第154章 与晓琳经营咖啡馆的日子
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《与晓琳经营咖啡馆的日子》
我叫林悦，和晓琳一同经营着一家咖啡馆，这过程可真是困难重重。
找店面时就波折不断，城市里四处寻觅，不是租金高得离谱，就是位置太过偏僻。
“这合适的地儿咋就这么难找啊！”我忍不住抱怨。
“别急，林悦，咱们扩大一下搜索范围，多去那些有点潜力但还没完全开发的街区看看，说不定能找到租金合适又有发展空间的店面呢。”晓琳安慰道。
后来还真让我们找到了，在一条稍显安静但很有文艺氛围的街道上，有间店面租金合理，位置也不算太偏。签合同的时候，我们可高兴坏了。
筹备阶段更是状况频出。装修时资金紧张，材料都得精打细算。和建材店老板讨价还价，“老板，这瓷砖价格再低点吧，预算实在有限呀。”晓琳努力争取，可老板也无奈。
“晓琳，要不咱们试试网上采购一些非关键部位的材料？有些电商平台可能会有更实惠的价格，而且还能对比多家。”我提议道。
“嗯，这倒是个办法，不过质量可得把好关，咱们先买少量样品回来看看。”晓琳点头赞同。
还真别说，我们从网上买的几款装饰灯具和一些小摆件，不仅价格比实体店便宜不少，质量还很不错，装在咖啡馆里后，整体氛围一下就出来了，好多客人都夸装修有特色呢。
选咖啡设备也费劲，品牌多价格差异大，功能还各异。
“这咖啡机功能全但超预算了，咋办？”晓琳发愁。
“咱们多去参加一些咖啡设备的展会或者行业交流会呀，那里说不定能碰到厂家直销或者有优惠活动的，而且还能直接试用，找到性价比高的设备可能性更大呢。”我思索着说。
那次去参加一个咖啡设备展会，我们还真发现了一台性价比超高的咖啡机。它的功能完全能满足我们的需求，价格却比之前看中的那台便宜了好多。而且现场的工作人员还详细给我们讲解了使用和保养方法，现在这台咖啡机在店里用得可顺手了，做出的咖啡品质也很棒。
找咖啡豆供应商也头疼，尝了好多样品，要么口感不佳，要么价格不合适。
“这豆子闻着香，喝着咋这么涩，不行不行。”我尝了一口皱着眉头说。
“咱们可以多和一些小型的、专注特色咖啡豆的供应商联系，他们可能更注重品质，虽然产量不大，但说不定能符合咱们要求。而且咱们可以和他们谈长期合作，争取更优惠的价格。”晓琳分析道。
后来我们联系上了一家小型供应商，他们家的咖啡豆都是精心挑选和烘焙的。刚开始我们只订了一小批试试，结果客人反响特别好，说咖啡口感醇厚、香气浓郁。我们就和他们签了长期合作协议，现在不仅能拿到更优惠的价格，还能保证咖啡豆的稳定供应呢。
咖啡馆开业后，麻烦事也没少。起初客人寥寥无几，宣传力度虽加大了，发传单、搞社交媒体宣传，但效果不明显。
“林悦，光这样宣传好像效果不太够啊，咱们得想点新点子。”晓琳皱着眉头说。
“是啊，要不咱们和周边的商家搞联合活动？比如和附近的书店合作，推出‘咖啡+阅读’套餐，互相引流。或者举办一些咖啡文化讲座，吸引感兴趣的人来，顺便宣传咱们咖啡馆。”我建议道。
记得那次和旁边的书店合作推出套餐后，两边的客流量都明显增加了。很多爱看书的人会来咖啡馆享受咖啡的同时阅读，而原本只来喝咖啡的客人也会去书店逛逛，这样一来，我们的知名度在周边区域就慢慢传开了。
营业时状况不断，一次营业高峰，咖啡机突然坏了。
“哎呀，这么多客人等着喝咖啡呢，这可咋整！”我急得团团转。
“我赶紧联系维修人员，你先跟客人解释下，说稍等会儿。以后咱们得定期对设备进行保养和检查，可不能再出现这种情况了。”晓琳一边匆忙打电话，一边说道。
从那以后，我们就制定了严格的设备保养计划，定期请专业人员来检查和维护。后来虽然也出现过一些小故障，但都能及时解决，没再影响过正常营业。
后来附近开了几家咖啡馆，竞争激烈起来。有家大型连锁的，装修豪华、宣传猛、还有专业咖啡师，把不少客人都抢走了。
“这可咋比呀，咱们这小本经营的。”我忧心忡忡。
“咱们不用和他们比豪华装修和大规模宣传，咱们就突出咱们的特色。比如咱们可以提供更个性化的服务，和每一位顾客建立更亲密的关系，记住他们的口味喜好，在他们下次光顾时能提供更贴心的饮品推荐。再就是推出一些咱们独家的特色饮品，把这个作为咱们的招牌。”晓琳冷静分析着说。
就像有位老顾客，之前每次来都喜欢喝拿铁，我们记住了他的喜好。有一次他来的时候，我们特意为他准备了一杯加入了自制焦糖酱的拿铁，口感更加丰富。他特别惊喜，还带了好多朋友来，说我们这里服务特别贴心，能记住他的喜好。而且我们新推出的一款水果咖啡混合饮品也很受欢迎，好多客人就是冲着这款特色饮品来的。
晓琳想出的会员制度，实施起来也不顺利。
“这会员系统好复杂，积分记录咋确保准确无误呀？”晓琳皱着眉头说。
“我觉得咱们可以先找个简单易用的会员管理软件，然后安排专人负责这块，定期核对积分数据，确保不出差错。要是遇到问题，就及时联系软件客服，让他们帮忙解决。”我提出了解决办法。
我们找了一款口碑不错的会员管理软件，安排晓琳专门负责这块。刚开始的时候确实遇到过一些积分记录不准确的小问题，晓琳及时联系客服，在客服的指导下很快就解决了。现在会员制度运行得很顺畅，会员们也都很满意，回头率明显提高了。
不过好在经过不断坚持努力，咖啡馆生意渐渐有了起色，可这一路走来的困难，真的是让我们刻骨铭心呀。