第29章:扩张计划开启
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系统任务:扩张计划开启
在林记早茶声名鹊起后,林粤生感受到机会与挑战并存。一天清晨,当他像往常一样翻看店铺数据时,系统突然弹出了一条任务提示:
“新任务:开设首家分店,完成区域扩张计划。”
“任务奖励:分店运营优化方案、专属菜谱《岭南十二味》。”
林粤生精神一振。他知道,如果林记想在竞争激烈的市场中站稳脚跟,就必须抓住这个契机,乘势而上。
“分店是林记迈向区域品牌的第一步,只许成功不许失败。”林粤生召集团队,召开了一次扩张计划会议。
在会议中,团队确定了几个关键区域作为新店的目标选址地点:
1.新城商业区:人流量大,顾客消费能力强,但租金昂贵。
2.大学城附近:学生群体广,潜在顾客多,但竞争激烈。
3.老街以外的居民区:离总部近,便于管理,但吸引力可能不足。
经过多轮讨论,团队最终将目光锁定在新城商业区。这一区域的消费群体与林记的品牌形象契合,如果能拿下一块优质店面,将极大提升品牌的知名度。
然而,就在选址团队联系新城商业区物业时,却接连碰壁。对方语气含糊:“抱歉,这块位置已经有其他餐饮品牌预定了。”
很快,林粤生得知,新城商业区的一些优质位置已被天香楼抢先一步占据。显然,他们早已嗅到林记的扩张意图,并想方设法阻挠林记的选址计划。
林粤生不由冷笑:“天香楼果然没这么容易善罢甘休。”
通过内部关系,林粤生发现,天香楼不仅高价承包了新城商业区最好的几处店铺,还在区域内散布消息,称林记的菜品质量无法满足高端消费群体,试图给林记打压声势。
团队中的部分成员开始担忧:“天香楼财大气粗,我们是不是换个方向比较稳妥?”
但林粤生斩钉截铁地说道:“如果我们连这些阻力都克服不了,那林记又怎么走得更远?我们要用事实证明,顾客会选择品质,而不是靠资本砸出来的噱头。”
系统助力:选址优化分析
就在团队一筹莫展之际,系统再次弹出提示:
“新功能解锁:选址优化分析。”
“功能说明:结合区域人流、消费水平、竞争密度等多项数据,为宿主推荐最优选址方案。”
系统加载出一张详细的区域地图,上面标注了新城商业区的各个地段数据:
• A区:靠近地铁口,人流量高,但房租昂贵。
• B区:商业中心旁,消费能力强,但周边餐饮竞争激烈。
• C区:办公楼聚集区,工作日中午和傍晚人流集中,周末人流稀少。
经过分析,系统推荐了C区作为最佳选址。“虽然周末人流较少,但这一点正好可以通过创新的经营策略来弥补。”
林粤生决定亲自去拜访C区的物业经理。刚到现场,他便发现天香楼的代表已经抢先一步,与物业经理在洽谈合作。
天香楼的代表冷笑一声:“林老板,你们老街那一亩三分地做得不错,但新城商业区可不是谁都能玩得转的。奉劝你别浪费时间了。”
林粤生不为所动,直接向物业经理提出了自己的计划:“我们林记的定位是平价早茶,但绝不牺牲品质。更重要的是,我们将引入‘透明厨房’和‘菜品追溯’系统,让消费者吃得放心。这不仅是商业模式的创新,更是对区域餐饮生态的提升。”
物业经理听完,明显心动了:“林老板的理念很有吸引力,不过……天香楼那边给出的条件也很优厚。”
林粤生毫不犹豫地加码:“我们可以在租金和运营分成上做出一定让步,但我承诺,林记开业后,将联合本地媒体共同举办‘岭南美食文化节’,不仅为商业区引流,也能提升这里的整体影响力。”
这一提议彻底打动了物业经理。他当即拍板:“好,这块位置就给林记了!”
得知林记顺利拿下C区店铺,天香楼的老板李振东勃然大怒。他派人去收买C区的餐饮供应商,试图从食材端给林记制造麻烦。但林粤生早已未雨绸缪,通过系统建立了多条供应链渠道,成功化解了这一危机。
与此同时,林粤生带领团队加班加点,为新店的开业做足准备。他决定在新店开业当天推出全新的招牌菜品,以岭南本地特色为核心,融入现代烹饪技艺,打造一个足以让顾客拍照分享的“网红爆款”。
新店即将开业,但团队成员的心情既兴奋又紧张。一位负责市场推广的员工对林粤生说道:“林老板,这次扩张对我们来说是一次巨大的冒险,能不能成功就看这几天了。”
林粤生拍了拍他的肩膀,笑着说道:“做生意哪有不冒险的?记住,我们的目标不是打败对手,而是让顾客满意。只要顾客认可我们,林记就一定能走得更远!”
新城商业区的林记分店开业当天,清晨的街头还未完全苏醒,林粤生的团队已经忙碌起来。门口挂满了庆祝的红灯笼,写着“岭南早茶第一味”的横幅在晨风中微微晃动。
尽管前期的宣传工作做得十分到位,开业活动也设计得吸引眼球,但林粤生心里依然有些紧张。尤其是在听到天香楼可能会在开业当天搞破坏后,他不得不时刻保持警觉。
果然,开业不到半小时,林记门口的排队长龙旁突然传来一阵骚动。几名陌生人在人群中高声嚷嚷:“听说这家店的食材有问题,用的是冷冻肉,还不如我们平时吃的街边摊!”
顾客开始议论纷纷。
林粤生脸色一沉,立刻走到门口,拿起话筒平静地说道:“各位乡亲朋友,今天是林记分店的开业大日子,我很欢迎大家前来监督。既然有朋友提出质疑,那不妨跟着我一起,去后厨看看我们的用料!”
他带着顾客和记者走进了透明厨房,在监控画面中详细展示了从肉类到海鲜的保鲜处理过程。“这不是冷冻肉,而是我们合作农户每天凌晨送来的最新鲜食材。”
顾客见状,纷纷点头称赞,记者们也抓紧记录。那几名挑事者见状面露难色,偷偷想溜走,却被林记的员工拦住。林粤生微微一笑:“几位朋友,不如留下来尝尝早茶,看看是不是如你们所说的不值一吃。”
几人无奈,只能尴尬离开。
爆款新品登场
危机解决后,开业活动继续进行。上午10点,林记推出的首款特色新品“岭南花雕虾饺皇”正式登场。
这款虾饺不仅以鲜甜的虾肉为主料,还在制作时加入了花雕酒,用精准火候激发食材香气,馅料中又点缀了一些岭南地区的秘制陈皮末,提升层次感。
新品一经推出,便吸引了大量顾客拍照打卡。蒸笼揭开的一瞬间,淡淡的酒香扑鼻而来,晶莹剔透的虾饺皮下,虾肉仿佛在闪烁光泽。一位美食博主忍不住当场直播:“这是我吃过的最特别的虾饺,传统技艺和创新理念的完美结合,满分推荐!”
短短几个小时内,#岭南花雕虾饺皇#登上了本地社交媒体热搜榜。
但天香楼显然不愿善罢甘休。当晚,李振东召开了一次紧急会议,要求所有员工针对林记的新店展开宣传战。他在会上怒道:“林记靠几道花里胡哨的菜品就想抢占市场?我们要让顾客知道,真正的高端早茶只有天香楼能提供!”
很快,天香楼便推出了一系列价格极低的优惠套餐,试图以价格战分流林记的顾客。
此外,李振东还派人到新城商业区散布谣言:“林记分店开业是为了冲业绩,食材质量根本跟不上。”
面对对手的步步紧逼,林粤生选择主动出击。他通过系统分析发现,顾客对于林记的信任度很高,只要进一步加强互动和宣传,就能化解天香楼的攻势。
林粤生立即启动了两项策略:
1. 供应链透明化展示
他邀请记者和本地知名美食家拍摄纪录片,深入林记的食材供应源头,包括与农户合作的生态种植基地、严苛的配送流程以及标准化的制作工艺。纪录片上线后,引发了广泛好评,顾客纷纷表示:“这样的店才是真正对食材负责,对顾客负责!”
2. 会员活动再升级
林记推出了“花雕虾饺皇免费尝鲜券”,只要顾客成为会员并在朋友圈分享打卡内容,就能获得新品虾饺的免费试吃机会。这一活动迅速引爆了新城商业区的人流量,吸引了大量中产顾客。
最终,顾客用行动证明了对林记的支持。
尽管天香楼的价格战看似激烈,但很多顾客表示:“便宜的菜品吃着没有灵魂,还是林记的早茶有水准,吃得安心。”
林粤生的分店不仅成功站稳脚跟,还逐渐积累了更多忠实顾客,进一步扩大了林记品牌的影响力。而天香楼则因为盲目降价导致利润大幅缩水,内部矛盾不断,李振东也陷入了焦头烂额的困境。
系统奖励:扩张版图
就在分店正式运营稳定的那一天,系统弹出了新的提示:
“恭喜宿主完成扩张任务,奖励《岭南十二味》秘制菜谱。”
林粤生捧着崭新的菜谱,心中满怀感慨。这不仅是林记的一次胜利,也是他与团队的共同努力换来的结果。
“第一家分店只是开始,未来的林记将走向更多地方。”他站在新城商业区的街头,目光坚定地望向远方。