陈少哲将这鱼放置在盘子让，然后再次清理起来锅，将糖醋汤汁在锅里调配完毕，最后再将这鱼入锅里。到了最后，用勺子不断地舀着汤汁，浇灌着鱼，然后加入一些淀粉收汁，最终将鱼放在了盘子上。
做好了鱼之后，陈少哲就拿起案板上的两条面。这两条面，则是经过精心选择的，极富有柔韧性又富有口感。陈少哲轻轻地拿起两条面来，然后双手伸平，相互交叠，两条面则会因为惯性而拧成如同麻花一样的形状。
在握两头，再交叠，两条面则又会成为麻花一样的形状。
于是，在远处看，那两条面在陈少哲的手里，仿佛有魔力一般，不断飞舞交叠。如同银蛇舞动，实在是令人赞叹不已。
陈少哲将面溜好了之后，然后则是抻面了。
陈少哲抻过20扣的拉面，抻这个面，当然是可以的。但是陈少哲还想要追求一下极致，于是在众人目光环视下，陈少哲开始了突破自我的尝试了。
已经知道陈少哲能够做出21扣拉面的成绩之后，众人对于陈少哲那如鬼神一般地抻面技术，已经是见怪不怪了。虽然再次见到银龙飞舞的景象，还是很激动，但是毕竟没有之前那么激动了。
陈少哲完成了21扣之后，又往上加了两扣，此时的龙须面真的纤细如丝一般了。
将龙须面微微炸硬，使得龙须面变得微微脆黄了起来。最后，将这些微微脆黄的龙须面，尽数覆盖在鱼的身上，犹如是给鱼覆盖了一层被子一般。
就这样，一道鲤鱼焙面做好了。
陈少哲这道菜里面，除了溜面那点，还算是惊艳，其余的制作过程看上去很像是朴实无华，跟陈少哲之前的风格完全不同。
“已经做好了。”陈师傅说完，然后看向了苗师傅。
苗师傅冲着陈少哲笑了笑，然后说道：“陈师傅这次做菜，倒是略显朴实。”
陈少哲听了，微微一笑，然后说道：“这次菜肴，我不太想用太过华丽的厨艺招式。我想看看，我能否在平淡之中，再造汴梁的风华。”
苗师傅听了，顿时微微一笑，然后拍了下陈少哲肩膀，最后拿起一双筷子，轻轻地将鲤鱼肉送入了口中。鲤鱼肉鲜嫩无比，混合着糖醋汤汁的味道，竟是尤为好吃。这道鲤鱼没有了淡水鱼特有的味道，反倒是平淡了一丝清香。苗师傅知道清香是怎么来的，糖醋还有其他料理搭配得当的话，未必就不能产生清香。
吃着鱼肉，苗师傅又用龙须面蘸着糖醋汤汁。原本酥脆的龙须面，蘸着汤汁之后，立刻变得绵软了起来，但是里面却依旧是劲道的。微微放入口中，有一种刚柔并济的奇妙体验之感。
两者结合，当真是完美结合啊。苗师傅轻轻闭上眼睛，感受着这略显平淡的味道背后所蕴藏的厨艺之道。
将眼睛闭上了之后，一副东京汴梁画卷，缓缓地在苗师傅的脑海里展开了起来。此时的苗师傅，仿佛是顿时化成了一个宋人，缓缓地行走在清明上河图里面的沿岸上。远处，画舫点点，人影憧憧，好一番汴梁风味！
化身为汴梁宋人的苗师傅，静静地感受着这汴梁的平静。渐渐的，苗师傅内心竟然有了一丝空谷幽兰的平静。糖和醋带来的酸甜，依然渐渐地融为了一个人一生的辛酸与幸福。望着街道上人来人往的盛况，苗师傅却有着沉重如山一般的感慨。
靖康耻，犹未雪。臣子恨，何时灭？
再过一段时间，如此繁华的汴梁，就会尽数化为废墟，彻底消失在了历史的长河里面了吧？遥望长江以南，会有一座名为临安的都城，取代这个已经极致繁华的古都。
汴梁你好，汴梁安息。
苗师傅忽然间，没由来的感觉到心里一阵酸楚。而后缓缓睁开了眼睛，眼睛里面，竟然泛着泪花。
“好！”
“妙！”
“平淡之中蕴含着如此爆力，真叫人长醉不复醒才算痛快！”
苗师傅拍桌而起，面色激动，弄得现场粉丝们一脸茫然。只见苗师傅摇摇晃晃，如同喝醉了一般，陶醉在鲤鱼焙面所带来的风情里面。
到了最后苗师傅才恍惚想起来，自己不是在汴梁，自己是在源江市。
望着众人很是疑惑的目光，苗师傅最终是缓缓收敛了自己的神色，然后看向了陈少哲，顿时掩饰不住一股赞叹之意，然后说道：“陈师傅，你的菜肴，真是勾勒了一副汴梁美景啊。”
“可惜，如此美景，如此感触，也只能在陈师傅的意境里面见到了。”苗师傅缓缓说道。
听到了苗师傅这样的评价，黄师傅顿时忐忑了起来，不知道自己菜肴和陈少哲的相比，究竟如何？他已经被调查局利用了一次了，如果这次不能够击败陈少哲，那么他就毫无利用价值了！那么他离那条光明大道也是越来越远了！
所以黄师傅紧紧地盯着苗师傅，耳朵高度紧张了起来，生怕错过了苗师傅的每一个字。
而当时苗师傅点评他自己的时候，陈少哲则是在旁边悠然悠哉，毫不在意。
心境高下，如此立判。
苗师傅看了看黄师傅，然后说道：“你的岭南风景描绘的不错。”
“过奖了。”黄师傅一脸喜色，显得很是放松。苗师傅能说出这句话，说明自己的菜肴还是有很大希望的。
不过说完，苗师傅看了看陈少哲，然后说道：“你的汴梁风景也描绘的不错！”
陈少哲微微一笑，然后说道：“过奖。”
“你描绘的，只是岭南风景。你仅仅把自己当做了一个看客，一个看风景的人。”苗师傅接着看着黄师傅，然后缓缓地说道：“而陈师傅的鲤鱼焙面，则是完全让我穿梭在了烟雨迷离的清明上河图里面，去体验古都汴梁的喜怒哀乐爱恨情仇。这两者……相比，陈师傅的更为高明一些。”
苗师傅说完，黄师傅的脸色都变得煞白了起来。
怎么可能，一个人怎么能将菜肴的情感描绘的如此淋漓尽致？黄师傅感觉很是不可思议地朝后面退步着，然后差一点就顶在了柱子上面。
“苗师傅，你确定你没有评错？”黄师傅面色惨白，毫无人色。
正如陈少哲所说，他果然是输不起啊。他想过来打败陈少哲的不败神话，但是却没有想到，把自己给搭进去了。
陈少哲这家伙，似乎对手实力有多强，他的实力就有多强。厨艺实力简直强的没话说啊。
陈少哲缓缓走了过来，然后看着黄师傅，最后说道：“你知道你输在哪里了么？”
黄师傅听了，脸色很难看，不过要是摇了摇头。
“你输在了这里。”陈少哲用手指了指胸膛右边，心脏搏动的位置。然后陈少哲缓缓地说道：“当时我将店铺起名为心食记，就是提醒自己要时时刻刻去用心做饭。”
黄师傅张了张嘴，最终什么话也没有说出来。
“黄杨师傅，送你一句话，不忘初心方得始终。”陈少哲转过身去，然后淡淡地说道：“以前的赌约我既往不咎，以后不要给厨盟会卖命了。因为我早晚会解散厨盟会的。”