第72章 鸡蛋炒地瓜皮
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姜妈妈洗了一筐子土豆，用刀一个个去了皮，放到清水里泡着。
新土豆家里都是不去皮的，但这些土豆发芽有些发青，姜妈妈都耐心的削去了皮。
去完皮又一个个切成丝，一样扔到清水里泡上。
这一筐土豆洗净、去皮、切丝就费了姜妈妈不少时间。
姜妈妈弄完又去扒了些葱，准备晚上卷煎饼吃。拿了两颗葱，斜着切成葱丝。炒地瓜皮时鸡蛋不多，姜妈妈只能多放些配菜，不然家里人一人一口，自家闺女可吃不了几口。切了两根干辣椒。就都准备好了。
今晚的晚饭最好做，很快就能炒熟。天黑得渐晚。估计姜小姑几人回来后还得歇一歇，俩孩子还得写上会作业才能开饭。姜妈妈就准备等几人到家后再炒菜。
不过这会功夫姜妈妈也没闲着，将家里攒的几天的衣服都拿出来开始洗。洗完，又将前天姜妍和姜玉俩人下雨去山上玩，沾的全是泥的鞋刷干净。
有趁着有功夫，拿着盆水，去到了姜齐三人住的屋子，一边擦一边收拾整理。
正给几人翻腾着柜子，重新叠着衣服。姜小姑带着一群人进了家门。
姜齐和姜乐俩人一进大门口，看自己住的屋子屋门大开，外面摆着几人的鞋子、屋里的破柜子等等。不用想，这架势准保是姜妈妈又帮忙大扫除了。俩人对视一眼，快速往屋里跑。
两人飞快上前，一左一右拉住姜妈妈。
“妈，这些活我们自己来就行。你歇着就是。”
“是呀！妈。好不容易有点空闲时候，你也歇一歇。”
“歇什么歇！你们看，你们三个住的这屋跟猪窝似的，邋遢死了。跟你小妹是一点也没的比。看这衣服一团团...”姜妈妈说起来，吐槽的话一句赶一句的。
姜齐赶紧打断姜妈妈。“都怪姜玉一天天摆弄的。妈！妈！我们一会就收拾他！”
“妈！我们马上收拾的干干净净，整整齐齐的！”
“也别全说你弟，你看你俩这被子...”
眼见姜妈妈又开始说教，还试图挣脱俩人，要给俩人继续收拾。姜乐抓紧转移姜妈妈注意力。“妈！我刚听小妹找你呢。可能是有事？”
“是吗？我怎么没听见？”
“妈。可能你太专心了。是吧，哥哥？”
“对，我好像也听见了。妈，要不你快去看看去。”
“对呀！别是被姜玉那小子欺负了。”
“或者，又是遇上了什么麻烦事？”
一边说着，俩人一边一左一右扶着姜妈妈的胳膊，就带着姜妈妈往门外走。
趁姜妈妈没反应过来，将姜妈妈给抬到了门外。
姜乐赶紧闪身进屋。姜齐时刻准备好关门，头在外面身子在屋里，跟姜妈妈说了句，“妈，我俩现在就收拾干净，你快看看小妹去吧！”就立刻关上了门。
门砰的一声关上了。姜妈妈才回神。这俩臭小子，又搞什么鬼！算了，该做饭了。先放过这俩臭小子。
姜妈妈转身回了厨房。
将泡着的土豆丝捞了出来。点着火，锅里擦了擦油，放入一点葱碎和辣椒碎，待葱微微变糊，放入土豆丝开始翻炒。炒至变色，炒出水汽，有些发干，放入醋和盐，继续翻炒，炒到最后，姜妈妈沿着锅边放了一点点水，防止糊锅。等土豆炒熟就可以盛出来了。
盛出来后，姜妈妈将锅清洗干净。往锅里放了一点油。
手脚麻利的往碗里磕了俩鸡蛋，加了一点清水和盐，快速打散。
这会锅也热了，直接将鸡蛋倒进去，看蛋液凝固开始翻动。直到鸡蛋全部凝固，并且被炒成小块，然后盛出。
锅里放入地瓜皮进行翻炒，加盐、酱油、醋调味。炒至变色，八九分熟。放入鸡蛋碎和切好的葱丝。再次翻炒。待葱丝变软，地瓜皮也全熟了，姜妈妈就盛了出来。喊众人吃饭。
今天姜齐和姜乐比谁都积极，听姜妈妈喊，俩人就快速来拿碗筷。
看到俩人，姜妈妈才想起来自己小闺女，吩咐俩人将饭都端去堂屋，在围裙上擦了擦手，就开始去找姜妍。
刚出厨房门，就见姜妍和姜玉俩人蹲在井边洗菜。
姜妈妈接了过去，三两下将菜洗干净了。一边摔着水，一边问。
“闺女！你哥说你刚才叫妈来是吗？找妈啥事？”
姜妍眼皮颤了颤，开口道，“没事啦！妈妈。我刚才去厕所忘记带纸了，刚刚小姑给我送了。”
自家俩哥哥真作孽呀！非让自己想个事，得找姜妈妈不可的理由。事情又要靠谱，让姜妈妈相信。害！自己在家能有啥事呀！这不，憋了半天，才想到这么个借口，爱信不信吧！尽力啦~ ~
“好吧。洗手了没？”
“洗了，洗了。洗得干干净净的。”姜妍上下翻着自己的小手示意。
“行，那吃饭去吧。”几人进了堂屋。
姜妍拿起筷子，先尝了口鸡蛋炒地瓜皮。这个菜可期待好久了。夹得时候特意避开了葱花。还好姜妈妈葱花切的块大。
一入口，姜妍就觉得鲜香的不行，地瓜皮q弹滑嫩，鸡蛋也鲜嫩，搭在一起特别配，咬到鸡蛋还有汤汁出来，地瓜皮本身沾满了鸡蛋的香味。而且能吃到明显的葱花香.
吃了一口不过瘾，姜妍又夹了一筷子。才开始卷煎饼。下午吃的卷青菜的，正好姜妈妈炒了土豆丝，这次姜妍准备卷土豆丝和地瓜皮。
摊开煎饼，夹了些土豆丝，又放了一些鸡蛋和地瓜皮，卷了起来。
土豆丝微辣酸爽，鸡蛋和地瓜皮滑嫩，汤汁微微浸到外面有嚼劲的小米煎饼里，让小米煎饼变得更入味。
姜妍几乎一下午没住嘴，但这会还是吃了一个大大的煎饼。要不是真的肚子有些撑得慌，姜妍还能再吃上些。感觉这小米煎饼味道真是好吃的不得了，干吃饼，不加其他的也好吃。
姜齐和姜乐卷了好些土豆丝，大口炫着土豆丝煎饼。吃了三张还没够，又吃了个卷菜叶的。
姜爸爸和姜爷爷就比较喜欢卷菜叶的，感觉煎饼的味道更香。姜齐和姜乐两个倒是更喜欢卷土豆丝的。
姜奶奶也没忘姜大伯一家，下午那会儿安排姜妍和姜玉给隔壁送去了一叠煎饼。估计姜大伯家今晚吃的也是煎饼。
姜妍吃完饭，坐在堂屋门口，挺着小肚子乐呵呵喝着水。
今天真是格外的幸福呢。吃了黄瓜，樱桃，姜大伯母给的糖。吃的最多还有煎饼，地瓜皮炒鸡蛋，好久没有吃鸡蛋了，真香呀！妈妈炒的酸辣土豆丝也好吃。
嘿嘿嘿！真期待明天呀！明天奶奶和妈妈会做什么呢？