第105章 红烧鱼块

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因着今天搭的是牛车而不是走路，所以今天赵言父子俩到家时天色还早。

赵言估摸着才快到酉时，毕竟太阳都还没下山，这个时间点太阳还有些晒。

到了家门口后，还没等赵高完全停下牛车，赵言就敏捷地跳下去了。

牛车并不高再加上速度并不快，因而跳下来也没有什么危险，危险系数为零。

虽说坐牛车比用腿走路舒服多了，但是这坐久了吧，赵言就总想下车活动一下筋骨，他感觉屁股都要被癫麻了，必须走动走动才行。

这不管什么东西还是得不到的时候最喜欢，这一旦得到了就不会太珍惜了。

就比如赵言对牛车，之前没钱老想坐，现在有钱了他反而没那么稀罕了。

赵高先是把牛绳拴到院门上，防止牛胡乱走动和伤人。

牛毕竟老大一只，虽然它性格特别温顺，赵高觉得还是拴起来才安全些，不然牛要是踹人那可不是开玩笑的，牛可不会跟人那样收着劲或者挑不致命的部位下手，要是被牛伤到了，这可就遭大罪了。

赵言帮着把牛车上杂七杂八的东西都搬回家里，他把牛车上最金贵四匹布先搬进去，一匹布就要几百文，赵言可舍不得这些布被弄脏或者被弄坏了。

赵高主要是负责那些背篓的整理，今天卖药材和卖柿饼装了十几个背篓过去，现在药材和柿饼都卖完了，剩下的都是空空如也的背篓放在那里。

挨个把背篓搬进院里未免过于繁琐，赵高索性把这些背篓挨个摞起来，省得要跑那么多趟搬运，那样效率又低又浪费时间，反正这些背篓都是空的，再多摞到一起也不重。

因为今天就要把牛和牛车还给村长了，因而赵高又要打扫牛车，又要把牛喂饱。

他要干的活还多着呢，他可没时间在搬背篓上浪费时间。

这借了别人家的牛，还回去的时候默认是要把牛喂饱才能还的，总不能还要主人家自己喂，那样就太不通人情世故了。

一旦有人这样做了，那下次人家都不会想借东西给你了。

看他爹忙的不行，赵言也就不在哪里碍事了，提溜着今天刚刚买的那些鱼和肉就往灶房走去。

赵言对自己有几斤几两还是非常心知肚明的，他爹喂牛那些活计他压根干不来，他帮忙可能会帮倒忙，那他倒不如在自己熟悉的领域发光发热。

比如去做饭，这个他比较拿手。

反正现在陈氏和赵云都不在家，正好现在没人做晚饭，赵言觉得又到自己大展身手的时候了。

今天他就来挑战做个红烧鱼，赵言太久没吃到过鱼了，他现在就是一个垂涎欲滴。

草鱼已经让鱼贩子先剁好了，现在赵言就省去了动刀这一步。

他直接把剁好的鱼倒到木盆里，然后从水缸里舀一瓢水浅浅冲了一下鱼，接着用手不断搓洗，特别是鱼头跟鱼肚的部位赵言进行了特别关照，毕竟这几个部位最容易藏污纳垢。后面用水冲了两遍赵言觉得才算洗干净了。

为了吃起来味道更加鲜美，赵言大手一挥就往鱼上面撒了些食盐，接着继续用手给鱼来了个按摩，这不是为了腌制只是单纯想把鱼身上的粘液清洗干净。

赵言是有些洁癖在身上的，所以他做菜时会格外注意这些。

因着没有料酒可以去腥，这次赵言还是找出了老搭档，葱和姜。

葱切成葱段姜切成丝后都倒进来跟鱼混合在一起，赵言继续用手揉搓着，直至葱姜水出来后就把鱼放到旁边先腌制一下待会再煮，这样做鱼肉会更加鲜嫩而且不腥。

在等鱼腌制的过程中，赵言也没闲着。

他继续把排骨拿出来清洗，因着今天要做鱼了，排骨赵言就打算拿来煮汤喝。

这大夏天的吃饭不喝点汤这饭都有些难以下咽，赵言非常需要饭前来一碗汤润润喉。

正好家里有胡萝卜和玉米，今天的萝卜玉米排骨汤的原料就算是齐全了。

因为不是煲汤，只是单纯煮个汤，因此步骤非常简单。

赵言先是给排骨焯水去除多余的血沫，接着直接排骨胡萝卜玉米一起放到锅里，直接把水加至稍微没过里面的排骨就好，最后大火熬煮等排骨萝卜熟了再撒点食盐增味就行。

打算做的两个菜一个在锅里煮一个还在腌制中，赵言就打算去煮饭。

结果他一揭开瓦罐，里面居然已经有煮好的饭了，他用手摸了瓦罐的温度，发现只有微微的烫，赵言估计这饭煮好已经有段时间了，估计是陈氏她们出门前就已经做好了。

既然不用煮饭了汤又还没煮好，闲着也是闲着，赵言根本闲不住总想去找点活干，他干脆就把瓦罐里的饭都舀到碗里分装好。

每次他都是做饭的时候才想起来，他又又又忘记买碗和盘了。

现在家里用的还是一开始的葫芦娃，简陋的有些让人拿不出手。

赵言无奈地拍拍自个的脑袋，“真是忙晕了，天天忘这忘那的，下次必须要买才行了，不然家里的厨具真的简陋的没眼看了。”赵言暗暗给自己嘱咐着，他希望他下次去镇上的时候一定要想下来买些锅碗瓢盆。

他实在是受不了煮个菜都没东西装的窘境了。

也不知道为何，之前一穷二白的时候他看这些葫芦做的碗还挺顺眼，现在有点小钱了这些碗他就觉得看不顺眼了。

果然钱是能极快改变人的想法的。

把瓦罐里的饭装完后，赵言就抓紧时间把瓦罐清洗干净，待会这锅里的汤还得装到里头呢，不然真没东西装。

等汤煮好铁锅空出来了，赵言就开始烹饪今天的大菜。

他先往锅里放一勺猪肉，等猪油化开后，赵言就把腌制好的鱼挨个放下去，小火慢煎等鱼肉微黄后翻面继续煎。

因着缺少很多配料，赵言只能用仅有配料来烹制。

等鱼两面已经煎至金黄以后，就把鱼铲出备用，接着把提前准备好的姜蒜沫倒进锅里，刚刚煎鱼剩下的猪油遇到姜蒜沫直接就爆出了香味。

那味道香的赵言肚子咕咕叫，他只得加快手中的动作，把鱼早点做好他就能早点吃上饭了。

等到猪油和姜蒜沫混合均匀后，再把刚刚煎好的鱼再倒下去，最后加水加生抽加盐直接盖上锅盖焖煮就行。

赵言直接大火开煮很快就收汁了，一掀开锅盖香的不行，赵言都要拜倒在自己的厨艺之下了。

家里没有盘可以装这道菜，赵言照着上次煮排骨的经验，直接一锅端去饭桌上直接放着。

反正自家人吃饭而已，没那么多讲究。