第35章 规矩所在
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\师傅，您的佳肴昨晚我也品味了。
\他对王卫国道，\如今您的手艺已远超陈焕章师傅，故我想，那把曾师傅手握过的顶级厨位应交给你。
\
每个顶级餐馆，都会有一位声誉和厨艺俱为上乘的大师父，便是一灶的头衔所象征——厨艺顶尖，才足以担此职。
这就是规矩所在。
当年，栾堂主可谓费劲心思，从京城的第一名厨曾念安那里挖了过来。
凭着曾念安的厨艺，在丰泽园里，他的一个灶位肯定是非他莫属的。
然而陈焕章虽然手艺不及曾念安，但他却是最早与栾堂主一起创建丰泽园的老前辈。
可以说，没有陈焕章的鼎力支持，丰泽园恐怕一开始就难以兴起。
因此，当曾念安一到就被抢占了首席炉灶的位置，他的心里自然是不服的，尽管曾念安确是技艺高出他一筹。
这段期间，丰泽园后厨房里为此争议颇多，甚至还险些出现内讧的局面。
为了解决这一纷争，展示公正，栾堂主特设置了两份首席职位，分别给予曾念安和陈焕章一人一份。
这事其实非常不合常规，毕竟文武分优，首席厨师通常只有一个名额。
不过两位师傅倒是很随和，这让这件事成了京城各饭店里的一个传奇佳话。
后来曾念安大师傅因手伤淡出，栾堂主便象征性地封闭了曾师傅原有的炉灶，既是对其尊敬，又因后继无人，无人配得上这位置。
于是现今在丰泽园，只剩下一个陈焕章担任首席。
然而王卫国如今的技艺已超出于曾念安，年轻人志向高昂，不让其占据一灶，恐他内心不悦。
“无需太过麻烦，炒个菜罢了，重要的是有个属于自己的火头，别的对我来说差别不大。”
王卫国说道，他并不是真正的视厨艺为生命的那种人，虚名对他是无关紧要的。
之前几天，栾堂主就自行主动增加了他的薪酬比率以示认可。
对此，王卫国觉得比起名义上的一灶、二灶之分，这种实际的利益更加诱人。
“这200万确实太多了，论手艺您是我们丰泽园甚至京城之最，这一灶头理应回应您的地位。”
“不然您也可跟其余三位首席师傅共享一个专长的炉灶，您可能不知道，我会顾虑到他们的心情，不想让他们不好意思的。”
“只是陈焕章师傅是我们开园时就留下的老将，辛勤付出，故让他与您平齐首席位置，望您能够接受。”
尽管不在乎排名，但一灶的名分在餐厅的秩序来说非常重要，栾堂主仍坚决坚守。
“与陈师傅一同列为首席，我没有任何反对意见。”
王卫国点头，表示同意。
栾堂主打心底暗暗舒了一口气。
原担忧年轻气盛如王卫国会因技高陈焕章而拒绝平级，未曾想到如此好说话。
他曾担心若是王卫国真的拒收，该如何调解这之间的尴尬与分歧。
至于陈焕章那边，昨晚，栾堂主已经提前告知了关于王卫国的事宜。
王卫国精湛的手艺已赢得了他的内心认同，即使当初对待曾念安和康远桥都没这份服气，此刻当然不会反对。
这时，看到王卫国已准备离开，栾堂主再次拦住：“对了，我还忘了件事。”
说着，他取出几份文书，“昨天用餐的贵客，是我的挚友。”
那人酷爱美食，他对您的厨艺赞誉不断。
这是位于正阳门附近的宽敞四合院，占地广阔，有三十来间房。
我想邀请我的朋友将这座宅子赠送给你作为礼物。”
“这里有地契和房屋所有权证，请务必妥善保存。”
一边说，一边将手里的土地证明和房产证递了过去。
看到这场景，王卫国甚至有点被惊到。
栾学堂赠送自行车与木材虽值钱，但他能接纳。
然而直接送一栋房子，就太超出预料了。
这座有三进三出院落的大院子，足有三十多间屋子，跟如今他自己居住的小四合院相比几乎等同。
如此贵重的礼物，王卫国怎么敢接收，他还怕其中藏有什么猫腻，是不是栾学堂的朋友是潜伏的敌人，意图用糖衣炮弹腐蚀他？他坚信自己不会轻易被收买，除非对方动用美貌特工才有机会动摇。
“掌柜的，我只是在丰泽园赚点工资做菜，并不是因为我贪图这份恩惠才接手这套大房子的。”
他摇头谢绝，“这套四合院的价值实在超出我能承受的范围。”
对于送礼人的身份，王卫国心中也很好奇：是谁有此阔绰？竟然随手就能送出整座大宅子。
不论在任何时期任何地方，京城的土地寸土寸金。
这样规模的房子，若按照币制改革后的价格计算，一单位货币顶现在万元人民币。
几万甚至数十万都未必能买得到，现在的市价，那就是上百亿元的巨额财富。
以易中海现在的收入，在这豪宅里已是不错的了。
他一年收入数百万，辛勤努力多年也只是拥有两间房而已。
要购买一套完整的四合院，简直是想也不敢想的事情。
哪怕是对于王卫国来说，尽管现在的收入已属于高薪，但买房还是遥不可及的事。
而能在丰泽园这样高档餐厅任厨房师傅，除工资外，还可从分红中受益。
只要几年的积累，他还是有可能买个小点的四合院。
不过这类等级的厨师通常都是京城厨艺巅峰的人物，寻常人是望尘莫及的。
王卫国记得，徐慧珍那个和陈雪茹要好的朋友就有这么一座小四合院。
但那仅是一进，几间屋而已，和这栋豪华的不能比。
能轻易送出这么一套宏伟四合院的人，王卫国想象不出其背后究竟有何身份背景。
北京城里不乏有钱人且皆智慧过人，行事不会过于招摇，否则岂不是把自己往死路上推。
\这位客人其实是我的挚友，家产丰厚，拥有一套四合院对他并不稀奇。
由于他打算在国外定居，暂时无法处理的房屋不想麻烦他人，就转赠给了朋友们。
本来他想在离去前品尝曾师傅的手艺，遗憾的是曾师傅手伤无法亲厨。
原本的遗憾因为你出色的厨艺得以消弭，临走前也能无愧于心了。
因此他让我把这个院子转赠给你，也算是致以深深的谢意。
\
说完，栾学堂把手里的地契、房契连同院落的钥匙全部交给了王卫国。
\不必过分介怀。
若将来有机会再次相遇，你只需邀请他享受你的佳肴，就算对他有了回报。
\
\那么掌柜的，多谢您和您的朋友这份厚谊，我会铭记于心。
\
听到这话，王卫国终于明白了一切。
在新社会建立之前，众多大资本家和大地主纷纷远走高飞。
一部分认为问题不大，便留下了。
近来的政策开始慢慢紧缩，但直到公私合营的正式提议还未出台，他们已预先获知动静，这能量之大非比寻常。
对他们这样的级别人士而言，四合院确实算不得什么。
而且，他们清楚，这些东西迟早会被收走，还不如大方赠送。
即便这样，王国伟大方接受这份赠礼也暗自庆幸。
\哎！\
栾学堂心底叹了口气，昨晚朋友的话也触动了他。
尽管他自己认为问题不大，但未来的难料谁能预知。
形势万一恶化，恐怕他也只能寻办法离去。
一想到亲手创建和艰辛发展起来的丰富庄园即将告别，他不由心中凄然。
\掌柜的，明天我想请一天假。
\王卫国道出心头决定，略显犹豫。
刚刚收到这份珍贵礼物就提出休假，他觉得有点尴尬。
虽然四合院是他朋友馈赠，但如果栾掌柜自己留着而非赠予，外人也不会察觉。
因为那位朋友即将离境。
\明天下午可以。
农历二十三，即小年夜嘛。
\考虑了一下，栾学堂爽快应允，对此并未追问过多。
对于像王国这样级别的大厨师傅，即便是掌柜也不会过多干涉他们的个人生活。
北地，小年夜是腊月二十三，而在南边，则是腊月二十四。
这个特殊日子餐馆的生意通常都会冷清。
人们往往更愿在家与亲人度过节日。
请假去陪伴家人度过小年夜，这是完全合理的。
于是王卫国带着YY骑上自行车出门。
“谢谢掌柜。”
他将房契地契和钥匙妥善收起，向栾掌柜道谢后，便离开去忙活自己的事务了。
\哥哥，今天我们买什么菜啊?\次日清晨五、六点，丫丫懒洋洋坐在自行车后座打哈欠问。
\想看就买什么好了。
\王卫国回应，原计划并未计划让丫丫一同出行。
今天是要请陈雪茹共餐的日子，一大早他就想着要去买食材，结果拗不过丫丫纠缠，勉强答应一起。
此刻，小女孩还迷迷糊糊沉浸在甜梦之中。
她坐车的状态摇摇晃晃，若非王卫国一直留意，恐怕已在自行车上颠簸掉下去。
以他在丰富庄园的身份，完全可以由采购部门帮其带回所需材料，庄园的菜蔬肉类水产每天需求量惊人且品质优秀，只要他开口，栾学堂定然答应，无需付钱。
可王卫国并不打算那样。