第92章 不确定性
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面对未来的不确定性，栾学堂盯着黄明远等人，严肃地说：“我担忧的不只是眼前的问题，按现在这种情况下去，丰泽园的生意肯定会受打击。”
“许多老客已经离我们而去。”
“今天请大家来，就是要讨论对策，思考今后该怎么做。”
说完这些话，听着栾学堂的深沉话语，大厨们陷入了沉默。
他们深知，经历过社会风风雨雨的自己，同样明白这份沉甸甸的责任。
当时的丰泽园尽管处境困窘，但那些显贵依旧需要进餐，丰泽园仍是京城一等一的去处。
然而，新社会已非同旧时，对绝大多数普通人而言，新社会带来的改变无疑是翻天覆地的。
但对于许多昔日富豪和商贾，这种新模式意味着他们不再处于首要地位。
对于丰泽园自身来说，这也并非全然的好事。
因为丰泽园原本就不纯粹是面向平民的餐厅。
\王师傅，您对此有何看法？\栾学堂看着一直没说话的王卫国，不禁带着一丝苦笑询问道。
当初王卫国执意只要签订半年合约，声称到时候再视情况决定续签，曾令栾学堂误会他是随时准备跳槽。
为留住他，栾学堂曾尽全力挽留，并希望长久保留王卫国在丰泽园。
但在证实王卫国真挚地珍视丰泽园后，当他要求续订合约却被拒绝，栾学堂那时并未完全明白。
如今看来，他早就预见到了这个变故的发生，只是点头表示认同。
\没错！\王卫国道，“从这种势头来看，丰泽园和八大楼终会回归普通餐馆行列。
尽管不至于太糟糕，但难以复制现今的盛况。
那时既没有那么多豪富之家，也没有众多顾客。
丰泽园本无需这么多厨师。”
这些都是王卫国早已洞察的事实。
这让田正业、吴茂典、黄明远几位大师傅顿时焦急起来，他们担心随着丰泽园地位削弱，自己这身精湛技艺可能无处施展。
“那么，王师傅，你未来有何打算呢？”
栾学堂目光落在王卫国身上追问。
尽管王卫国的说法无情打击现实，加之亲朋好友相继离开，他的内心已产生了归隐之意。
即使对丰泽园有所依恋，但他知道大势所趋，难以扭转。
对于他离去，最难舍的可能是王卫国这位技艺高超的人物。
从未有谁能像王卫国会如此多菜皆拿得起放得下，烹饪水平远超前任皇宫大厨康远桥，并能将外国菜肴烹饪得出神入化。
实际上，按照王卫国的能力，一旦与他同舟共济前往 ** 甚至国外，必能在那里开创比丰泽园更加享誉全球的食府。
因此，栾学堂真心期望能让王卫国一同同行。
他召集四位顶级大师傅的意图，便包含了这个愿望，当然王卫国除外。
其他四位师傅，其精湛厨艺同样是登峰造极。
若是跟随他去海外闯荡，或许还能够再有一番作为。
然而，栾学堂明白，师傅陈焕章绝不会离开国内。
中国人年事渐高，总渴望叶落归根，对于陈焕章这种德高望重的人来说更是如此。
他已经到了享清福的年纪，不会再轻易尝试奔波劳累了。
“我对未来并无明确计划，合同到期之后，大概会放弃厨师的身份吧。”
王卫国坦白说道，他也的确从未将长久做厨师当作自己的目标。
在新社会中，凭他的才能，有许多超越厨师的选择。
“王师傅，您这身手，不做这一行真是太可惜了。”
经反复考量，栾学堂终究说出心中的念头。
“私公合营结束后，我就想离开去海外发展。”
他对其他几位师傅道，“不知诸位是否愿随我共行？我对各位师傅为人如何，大家应当清楚。
我保证到了海外，一定对各位照顾周全，并愿与诸君共同分享股权。”
黄明远、田正业等人相互看了看，对于前往海外，他们之前确实没有过这种想法。
但是他们都懂栾学堂的决定。
尽管栾学堂早年出身店小二，但他后期确是一位颇具实力的大掌柜和投资者。
留在这里可能会面临风险。
他们不同，身为厨师的他们，即使手艺高超，也只是厨师的身份而已，政治背景不会像栾学堂那么复杂，没有必要远离故土。
但栾学堂的话语让他们有些动心。
他们追随他已久，怎能不了解其为人。
毫无疑问，他对朋友们总是慷慨无私，丰泽园是几个大老板支持他创建的，尽管他并非持股最多，却愿意给予他们在内的厨师们优厚回报。
他们深信，海外生涯，他会愿意给他们更多分红的机会。
“时代变化飞速，人亦年岁大矣，是时候该退居二线了。”
陈焕章大师傅感慨地说道，神情略显孤寂。
其实他本已接近退休年纪，只差近两年。
但他顾虑丰泽园可能会变得平凡，这令他心情烦闷无比。
当初，他和栾学堂合力创办丰泽园，亲历它的辉煌，不想在退休前夕，又见到它衰败的一幕。
对于移民海外，他内心并不愿意。
年纪一大把，不清楚自己还能活跃多久。
更不愿意临终都埋骨他乡。
“师傅，我理解。”
栾学堂颔首认同，陈焕章算是他心中真正的恩师。
感情上，他对陈焕章最为深厚，因此能理解后者的选择，只是心中免不了几分酸楚，他离去后，自己恐怕一生再无相见的机会了。
“几位大师傅，去留全看你们自己，并没有硬性要求。”
看着王卫国、田正业等人，栾学堂这样说。
他当然期盼能得到王卫国的帮助，相信有他在身边，一定能打造一个闻名全球的新丰泽园。
“栾掌柜，我并无出门意向。”
王卫国摇头谢拒。
“不再操持厨房后，也可以尝试做其他的事。
清闲度日，倒也不错。”
几人中，田正业与黄明远等也颇显犹豫不决。
他们都已不年轻，且各成家立业。
尽管内心渴望成就一番事业，但带着妻儿，做出决断并非易事。
厨师田正业、黄明远与吴茂典三位师傅，正值尴尬的人生阶段。
他们四五十岁，在厨艺领域尚是黄金时期。
退休之日仍遥远，心中盘算着还有没有机会再创辉煌。
众人对栾学堂的性格知之甚详，他对员工确实大方得体。
若无独特的人格魅力和毅力，栾学堂也不至于从一名跑堂建立起丰泽园的名声。
假若栾学堂提出他们另谋出路，即使迁徙至上海或江城，他们毫不犹豫便会随行。
然而去海外对他们来说，宛如步入未踏之地，不知洋鬼子们对中式菜肴是否会欣赏，亦未知前途几何。
更何况他们生长于旧时代，观念保守，认为叶落归根是首要之事。
漂泊在外老无所依的风险，在他们的设想中颇为沉重。
相比陈焕章师傅，已近古稀，他的考虑或许更为单纯。
“每个人各有追求，我明白你们顾虑。”
栾学堂点点头，了解几位师傅心中的纠结。
毕竟新社会看待成分问题，丰泽园的师傅虽非最佳出身，但也绝非低微。
与他栾学堂有着明显差别。
接着，他继续说话，遣散众师，唯独留下王卫国。
“王师傅，当时你选择签约半年，是否早已有此考虑呢？”
倒了一杯茶请王卫国坐定后，栾学堂面带苦笑询问。
王卫国精湛的烹饪技艺他无法追溯源头，然而掌控各菜系的能力已证明他是不可多得的才子。
日常相处间，他也看出王卫国远超常人的思想与洞察力。
因此这次把几位大师傅召集，他期望如果他出国，能得到他们的一同追随，特别是对王卫国，希望听取他的建议。
“确实有过。”
王卫国喝了口茶，认同地点头。
前世的经历清晰地烙印在心底，丰泽园未来走向如何早已了然于心。
“那你能否指导我，是关于丰泽园，亦或你个人的看法？”
栾学堂诚挚地追问。
从未想过，自己有一天会向小自己许多的人求教。
然而从过去当跑堂的日子，他曾深感看人不能仅凭表面。
王卫国的智谋或许真的能够为他指引迷津。
“栾掌柜想知道哪一方面呢？是对丰泽园，还是关乎你的自我？”
短暂沉思后，王卫国回问对方。
“两者皆有，因为牵扯到丰泽园，更涉及我个人。”
栾学堂直截了当地说。
他希望王卫国能理解他的意思。
“公私合营的大趋势不可违逆。”
王卫国开门见山道。
“大概一到两年，全国所有产业都将经历这场改造，不管自愿与否，这是不争的事实。”
改革完成后，丰泽园将沦落为普通的餐饮场所，与其他各地大小馆子并无太大差别，他说。
这大致勾勒出了未来十年丰泽园的命运走向。
关于之后的情况，王卫国并不打算多言。
\跟我预想的相差无几，那些师傅们、伙计们会面临的挑战是未知的,\王卫国感叹道。
他是位实诚人，并不像过去社会里许多店主掌柜那般世故。
在这点上，他的心思更多倾向于关怀那些陪伴在身边的伙计们。