第21章 朱门酒肉臭
66读书 www.66dushu.com，最快更新四合院从抗日胜利开始!
“这个时候谁会嫌弃自家粮食多?”易丰淡淡道。
易忠海想了想的确也是那么回事，就在这时房门被人敲响了。
“小丰，下午有个宴席，你收拾收拾我们马上就出发。”
易忠海打开门，将何大清迎了进来，有些疑惑道：“都什么时候，饭都吃不上了，还能有人办宴席?”
何大清轻笑道：“吃不上饭的是普通老百姓，和那些当官有什么关系？他们可是整天大鱼大肉的吃。”
“晚上我打包点小菜回来，我们哥俩喝一杯。”
一大妈塞给何大清两个红薯，道：“带着路上吃。”
易丰换了一件比较差的衣服，就跟着何大清出发了。
何大清将红薯递给傻柱，傻柱抱着啃了起来，俩人挤在自行车后座，何大清缓缓踩着出发。
这次的主人很是富裕，厨房内配备了贴着瓷砖的洗菜池，各种食材调理应有尽有，甚至还有个个做烤鸭的大炉子。
“何师父，听说你也会做烤鸭?”身穿黑色长袍的管家笑着问道。
何大清点了点头道：“会，不过那东西很费时间，除非你们现在备好了料。”
管家激动道：“备好了！备好了！本来适意居答应给我们做烤鸭的，那成想他们烤鸭师父抽多了，摔下楼死了。”
“只能把备好的料送过来了，价钱方面你放心，我们老爷已经给你准备了一个大大的红包。”
何大清和管家客套了几句，就开始忙碌起来，今天的宴席一共有八桌，烤鸭得烤十只。
留两只以备不时之需，这是何大清做宴席的习惯，宁愿多备两桌的菜，也不能因为缺菜让主人家丢脸。
“你们记住了 ，麻婆豆腐这道菜，主要讲究的就是麻，花椒一定要挑选当年新产的，这样的花椒炒出来，这才够味！”
何大清一边备菜 ，一边给两人讲解技巧，易丰忍不住问道：“叔！我下次可以带个小本子过来吗？”
何大清摇头，叮嘱道：“千万别这样做，我们厨子靠的就是各种配方和技巧，你要是把它写下来，和自断后路没什么区别。”
“你们先一道菜一道菜的记，宁愿多花一点时间，也不可以用本子记录。”
易丰点了点头，是他太过于心急了，想成为一个大厨是得经过时间沉淀的。
“柱子你去切萝卜，记住要切成大小均匀的块，小丰你过来我教你切豆腐。”
何大清也是会无奈，易丰学东西很快，刀功已经远胜傻柱。
“豆腐是最考验刀功的，尤其今天主人家叫做的豆腐羹，这要把豆腐切成头发丝才能做。”
“若是做不到，那就不叫豆腐羹，叫豆腐块汤。”
何大清说着手里的刀就开始对豆腐发起猛攻，这种感觉既像切了，又像没切。
一分钟后，何大清将豆腐放进旁边的清水碗里，豆腐瞬间如同花瓣般散开，一条条的如同发丝一般。
何大清将菜刀和一块和易丰脸差不多一样大的豆腐递给他。
“你只能用这块练习，能成就成，不能我们下次有机会再练。”
易丰点了头，把豆腐切成四小块，这样就可以练习四次，何大清在一旁教导他。
“下刀要快，但不要狠，用巧力去切。”
第一块切了一半因为力太大失败！
第二块才切没几刀因为力太小失败！
何大清安慰道：“别着急 ，这次不行我们下次再练。”
易丰深吸了一口气，下刀瞬间他像是被厨神附身了一般，刀刀如有神助。
何大清咽了咽口水，心中忍不住感叹，“天才啊！”
这次易丰成功了，一次的成功就像给他打通了任督二脉一般，最后一次切得又快又好。
何大清笑着道：“豆腐羹的豆腐丝就由你来切，我去弄烤鸭。”
三个小时后，客人们已经到齐了，何大清在一旁锅都快颠飞了，易丰在二灶负责炒白菜，傻柱耷拉着脸帮两人打下手。
“柱子拿盘子过来，锅包肉可以出锅了。”
傻柱连忙抱来碟子，何大清将锅包肉都倒进碟子里，
下人端着起菜盘连忙送了出去，他瞥了一眼易丰炒的白菜 ，完全合格。
“小丰你下灶，让柱子来炒酸辣土豆丝。”
“好的！”易丰将白菜出锅，又将铁锅清洗干净这才让出位置。
傻柱激动的站了上去，这下终于轮到他来露一手了。
何大清一边炒回锅肉，一边看傻柱操作，只能说中规中矩，有易丰珠玉在前，傻柱就显得普通了。
何大清刚炒好菜，都不用他开口，易丰就已经抱着碟子过来了，这就叫眼力见，傻柱那边也是如此。
傻柱得意洋洋的看着何大清，何大清挤出笑容夸奖道：“炒得不错。”
何大清将提前做好的鸡汤加热，拿着烤鸭竿去挑烤鸭，他二话不说先给傻柱和易丰斩了一只鸭腿。
正所谓厨子不偷，五谷不收 ，更何况是这种饥荒年代，厨子怎么可能不偷。
两人抱着烤鸭腿吃，何大清一边片烤鸭，一边给他们讲技巧 ，一只烤鸭也就片了一盘肉，放上荷叶饼、黄瓜丝、蘸酱就可以端上桌了。
“片好的烤鸭其实还剩下很多肉，但以前些大官是不屑于吃鸭架这东西的。”
“不过现在不一样了，别说鸭架，就是鸭屁股都有人抢着吃，
小丰你把片好的烤鸭架切成小块熬鸭架汤，柱子你过来和我一起片烤鸭。”
忙碌了一下午，三人这才将这顿宴席做好，主人家给了何大清五块银元，傻柱和易丰两人则是二十万的金圆券。
“何师父，今天感谢你了，这剩菜剩饭你打包回去吧。”
何大清也不客气，直接用油纸装了四大包剩菜，傻柱和易丰一人拿了五个大白面馍馍，易丰还提着半只没片的烤鸭。
“叔，我其实一直有个疑惑，做宴席真的能拿那么多东西吗？”
何大清轻笑道：“换普通人家当然不可以，但我们去做宴席的人家，
身份最低的都是大厂科长，我们拿的这点东西 ，对他们来说根本不算啥。”
“他们在乎是是饭菜做得好不好，这些人的嘴很挑的，是不是正经大厨做出来的饭菜，他们一下就能吃出来。”
易丰恍然大悟，如果他们不拿，这些剩菜剩饭大概率也是会被丢掉的。
“坐稳了，我要加速了。”
“对了！柱子你要是再敢偷偷送饭菜给贾东旭，劳资就揍死你！”
何大清说着就加快了搅动自行车的步伐，傻柱满脸的不屑，他偏要送！