第167章 啥？牛瘪火锅？！

66读书 www.66dushu.com，最快更新开局八个闺女？我在八零赶海打猎!

林海觉得雷川应该是要将这些牛胃给割开，并且清洗干净。

将牛肚和牛百叶给切割好，留着做晚上的美食。

林海想着要不晚上给大家露一手，做麻辣牛油火锅给大家尝尝。

虽然中午吃过涮牛肉了，但是这牛油火锅和涮牛肉的味道大不相同。

这些牛肚和牛百叶，最适合用来涮牛油火锅了。

在锅里七上八下涮好，那口感简直绝了，口感脆嫩麻辣鲜香，绝对能征服大家的味蕾！

林海在岛内开的那几家火锅店里，牛肚和牛百叶就是非常畅销的菜品。

其实之前在岛内，大家虽然也吃牛内脏，但是并没有那么热爱。

在这个年代相比起牛肉，牛内脏的价格要低多了。

因为吃的人少，大家总觉得内脏的味道怪怪的，吃着味道不行。

牛内脏不是味道不行，而是这个年代很多人不太会弄。

牛内脏和火锅实在是太适配了，在现代的火锅店子里面，牛肚和牛百叶是必备的菜品。

在现代像这种处理好的牛内脏，比牛肉的价格都还要贵呢！

正当林海盘算着，怎么用这些牛肚来涮火锅时，雷川将牛胃给划拉开了一道口子，并且把手给伸了进去。

林海原本以为，雷川会将牛胃里的草料给丢掉。

结果竟然没有，他反而将牛胃里的草料，全都放到了另一个盆子里面，装了满满一大盆。

这些汤汤水水的草料装了满满一大盆，估计有个好几十斤，此时正在往外散发着味道。

林海和孩子们看到这一幕，都被震惊到了。

这些脏脏的东西不应该丢掉吗？为什么还专门拿个盆子装起来呢？

坐在雷川身旁的三妹捏着小鼻子，一脸惊讶和疑惑。

“小川哥哥！你把这些牛粪放在盆子里干嘛？为什么还不丢掉呀？”

雷川看到三妹震惊的小表情，笑着说道。

“这个不是牛粪，是牛胃里面没消化完的草料，等晚上我用这个给你们做牛瘪火锅吃！”

啥？牛瘪火锅？！

听到“牛瘪火锅”这个名字，林海突然就想到了，他在上一世刷到过的一条视频。

是一个美食博主探店的视频，去到一家店里吃牛瘪火锅。

这牛瘪火锅就是将牛胃里，还没消化完的草料给掏出来，用它当做汤底来做火锅吃。

林海当时看到这个视频，觉得太没食欲了。

这真的能吃吗？怕不是黑暗料理吧！

在牛胃里消化过的，味道肯定不好闻，可那美食博主却吃的特别香，嘴巴里嚼啊嚼一刻都停不下来。

林海当时就想，这玩意儿真能好吃吗？难道不会吃出牛粪的味道吗？

这些在胃里面的草，再蠕动蠕动就到了大肠，那不就是牛粪吗？

林海看视频时听美食博主介绍过，这牛瘪火锅是贵州黔东南那边的特色美食。

林海突然想到了什么，有些好奇地问道。

“小川，这牛瘪火锅不是贵州那边的美食吗？你是个云南人怎么会做这个呀？”

雷川听到林海的问话后，顿时眼睛一亮。

“海哥，没想到你知道的这么多！我爸是云南人，我妈是从贵州黔东南那边嫁过来的，这牛瘪火锅是我妈教我的，在这云南本地确实没什么人会做这个！”

林海看着这一大盆子的汤汤水水，鼻子里都是那个味道。

他虽然知道这是地方特色美食，但是还是有些不放心，于是继续问道。

“小川，这个真的能吃吗？会不会有粑粑呀……”

雷川听到林海的问话后，没有任何不高兴，反而很理解。

他第一次见母亲做这个的时候，也是非常抗拒的，担心这里面会有粑粑。

雷川知道大家的顾虑，于是和他们详细的讲了起来。

“海哥，这头牛在宰杀之前已经饿了一天多了，在杀牛的半个小时之前，我亲自给他们喂的草料。”

说到草料时，雷川停顿了一下又继续说道。

“其实喂的也不是草，而是各种草药，这些草药都是我今早上从山里采来的，牛胃里都是消化了的草药，不会有那种脏东西的。”

听到雷川专业的解释后，林海彻底放下心来。

在宰杀前的半个小时才投喂的草药，那离变成粑粑还远着呢！

而且林海细看后发现，确实不像是牛粪。

从胃里掏出来的这些东西，颜色是鲜绿色的，仔细闻的话能闻到青草香。

而牛拉的屎一般都是发黄发黑了，这颜色完全不一样。

并不是牛胃里面的东西，都能做牛瘪火锅，这其中是大有讲究的，有很多讲究只有当地人知道。

牛胃里面的草料，必须宰杀前半个小时至一个小时之内喂的。

如果胃里的草料，喂的时间太长了，消化的太过彻底，也就接近于牛粪了。

在网络上就有一个小博主，想要测评牛瘪火锅。

不过本地没有牛瘪，于是就从网上下单，快递送来的。

她买的牛瘪不是鲜绿色的，而是发黄的那种。

不过她不太懂这些，直接加水后就用来涮火锅了。

那味道真是屎香浓郁，那个小博主一边吃一边yue，不过为了流量还是硬着头皮吃完了。

当这条视频发出去后，简直天都塌了。

懂行的人指出来，她这个吃的压根儿就不是牛瘪火锅，这差不多已经快成屎汤子了！

所以做牛瘪火锅这事儿，还是得交给专业的人来。

雷川又拿了一个大盆子来，在这盆子里加上一些草料后，又加入一些水搅拌均匀。

这种被稀释后的草料，就称为百草汤。