第60章 哪儿有用糖炖肉的？
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看着甘霖眼里那因为自己的话，而透出来的疑惑跟迷茫，甘梨嗤笑一声，懒得再搭理他，提着篮子跟肉转身去了厨房。
算起来，这是她第二次来甘家老宅，不过因为继承了原主的记忆，她对这里并不陌生，精准的找到了厨房。
甘老太是个爱干净的，厨房收拾得干干净净、井井有条，看着这厨房，做饭的心情都能好些。
“阿娘，我来帮您烧火！”小跟屁虫甘甜脆生生的说了一声，便蹲在灶台下烧起火来。
甘梨则弄了些清水，先将猪肉洗干净，用刀将上头的毛剃得干干净净，随后才将买来的梅花肉切成薄块，五花肉则切成两指见方的肉坨。
赵氏被婆婆赶到厨房来帮忙，然而小姑子干活的动作利索，她根本插不上手，那边烧火的位置又被占了，她站在原地，有些无所适从。
甘梨见她在这里呆站着，顺嘴道：“大嫂，家里种了有青菜么？要那种叶子菜，有的话请你帮我摘些来。”
“哦，有的，我这就去给你摘！”赵氏应了一声，当下便抬脚出门。
出了门口，她才反应过来——方才小姑子跟她说什么？
请？
一向颐指气使的小姑子，居然客客气气的跟她说‘请’？
赵氏心里纳闷不已，抖了抖身上的鸡皮疙瘩，转身赶紧去了后院。
而厨房里，甘梨将她从超市里拿出来的调料摆成一排。
玛利亚已经帮她将这些东西的外包装都换了个样，可甘甜看着这些瓶瓶罐罐，还是很好奇：“阿娘，这都是什么？”
“好东西。”甘梨神秘一笑，没有多说。
甘甜也没再多问，只是好奇的看着她阿娘的动作。
却见她拿起一个个瓶子，跟罐子，将里头的东西轮流倒在装着切成薄片的猪肉里，里头的东西都是她不曾看见过的，最后那个她倒是认识，是树葛粉。
——树葛粉也可以用做菜吗？
甘甜有些懵，而甘梨闻着那碗里散发出来的味道，却兴奋得很。
就是这个味道！
有人说，其实做饭也是需要天赋的，明明一样的做饭流程，放一样的调料，但是有些人做出来的味道就是要更好。
甘梨想，如果真是如此，那她应当算是有天赋的，比如现在，光闻一下这腌肉的味道，她就知道做出来之后，肯定差不了。
将腌好的梅花肉梅花肉放至一边，她又开始处理五花肉。
锅里倒上清水，将切成方块儿的五花肉倒进去，随手丢下几片生姜。
往常甘梨做这一步时，喜欢盖上盖子，如此水能早点儿沸腾，省些燃气。
不过这会儿她却敞着锅，倒不是因为她不心疼柴火，只不过这里的猪肉气味太大，如此敞开盖子煮，水蒸气便能带走猪肉里的不少异味。
待水煮开，五花肉的血沫亦被煮了出来，将上层飘着的浮沫撇干净后，又煮了一小会儿，直到再也煮不出浮沫，甘梨才将里头煮熟的五花肉用碗捞出来。
再倒净锅里的水，少放了一点儿油润锅，重新将五花肉倒进去翻炒，稍微煸炒出里头的油脂之后，再次将五花肉给盛出来。
至此，前头全部的准备工作都已经完成了，甘梨就着锅里炒肉的油，开始炒起了糖色。
她先让甘甜将灶里的柴火抽出一些，只保留小火，待油稍热，便抓了一把冰糖丢进去，锅里冒起了一缕小烟。
赵氏刚摘完菜回来，就看到这一幕，顿时惊讶的叫了出来：
“我的老天爷，怎么放这么多糖，你这是做炒菜还是炒糖啊！”
她就知道！这个小姑子，在家里从来都是享福的，哪里会做什么饭？这下看吧，白白浪费这么多冰糖。
这可是金贵物件啊！
她一脸心疼，甘梨却来不及跟她说话，眼下正是炒糖色最关键的时候！
冰糖遇热，很快开始融化，她用锅铲不停的搅拌着，待糖化完，糖浆呈现淡淡的焦黄色时，赶紧将五花肉倒进去。
在她快速的翻炒下，肉块很快都裹上了糖浆，且随着锅里温度的升高，那肉块的颜色顿时变得红润鲜亮起来。
甘梨看着肉块的颜色，喜笑颜开——这糖色炒的，绝了！
然而赵氏看见她用油炒了糖不算，还将肉倒进去，加了水在那儿煮，更是嫌弃的将脸皱成一团。
她在百福来帮厨那么多年，用糖来煮猪肉？真是闻所未闻！
赵氏原本就看这个小姑子不顺眼，这会儿看见她这样做事，更是忍不住了，嫌弃道：
“我说小姑子，你要是不愿意做饭，咱们也不逼你，但你也别乱来啊！煮成这样，一会儿咋吃？
我看这饭还是我来做，赶紧先将肉捞出来，这会儿还来得及。”
说着便要去捞肉。
甘梨见她居然想将自己炒的如此完美的糖色倒了，忙不迭将人拦住：“大嫂，使不得啊！”
“怎么使不得？这么做下去，一会儿你吃啊？”
看着赵氏嫌弃的模样，甘梨哭笑不得，却也不怪她。
据她所知，在大景朝虽然酒楼里厨子们也会用糖来调味，但多数是少量放些，以做增鲜之用，像她这样用来上色的，还真是没有。
也难怪赵氏看了，会觉得她这是在做黑暗料理。
不过她也知道，自己在赵氏心里的人设不太靠谱，与其浪费口水解释，还不如一会儿用事实说话，于是她推着赵氏往外走。
“嫂子，这里暂时不用你帮忙，不如你先去休息一下，若是有事儿我再叫你呢？”
说罢，不管三七二十一的将赵氏推到了厨房门口。
见她还想进去，甘梨连忙叫了一声正在院子里待着的甘明理。
“大哥，你赶紧带嫂子去屋里歇一会儿。”
甘明理抬头一看，见自家媳妇一脸不悦，再看看小妹脸上满是无奈，还以为媳妇又去找妹妹麻烦了，赶紧上前拉住她就走。
“小妹忙着做饭呢，你没事儿去瞎捣什么乱？”
“不是，我……”
“你什么你？没事儿就去屋里歇着，实在闲得慌，你就去村口替那驴拉拉磨去，也让那驴歇会儿气。”
赵氏见丈夫一昧站在小姑子那边不算，还将自己跟拉磨的畜生相提并论，气得一把甩开他的手。
“好好好，你是个好哥哥，那一会儿那菜出来了，你要是不多吃几块，你都不是男人！”
就那糖煮的肉，你就吃吧！看你吃完还兄妹情深不？
赵氏说着，气呼呼的回房里躺着去了，也不去管厨房的事儿了，就等着一会儿看好戏。
甘明理闻言，则是一脸莫名其妙——怎么吃几块儿肉，还跟他是不是男人挂上钩了？
他到底是不是男人，她不是最清楚？莫名其妙。